Meruňka vs. broskev: Jak se liší?

Dvě nejoblíbenější peckoviny v obchodě, broskve a meruňky, mají sezónu od května a zaplňují regály supermarketů po celé léto. Obě jsou mimořádně šťavnaté a sladké chuti a vlastně vypadají dost podobně. Přestože jsou si broskve a meruňky v mnohém podobné, jedná se o dva zcela odlišné druhy ovoce. Při výběru mezi meruňkami a broskvemi je důležité mít na paměti jejich chuť a strukturu.

Co jsou meruňky

na Pexels

Toto oválné ovoce má sezónu od začátku května do července. Meruňky jsou mírně trpké a dužina i slupka mají krásně oranžovou barvu. Barva slupky se však může pohybovat od žluté po oranžovou v závislosti na zralosti meruněk a podmínkách pěstování. Při výběru meruněk v obchodě hledejte ty, které jsou mírně měkké se sytě oranžovou barvou, a vyhněte se těm, které jsou pevné, bledé a zcela žluté.

V porovnání s broskvemi jsou meruňky o něco menší a obvykle jsou méně šťavnaté a sladké. Meruňkové pecky jsou také mnohem hladší než pecky broskví (i když si nejsem jistá, jak moc vám to pomůže, až budete v obchodě). V obchodě může být výběr mezi těmito dvěma druhy peckovin matoucí, protože některé meruňky vypadají jako miniaturní broskve, s broskvovými chloupky a podobně.

#LžičkaTip: Červená skvrna na meruňkách je místo, kde bylo ovoce nejvíce vystaveno slunečnímu záření.

Co jsou broskve?

Shelby Cohron

V sezóně od července do září jsou zralé broskve neuvěřitelně šťavnaté a mimořádně sladké. Pestrobarevná slupka může být směsicí červené, růžové a žluté barvy a má mírně nahořklou chuť. Někteří lidé před konzumací broskví odstraňují jejich ochmýřenou slupku, ta je však zcela jedlá a obsahuje spoustu živin. Dužina broskve může být žlutá (která je obvykle sladší a kyselejší) nebo bílá (která je méně sladká).

#SpoonTip: Vybírejte broskve, které jsou po zmáčknutí mírně měkké. Měli byste také cítit vůni broskve, když je plně zralá.

Ačkoli broskve a meruňky jsou dva zcela odlišné druhy ovoce, lze je v receptech používat zaměnitelně. Jen mějte na paměti, že broskve obsahují více šťávy, takže možná budete muset upravit suché ingredience v receptu, aby se přizpůsobily tekutině navíc. A meruňky jsou o něco trpčí, takže možná budete muset přidat více cukru, abyste to vyrovnali.

Pokud se nemůžete dočkat, až si vyzkoušíte své nově nabyté znalosti o rozdílech mezi meruňkami a broskvemi, vyzkoušejte tento meruňkovo-broskvový koláč. Tyto broskve obalované ve slanině jsou úžasnou kombinací sladkého a slaného a chybu neuděláte ani s těmito jahodovými meruňkovými koláči. Ať už se ale rozhodnete jíst jakékoliv zralé peckoviny, nezapomeňte si je vychutnat, dokud je jejich sezóna.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.