8 conseils pratiques pour aider une personne atteinte de démence à manger plus

3. Les meilleurs aliments à manger pour les patients atteints de démence

Il y a beaucoup de modes et de « nouvelles » quotidiennes sur les derniers aliments pour aider à ralentir la démence….. Les conseils de l’Alzheimer’s Society et d’autres organismes sont clairs : il existe des aliments qui peuvent aider à réduire certains symptômes, mais la plupart du temps, c’est une question de bon sens – une alimentation saine et équilibrée – avec des friandises bien sûr. Voici quelques suggestions :

Les légumes verts maigres

Les légumes tels que les épinards, le chou frisé et la bette à carde sont tous d’excellentes sources de folate, ou vitamine B9, dont il est démontré qu’elle améliore la cognition chez les personnes âgées. Le folate aide à prévenir la dépression (un effet secondaire courant de la démence) en contribuant aux niveaux de sérotonine. La vitamine E contenue dans les légumes verts à feuilles a également montré des effets positifs sur le cerveau.

Les légumes

Le brocoli, le chou-fleur, le bok choi, le chou et les choux de Bruxelles aident à conserver la mémoire. Ils contiennent des caroténoïdes et du folate, qui abaisse les niveaux d’homocystéine, un acide aminé lié aux troubles cognitifs.

Berises et cerises

Toutes les variétés de baies contiennent de l’anthocyanine, un phytochimique qui protège votre cerveau des dommages causés par les radicaux libres, l’inflammation et les radiations. Les myrtilles sont celles qui contiennent le plus d’antioxydants, ainsi que des quantités abondantes de vitamine C et E.

Le chocolat noir

Les flavanols, l’antioxydant contenu dans la poudre de cacao, aident à améliorer le flux sanguin vers le cerveau. Plus le chocolat est noir, mieux c’est pour vous, car vous obtiendrez plus de flavanols et moins de sucre ajouté.

Poisson

Une étude a révélé que les personnes de 65 ans et plus qui mangeaient trois portions hebdomadaires ou plus de poisson riche en oméga-3 avaient près de 26 % de risque en moins d’avoir des lésions cérébrales pouvant causer la démence, par rapport à celles qui ne mangeaient jamais de poisson. Les niveaux élevés d’acides gras oméga-3 eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA) maintiennent le cerveau en pleine forme.

Noisettes

Une petite poignée de noix renferme une tonne de nutriments, notamment des acides gras oméga-6 et oméga-3, de la vitamine E, des folates, de la vitamine B6 et du magnésium. Ces nutriments contribuent à la protection contre les pertes de mémoire liées à l’âge et à l’amélioration de l’humeur. Toutes les variétés de noix, y compris les cacahuètes, les noix de cajou, les noisettes, les noix, les amandes et les noix de pécan, offrent ces avantages.

Les graines

Les graines fournissent beaucoup de vitamine E, une vitamine associée à des taux plus faibles de déclin cognitif lié à l’âge. La choline, un composé présent dans les graines de tournesol, contribue à améliorer les fonctions cérébrales. Le zinc présent dans les graines de citrouille améliore la mémoire et les fonctions cognitives, tandis que le tryptophane combat la dépression. Les graines de lin sont une excellente alternative au poisson, car elles regorgent d’oméga-3 qui stimulent la mémoire.

Epices

Certaines épices ajoutent non seulement de la saveur à vos plats préférés, mais aussi des antioxydants et des composés qui stimulent la mémoire. Le simple parfum de la cannelle, par exemple, améliore le traitement cognitif. Dans une étude, les participants ayant consommé de la sauge ont obtenu de meilleurs résultats aux tests de mémoire. Et les amateurs de curry peuvent se réjouir ; il a été démontré que la curcumine, un ingrédient principal du curcuma, brise la plaque cérébrale et réduit l’inflammation qui peut causer des problèmes de mémoire.

4. Ne vous énervez pas en essayant de convaincre quelqu’un de manger

Essayer de convaincre une personne atteinte d’Alzheimer qui est au point de ne pas manger, qu’elle doit manger est contre-productif. Essayer d’expliquer pourquoi est également préjudiciable.

Vous devez être le guide alimentaire. Votre rôle de guide est de montrer à cette personne comment manger chaque bouchée, comme si c’était la première fois qu’elle mangeait. Continuez à utiliser un contact visuel fort et un beau grand sourire et ne perturbez pas la personne en parlant.

