Veganské singapurské nudle

Veganské singapurské nudle – v této veganské verzi oblíbeného pokrmu Singapurské nudle jsou rýžové nudle s příchutí kari smíchané s míchaným zelím, červenou paprikou a houbami shiitake. Hotové k jídlu za méně než 15 minut!

Plné chuti, za 15 minut na stole a milované naším vybíravým 11letým synem, tyto veganské singapurské nudle jsou hrdinou všedního večera ve vašem repertoáru večeří. Standardně jsou tyto nudle veganské – přidáním oblíbené veganské bílkoviny z nich uděláte kompletní jídlo, ale tyto singapurské nudle lze snadno upravit na vegetariánské nebo pescatariánské jídlo přidáním vajec nebo krevet.

Jak připravit veganské singapurské nudle

Začněte přípravou rýžových nudlí vermicelli podle návodu na obalu. Já jsem použila tyto nudle:

Příprava na ně spočívala ve 2 minutách namáčení v misce s teplou vodou. Při nákupu rýžových nudlí vermicelli doporučuji podívat se na zadní stranu obalu, kde najdete návod. Některá balení, která jsem zakoupila, vůbec neobsahovala anglický návod k přípravě a u doby namáčení jste odkázáni na dohady. Tyto nudle jsou zdaleka nejoblíbenější, které jsem koupila, protože doba přípravy je tak krátká a snadná.

Při přípravě nudlí rozehřejte velkou pánev wok na středním ohni a přidejte sezamový olej. Zatímco se wok zahřívá, začněte si připravovat zeleninu na smažení. Použil jsem napa zelí, červenou papriku a houby shitake, ale výběr zeleniny, kterou přidáte, je velmi flexibilní. Tento pokrm jsem připravoval s obyčejným zelím nakrájeným na velmi tenké plátky a naprosto mi chutnalo, takže ho klidně nahraďte podle dostupnosti zeleniny ve vaší oblasti. Houby cremini jsou vynikající náhradou za houby shitake, pokud je nemůžete sehnat.

Když máte wok pěkně rozpálený, přidejte na pánev cibuli, houby a červenou papriku a pár minut smažte, než přidáte zelí napa. Pokud používáte zelné zelí, budete chtít postupovat opačně: zelí osmahněte pár minut před přidáním zbytku zeleniny – napa zelí je mnohem tenčí a vaří se mnohem rychleji než zelí zelené.

Přidejte do pánve wok víno Shaoxing (nebo sherry na vaření), tamari a garam masalu a vodu a snižte teplotu na minimum. Přidejte okapané nudle a důkladně promíchejte.

Veganské singapurské nudle ráda podávám ozdobené nasekanou zelenou cibulkou a koriandrem. Pokud chcete nudlím dodat další texturu a bílkoviny, můžete přidat i nasekané arašídy.

DIETNÍ POKYNY

Tento recept na veganské singapurské nudle je vhodný pro následující diety:

  • veganské a vegetariánské
  • bezlepkové, bezmléčné a vhodné pro alergiky

Jste na Pinterestu?????. Sledujte mě pro další čerstvé a chutné nápady na recepty

Chcete vidět více takových receptů? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru, aby vám do schránky chodily nové recepty, sledujte nás na Instagramu nebo lajkujte naši stránku na Facebooku.

VÍCE SNADNÝCH VEGANSKÝCH RECEPTŮ, KTERÉ SI ZAMILUJETE

Pokud se vám tento recept na veganské singapurské nudle líbí, možná se budete chtít podívat na některé z našich dalších úžasných snadných veganských receptů:

  • Miso ovesné vločky k snídani
  • Thai red curry tofu
  • Jerk black beans tacos with mango salsa

Pokud jste tento recept připravili, rádi ho uvidíme! Označte nás na Insta @loveandgoodstuff.
Líbilo se vám to? Nezapomeňte ho ohodnotit níže!

Veganské singapurské nudle

Courtney

veganská verze oblíbeného jídla s sebou – singapurských nudlí. Na stole je za 15 minut a je to perfektní jídlo pro náročné večery.
4.75 z 8 hlasů

Doba přípravy 5 min. Doba vaření 8 min
Celková doba 13 min

Kurz Hlavní chod
Kuchyně Asijská

Porce 4
Kalorie 363 kcal

* Tato karta s receptem může obsahovat partnerské odkazy na produkty, které známe a máme rádi. Z kvalifikovaného prodeje získáváme malou provizi bez jakýchkoli nákladů pro vás.

Složení 1x2x3x

  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 červená paprika (nakrájená na tenké plátky)
  • 4 šálky nakrouhaného zelí napa
  • 2 šálky nakrájených hub shiitake (nebo cremini houby)
  • 1⁄2 cibule (nakrájené na tenké plátky)
  • 1 stroužek česneku (rozdrcený)
  • 1 čajová lžička mletého zázvoru
  • 4 polévkové lžíce tamari
  • 4 polévkové lžíce vína Shaoxing (nebo sherry na vaření)
  • 2. Kuchyňské potřeby5 lžiček garam masaly
  • 1 lžička kurkumového prášku
  • 1⁄4 šálku vody (nebo více podle potřeby)
  • 7 uncí instantních tenkých rýžových vermacelli
.

garnát

  • zelená cibule
  • cilantro

Návod

  • Nudle připravte podle návodu na obalu a dejte stranou. Použila jsem instantní rýžové vermicelli a nudle jsem na 2 minuty namočila do misky s teplou vodou a nechala okapat.
  • Nahřejte velký wok na středně vysokou teplotu a přidejte sezamový olej. Zatímco se wok zahřívá, připrav si zeleninu.
  • Do woku přidej červenou papriku, houby a cibuli spolu s česnekem, zázvorem, garam masalou a kurkumou. Smažte zeleninu 2-3 minuty.
  • Přidejte do woku zelí napa a smažte další 2-3 minuty, nebo jen dokud zelí nezměkne.
  • Přidejte do woku víno Shaoxing (nebo sherry na vaření), tamari a vodu a snižte teplotu na minimum. Přidejte okapané nudle a důkladně promíchejte.
  • Ozdobte zelenou cibulkou a koriandrem a podávejte s oblíbenou bílkovinou.

Výživová hodnota

Kalorií: Dejte nám vědět, jak vám chutnalo: 363kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.