Comment préparer les repas- un guide pour les débutants

Ce post vous montre comment préparer les repas pour la semaine avec des photos étape par étape. Des conseils, des recettes et des stratégies pour vous aider à trouver un système qui fonctionne pour vous !

Qu’est-ce que la préparation de repas ?

En termes simplifiés, la préparation de repas est l’acte de préparer des repas ou des composants de repas à l’avance, et de les stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.

En faisant l’effort à l’avance, cela rend l’obtention de repas sur la table simple et efficace plus tard lorsque vous pouvez manquer de temps.

Certaines façons de préparer les repas :

  • Réchauffer les repas
  • Assembler à l’avance
  • Préparation des ingrédients. préparation
  • Style buffet
  • Préparation par lots
  • réchauffer les repas- des repas entièrement cuits qu’il vous suffit de réchauffer.
  • assembler des repas à l’avance- assembler les ingrédients à l’avance (ne pas les cuire), puis les congeler pour plus tard.
  • préparation des ingrédients/portionnement des choses- aucune cuisson n’est nécessaire, il suffit de hacher et de portionner les choses.
  • style buffet- préparer les ingrédients à l’avance et les mélanger pour créer différentes combinaisons.
  • préparation par lots- cuire un seul ingrédient à l’avance et baser plusieurs repas autour de celui-ci.

Cliquez pour plus de détails sur les stratégies de préparation des repas

Quels sont les avantages de la préparation des repas ?

  • économiser de l’argent- parce que vous ne gaspillez pas d’ingrédients ou n’achetez pas votre déjeuner
  • économiser du temps- préparer des composants ou des repas entiers à l’avance signifie moins de temps à cuisiner pendant la semaine
  • réduire votre stress- une chose de moins à vous soucier toute la semaine
  • manger plus sainement- il est difficile de contester la commodité. La préparation des repas élimine vraiment la volonté de l’équation!

Contenants de préparation des repas

Avoir un ensemble de contenants de préparation des repas fiables est important, car cela peut aider à garder vos aliments frais et à les réchauffer uniformément.

Voici mes cinq préférés :

  • récipient de 2 tasses
  • récipient de 6 tasses
  • bocaux de 5 litres
  • .

  • Sac de rangement
  • Sac de congélation
  • Récipients de rangement en verre 2 tasses Snapware- durables, congélateur, micro-ondes et lave-vaisselle, et sont parfaits pour les repas précuits
  • Récipients de stockage en verre de 6 tasses – parfaits pour les collations ou les légumes hachés
  • pots Mason de taille pinte – parfaits pour stocker les légumes, l’avoine de nuit, les parfaits, etc
  • sacs Stasher sandwich – parfaits pour les marinades de poulet, les bouchées énergétiques, les petits repas au congélateur et plus encore.
  • Sacs de congélation de taille gallon -génial pour les repas au congélateur

Lecture complémentaire : Les meilleurs contenants de préparation de repas pour un post plus détaillé sur les meilleurs contenants de préparation de repas que j’ai trouvés

Garder la simplicité pour commencer

Il est facile d’être submergé si vous faites trop de choses à la fois dans la cuisine. Je vous recommande de choisir un seul repas pour commencer.

Prenez le repas qui vous donne le plus de peine. Concentrez-vous sur ce repas. Même en préparant juste un repas à l’avance, vous aurez les avantages de la préparation de repas. Je vous le promets !

Pour moi, c’était les petits déjeuners. J’ai préparé mes petits déjeuners pour la semaine au début, puis j’ai commencé à ajouter les déjeuners, et enfin les collations.

Voici quatre conseils pour les débutants en préparation de repas :

  1. Restez simple – comme nous l’avons discuté ci-dessus, il suffit de choisir un repas qui vous fait mal et de vous concentrer sur celui-ci vous empêchera d’être submergé, et vous ressentirez toujours les avantages de la préparation de repas !
  2. Planifiez-le – écrivez-le sur votre calendrier. Réservez du temps. Faites en sorte qu’il soit aussi difficile que possible de trouver des excuses.
  3. Utilisez des recettes fiables – ce n’est peut-être pas le bon moment pour essayer une nouvelle recette folle. Utiliser des recettes que vous savez faciles et savoureuses est une excellente base de départ.
  4. S’amuser et se récompenser- J’aime mettre la musique à fond et m’amuser quand je prépare. Et ça ne fait pas de mal de vous soudoyer avec un café ou un peu de chocolat, n’est-ce pas ?

PREMIÈRE ÉTAPE : Faites un plan de repas

J’écris mon plan de repas dans Evernote

Même si vous ne préparez pas vos repas à l’avance, avoir un plan est un moyen facile de gagner du temps et de réduire le stress.

  • Je commence par écrire nos dîners, puisque nous mangeons quelque chose de différent chaque soir.
  • Puis, j’ajoute le petit-déjeuner et les déjeuners. Nous mangeons souvent la même chose 3-4 jours de suite pour le petit-déjeuner et le déjeuner, donc ils sont plus faciles à remplir.
  • Et enfin, je choisis des collations saines.

Lecture complémentaire : Comment rédiger un plan de repas (+ planificateur imprimable) pour plus de détails sur la façon dont je décide ce que je vais cuisiner chaque jour OU regarder la vidéo ci-dessous pour connaître ma stratégie

DEUXIÈME ÉTAPE : faire une liste de courses et faire ses courses

D’abord, je parcours mon plan de repas et j’écris les ingrédients dont nous avons besoin à côté de l’article du menu. Ensuite, je rédige une liste de courses. J’utilise Evernote pour cela, qui est une application qui se synchronise entre mon téléphone et mon ordinateur. J’adore pouvoir faire des listes de contrôle parce que j’éprouve un grand plaisir à cocher des choses sur ma liste.