Ce peut être frustrant lorsque vous essayez d’aider quelqu’un et que cela ne fonctionne pas aussi efficacement que vous l’espérez. C’est comme apprendre à un enfant à faire ses lacets, ou bien sûr, à manger ses légumes !

Ils vont regarder comment vous faites et copier lentement, mais si vous ne leur montrez pas une démonstration, ils ne vont pas pouvoir apprendre. Si vous vous surprenez à vous agiter, respirez profondément et faites un autre essai.

Rangez les aliments dans l’assiette

Vous devrez peut-être expérimenter différentes tailles, textures et saveurs d’aliments pour voir ceux auxquels la personne réagit le mieux. Voici quelques conseils pour vous aider à changer les choses.

  • Ajoutez de la variété dans la couleur des aliments, des légumes de différentes couleurs aident à vraiment égayer la nourriture.
  • Essayez des quantités moindres d’aliments et moins d’éléments individuels dans l’assiette.
  • Pensez aux types d’aliments qu’ils ont toujours appréciés dans le passé. Mettez-le dans l’assiette avec un autre aliment juste à côté
  • Découpez l’aliment (en particulier la viande) en petits morceaux
  • Changez la texture de l’aliment (les pommes de terre pourraient être écrasées, bouillies, cuites au four par exemple)

Préciez l’aliment

« Comment est votre dîner/déjeuner/petit déjeuner ? ». – nous voulons tous savoir si quelqu’un apprécie sa nourriture. Si quelqu’un apprécie visiblement son repas, cela encourage les autres autour de la table à se mettre à table.

Un simple « Cette nourriture est délicieuse » peut susciter l’intérêt des autres et les encourager à essayer leur nourriture. Essayez cela la prochaine fois que vous vous asseyez ensemble, en prenant les devants en mangeant d’abord et en donnant ce commentaire positif tout de suite.

Arrêtez de parler

Les personnes atteintes d’Alzheimer et de démence sont facilement distraites et peuvent être confuses si vous essayez de leur faire faire plusieurs tâches. Nous voulons que la tâche de manger leur nourriture soit aussi simple que possible et qu’elles se sentent à l’aise et détendues en le faisant.

Cessez de parler à la personne pendant que vous mangez avec elle, de petits commentaires sur la nourriture sont bénéfiques mais pas trop. Assurez-vous qu’elle puisse se concentrer sur la tâche à accomplir, une chose à la fois.

Mangez petit tout au long de la journée

Contrairement à ce que nous croyons, nous n’avons pas besoin de 3 repas principaux par jour. Les recherches montrent qu’il n’y a pas de différences majeures entre 3 repas réguliers par jour, 2 gros repas par jour ou 5 petits repas.

En fait, 5 petits repas peuvent aider à réguler une pression artérielle régulière, ce qui est un bonus supplémentaire. Si vous ne pouvez faire manger à votre parent que de petites quantités, ce n’est pas un problème tant que cela se fait à des périodes régulières dans la journée. Il s’agit de trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous.

Ressources utiles :

Lisez et téléchargez le guide utile du NHS sur la démence – Soutien pour manger et boire (PDF). Ce guide parle des problèmes courants que les personnes vivant avec une démence peuvent rencontrer au moment des repas, et propose quelques conseils pour les résoudre.

Un autre outil formidable que les soignants peuvent utiliser est le DMAT (Dementia Mealtime Assessment Tool) « Le DMAT permet aux soignants d’évaluer, de sélectionner des interventions et de générer un plan de soins centré sur la personne pour soutenir les capacités et les comportements alimentaires au moment des repas chez les personnes atteintes de démence avancée. » Vous pouvez en savoir plus sur le DMAT et ses avantages sur leur site web.

Conseils d’experts sur la démence avec le Dr Alex Bailey. Dans cet épisode du Podcast Age Space, nous parlons avec le Dr Alex Bailey, qui est un psychiatre de la vieillesse travaillant à Westminster, partageant ses pensées et ses conseils sur la démence. Cela inclut des détails sur les services de mémoire, le soutien aux personnes atteintes de démence pour bien vivre, les thérapies psychologiques, le soutien aux aidants et bien plus encore. Veuillez cliquer ici pour écouter.

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