Zapečené Mostaccioli

  • Sdílet21
  • Tweetovat
  • Pin for later!491

Zapečené Mostaccioli se snadnou domácí masovou omáčkou obalenou ve třech druzích sýra zapečené do horké a bublinkové dokonalosti. Tento klasický recept pro celou rodinu se zaručeně zalíbí širokému publiku.

V tuto roční dobu je toho plný dvůr, takže pokud (a) máte společnost mimo město, (b) plánujete nakrmit více než pár lidí nebo (c) hledáte něco nového na sváteční jídlo, je tento recept pro vás ten pravý.

Domácí rajčatová masová omáčka smíchaná s těstovinami plus tři druhy sýra. Zapečené mostaccioli se snadno připravují, jsou nadmíru dobré a patří k těm jídlům, na kterých si pochutná každý – i ten nejvybíravější strávník!“

Mám ráda dobrou pečenou rajčatovou marinaru s letními rajčaty, ale když dojdou čerstvá místní rajčata, obracím se na suroviny ze spíže, abych si mohla vychutnat jejich chuť po celý rok.

Můžete použít bílé nebo celozrnné těstoviny a do tohoto receptu se dobře hodí těstoviny mostaccioli, ziti nebo penne.

Zapečené mostaccioli snadno nasytí dav lidí. Podávejte je s česnekovým chlebem a salátem a zaručeně si pochutnáte. Mostaccioli můžete dokonce připravit dopředu asi za 10 minut a pak ho nechat péct, zatímco sledujete zápas nebo se bavíte s přáteli.

Tipy:

  1. Vodu na těstoviny hojně ochucujte, aby byla ochucena každá ingredience v pokrmu. Těstoviny vytvoří základ pokrmu.
  2. Zkuste si koupit rajčatový protlak v tubě (podobně jako zubní pastu). Snadno se uchovává v chladničce, pak jí použijete jen tolik, kolik chcete, aniž byste plýtvali.
  3. Suché italské koření je skvělé koření, které můžete mít po ruce pro pokrmy, jako je tento a mnoho dalších. Je ideálním vyvážením majoránky, tymiánu, rozmarýnu, šalvěje, oregana a bazalky.

Co obsahuje tento recept na zapečené mostaccioli?

  • těstoviny + vyhrazená voda na těstoviny
  • olivový olej
  • mleté kulaté
  • sůl a pepř podle chuti
  • cibule
  • čerstvé houby (nepovinné)
  • stroužky česneku
  • rajčata pasta
  • suché italské koření
  • rajčatová omáčka
  • čerstvá petrželka
  • sýrricotta
  • parmezán
  • sýr mozzarella
  • máslo

Jak připravit zapečené mostaccioli:

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, než dosáhnou al dente (obvykle o 2 minuty méně, než je nejkratší doba na obalu).

Zachovejte ¼ šálku vody z těstovin, poté těstoviny slijte a propláchněte je studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.

Na velké pánvi na středním ohni rozpusťte olivový olej, poté přidejte mleté hovězí maso, cibuli, (volitelné) houby a utřený česnek. Osolte a opepřete a vařte, dokud hovězí maso nezrůžoví, a dřevěnou lžící nebo špachtlí rozbijte hrudky.

Snižte teplotu na střední, vmíchejte rajčatový protlak, italské koření, rezervovanou vodu na těstoviny, rajčatovou omáčku a petrželku a vařte 3-4 minuty.

Do omáčky vmíchejte sýr ricotta a poté přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte.

Sestavení:

Máslem vymažte zapékací misku o rozměrech 9×13 a poté do ní přidejte polovinu mostaccioli. Navrch dejte polovinu mozzarelly a poté přidejte zbytek mostaccioli, zbývající mozzarellu a parmazán.

Pečte odkryté při 350° 25-30 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne hnědnout. Podávejte s oblíbeným červeným vínem, pečivem nebo česnekovým toastem a salátem.

Můžu tyto mostaccioli zmrazit?

Jistě můžete! Toto zapečené Mostaccioli je připraveno k okamžitému upečení a vychutnání, ale lze jej také zmrazit na později!

Pro dosažení nejlepších výsledků jej před pečením zmrazte. Nejprve je přikryjte vrstvou plastové fólie a poté vrstvou alobalu, který dobře utěsněte. Dvě vrstvy zabrání spálení v mrazáku. V mrazničce vydrží až 3 měsíce.

Užijte si to!

Pokud jste vyzkoušeli tento recept na zapečené mostaccioli nebo jakýkoli jiný na blogu, pak budu ráda, když se mi ozvete s komentářem nebo hvězdičkovým hodnocením v rámečku s receptem!

Sdílíme lásku k jednoduchému pohodlnému jídlu? Dejte mi LIKE na FACEBOOKU, sledujte mě na TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU a přihlaste se k odběru ⇓ pro všechny novinky.

Zapečené mostaccioli

Tři sýrové zapečené mostaccioli v bohaté, aromatické domácí omáčce.

Vytisknout připínáček

Chod:

Složení

  • 8 uncí těstovin mostaccioli, penne, ziti nebo jiných krátkých těstovin
  • ¼ šálku vody na těstoviny
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 libra mletého kulatého masa
  • 1 střední cibule nakrájená nadrobno
  • 4 unce čerstvých hub nakrájených na plátky VOLITELNĚ
  • 3 stroužky česneku utřeného
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce italského koření
  • 28 uncí plechovky rajčatové omáčky
  • ¼ šálku čerstvé nasekané petrželky
  • ½ šálku ricotty
  • ½ šálku strouhaného parmezánu
  • 3 šálky strouhaného sýra mozzarella
  • 1 lžíce másla

Návod

  • Těstoviny uvařte těsně PŘED dosažením al dente (obvykle je to o 2 minuty méně, než je nejkratší doba vaření na obalu). REZERVUJ ¼ šálku vody na těstoviny, pak těstoviny slij a propláchni je studenou vodou, abys zastavil proces vaření.
  • Na středně vysoké teplotě rozehřej hlubokou pánev, pak přidej kapku olivového oleje, mleté hovězí maso, cibuli, (volitelné) houby a utřený česnek. Osolte a opepřete a vařte, dokud hovězí maso nezrůžoví, a rozbijte ho dřevěnou lžící nebo špachtlí.
  • Jakmile je hovězí maso uvařené, vmíchejte rajčatový protlak, italské koření, rezervovanou vodu na těstoviny, petrželku a rajčatovou omáčku a vařte 3-4 minuty, poté vmíchejte ricottu a těstoviny a zcela je spojte.
  • Nádobu na pečení o rozměrech 9×13 vymažte máslem a přidejte do ní polovinu mostaccioli. Navrch dejte polovinu mozzarelly, poté přidejte zbytek mostaccioli, zbývající mozzarellu a parmazán a poté pečte odkryté při 350 °C 25-30 minut nebo dokud se sýr nerozpustí. Podávejte horké.

Poznámky

POZNÁMKA : (1) Lze použít mletý roštěnec, ale po upečení slijte přebytečný tuk. (2) Místo ricotty lze použít sýr Cottage zbavený tekutiny.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.