Lecture complémentaire- consultez 5 applications gratuites de planification de repas que j’utilise, au cas où cela vous intéresserait !

Faites vos courses- Si vous ne l’avez pas encore essayé, je vous recommande vivement de commander vos courses en ligne. Non seulement cela vous fait gagner du temps, mais vous êtes moins susceptible de faire des achats impulsifs et vous finirez par avoir exactement ce dont vous avez besoin pour cuisiner.

TROISIÈME ÉTAPE : commencez à préparer !

Vous avez votre plan de repas, vous avez votre épicerie, vous avez ça ! N’oubliez pas de choisir un repas et de vous concentrer sur celui-ci pour commencer.

Il y a TELLEMENT de façons différentes de préparer les repas. Discutons de quelques stratégies.

Stratégies

Devinez quoi ? Vous n’avez PAS besoin de préparer des repas complets. De petites étapes comme la cuisson d’un lot de riz, le hachage de quelques légumes ou le lancement d’un poulet dans la mijoteuse vont vous aider GRANDEMENT pendant la semaine de travail, je vous le promets.

Passons en revue quelques stratégies de préparation des repas. Vous pouvez choisir une (ou plus d’une) qui fonctionne pour vous et courir avec cela. Ce ne sont que des idées, et vous n’avez pas à utiliser toutes ces stratégies !

1. Préparation de repas de style buffet

Beaucoup de gens aiment préparer leurs légumes, protéines et glucides à l’avance, puis les utiliser pour des repas faciles. C’est génial pour les tacos, les salades et ce genre de choses. Vous pouvez également préparer une grande portion de protéines et l’utiliser comme base pour plusieurs repas au cours de la semaine.

Quelques idées:

  • Coupez ou spiralez vos légumes
  • Rôtissez des légumes ou des pommes de terre dans un assaisonnement (voici 7 mélanges d’épices que vous pouvez utiliser !)
  • rassembler des vinaigrettes, des sauces, etc
  • cuisiner des céréales, des pâtes, du quinoa, du riz

2. Cuisine par lots

Cuisiner une grande quantité de quelque chose et en profiter tout au long de la semaine. Vous pouvez baser plusieurs repas autour d’une grande fournée de protéines !

  • Quelques idées :
    • soupes, ragoûts
    • cuire un poulet entier
    • cuire une grosse fournée de poulet dans la mijoteuse
    • cuire de parfaits haricots noirs ou légumineuses dans la marmite instantanée

3. Portionnez les choses

Qu’il s’agisse d’un repas entier ou juste d’un composant, la portion est l’une des étapes les plus importantes de la préparation des repas, car cela signifie que vous pouvez simplement prendre votre repas et partir.

  • Quelques idées :
    • trail mix
    • portions de houmous ou de trempette, avec des légumes à tremper
    • gruau de nuit
    • packs de smoothie

4. Assembler les repas (ne pas cuisiner)

Ceci est généralement fait avec les repas au congélateur, mais vous pouvez souvent les conserver au réfrigérateur également. En assemblant vos repas à l’avance, lorsque vient le temps de cuisiner, vous n’avez qu’à les verser dans la mijoteuse ou la marmite instantanée, et appuyer sur le bouton!

  • Quelques idées :
    • repas en mijoteuse au congélateur
    • repas en Instant Pot au congélateur
    • poitrines de poulet en marinade

5. Repas précuits

C’est mon approche pour les petits déjeuners et les déjeuners, et c’est parfait pour les repas que vous n’avez pas le temps de préparer les jours où vous allez manger. Tout ce que vous avez à faire est de les prendre dans le réfrigérateur, de les réchauffer si nécessaire, et de les déguster !

  • Quelques idées :
    • petit-déjeuner : muffins aux œufs, avoine coupée en acier, sandwichs pour le petit-déjeuner
    • déjeuner : sautés, repas à la poêle, salades en pot
    • dîner : tout dîner qui peut être réchauffé. Les soupes, les ragoûts, les sautés et les caris sont tous de bons paris.

Prenez une de ces stratégies et commencez. Vous pouvez affiner le processus au fil du temps et trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous.

Pour ma famille, je choisis une combinaison de repas pré-cuits (petits déjeuners &déjeuners), de collations en portions et de repas en mijoteuse ou en Instant Pot (dîners).

Quatrième étape – Préparer plusieurs repas à la fois

Une fois que vous avez maîtrisé la préparation d’un ou de quelques repas à la fois, vous pouvez devenir plus avancé et en préparer plusieurs à la fois !

  1. Faites un plan
  2. Préparez votre calendrier
  3. Recueillez tous vos ingrédients
  4. Mettez en place une chaîne de montage
  5. Préparez!
  6. Récompensez-vous!

Vous avez besoin d’aide pour cette étape ? Consultez les plans de préparation de repas suivants, qui sont accompagnés d’un tutoriel de préparation vidéo et d’une liste d’achats imprimable:

Vous le faites vraiment!

Les avantages de la préparation de repas valent tellement l’effort. Vous vous épargnerez du temps et de l’argent. Vous ressentirez moins de stress. Vous mangerez plus sainement. Souvenez-vous-en si vous commencez à ressentir une résistance (celle qui vous dit que vous préféreriez regarder Netflix).

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