Biscuits au chocolat noir et aux framboises

Biscuits au chocolat noir et aux framboises – biscuits au chocolat parsemés de pépites de chocolat noir et de framboises. Le combo chocolat et framboises est divin !

Je n’ai pas posté une seule recette de dessert en janvier, pas même une recette de cookies. Quoi ? Je sais, c’est fou ! J’essayais d’être gentille avec les personnes qui prennent des résolutions pour la nouvelle année. Mais ne vous y trompez pas, je n’ai peut-être pas posté de desserts pendant un mois, mais j’en ai quand même mangé. Heureusement que nous avons une réserve de biscuits dans le congélateur ! 🙂

Et bien, nous sommes en février, alors je ramène les desserts en force. La Saint-Valentin arrive à grands pas et cela signifie que vous avez besoin de chocolat ! Plus précisément, vous avez besoin de ces biscuits au chocolat noir et aux framboises. Ils sont divins !

Le chocolat et la framboise sont un mariage parfait. J’adore les desserts au chocolat et à la framboise. Quelques favoris comprennent : Brownies à la truffe aux framboises, pudding au chocolat aux framboises et yogourt glacé au chocolat noir aux framboises. Par contre, je n’ai jamais fait de biscuits au chocolat et aux framboises. C’est fou, puisque j’ai une sérieuse obsession pour les biscuits. Nous avons environ 200 autres recettes de biscuits sur notre site, alors je ne sais pas pourquoi il m’a fallu si longtemps pour faire un biscuit au chocolat et aux framboises. Je suis tellement contente de l’avoir fait parce que les résultats étaient incroyables !

J’ai fait une pâte à biscuits au chocolat et j’ai ajouté des pépites de chocolat noir et des framboises congelées. J’ai utilisé des framboises congelées pour qu’elles tiennent dans le biscuit. Lorsque j’ai roulé les boules de pâte à biscuits, certaines framboises ont encore jailli et j’avais peur d’avoir un désastre de biscuits, mais ils ont parfaitement cuit !

Assurez-vous de remuer les framboises doucement et si elles commencent à jaillir un peu, ce n’est pas grave. Allez-y et formez les boules de pâte à biscuits et mettez-les au congélateur pendant environ 15 minutes avant de les cuire.

Les biscuits sont riches, chocolatés, avec un pop de framboise sucrée ! Ils se sont révélés encore meilleurs que prévu. J’ADORE ces biscuits!

Si vous cherchez une gâterie sucrée spéciale à faire à votre Valentine cette année, je recommande fortement ces biscuits au chocolat noir et aux framboises.

Et si vous avez pris un mois de congé des desserts et que vous cherchez une recette spéciale pour obtenir votre dose de sucre, faites ces biscuits. Vous apprécierez chaque bouchée ! Ils en valent vraiment la peine !

Végétarien

Biscuits au chocolat noir et aux framboises

Biscuits au chocolat parsemés de pépites de chocolat noir et de framboises. Le combo chocolat et framboises est divin !
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Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps total 25 mins.
Cuisine américaine
Portions 18 biscuits

Ingrédients 1x2x3x

  • 1 1/4 tasse de farine tout-de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à thé de sel de mer
  • 1/4 de tasse de cacao traité aux Pays-Bas, plus 2 cuillères à soupe
  • 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade légère
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
  • 1/2 tasse de framboises congelées
  • Sel de mer, pour saupoudrer les biscuits, si désiré

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson Silpat ou de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel de mer et le cacao. Mettre de côté.
  • Avec un batteur, crémer le beurre et les sucres ensemble jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
  • Ajouter progressivement le mélange de farine et battre jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les framboises congelées. Essayez de ne pas écraser les framboises. Certaines vont tomber en morceaux et c’est bien ainsi. Formez des cuillères à soupe rondes avec la pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces. Si les framboises s’écrasent un peu, essayez de placer la pâte au chocolat par-dessus. Si certaines framboises dépassent, ce n’est pas grave. Saupoudrer chaque biscuit de sel de mer, si désiré.
  • Cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris, mais encore mous au centre. Ne les faites pas trop cuire. Retirer du four et laisser reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 3 minutes. Déplacez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.
  • Note : si les boules de pâte à biscuits deviennent trop molles et juteuses à cause des framboises, mettez-les au congélateur pendant 15 minutes avant de les cuire. Cela empêchera les framboises de s’écouler. Encore une fois, essayez de les recouvrir de la pâte au chocolat du mieux que vous pouvez.

Nutrition

Calories : 157kcal, Glucides : 22g, Protéines : 2g, Lipides : 7g, Lipides saturés : 5g, Cholestérol : 23mg, Sodium : 42mg, Potassium : 76mg, Fibres : 1g, Sucre : 13g, Vitamine A : 171UI, Vitamine C : 1mg, Calcium : 27mg, Fer : 1mg

Avez-vous essayé cette recette?

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