Den sene natsnack, der gavner dit helbred og ikke udvider din talje

Hvor ofte gennemgår du denne sekvens af begivenheder?

Det er 23:00, du har spist aftensmad for 4 timer siden, haft en super travl dag og er nu på jagt i dit køkken efter en nærende snack, inden du går i seng, som ikke fører til vægtøgning.

Kvinde på udkig efter en sen natsnack (Med tilladelse fra Getty images)

Jamen, et af de bedste valg, du kan træffe, er en proteinrig snack som hytteost , ifølge en nylig undersøgelse.

Michael Ormsbee, lektor i ernæring, fødevarer og træningsvidenskab ved Florida State University (FSU) og tidligere FSU-studerende, Samantha Leyh, fastslog, at det at spise 30 gram protein ca. 30 minutter før sengetid fører til en gunstig effekt på stofskiftet sammen med forbedringer i muskelkvalitet og generel sundhed. Deres undersøgelse bemærkede også, at forsøgspersonerne ikke oplevede en stigning i kropsfedt

Deres resultater blev offentliggjort sidst i sidste uge i British Journal of Nutrition.

Undersøgelsesdeltagerne, aktive og sunde kvinder i begyndelsen af 20’erne, indtog prøver af hytteost 30 til 60 minutter før sengetid. Forskernes mål var at afgøre, om denne mad ville have en indvirkning på deres stofskifte – deres energiforbrug i hvile, deres energibehov i hvile og deres appetit – samt på den funktionelle muskelgenopretning.

Det, der gjorde denne undersøgelse unik, er imidlertid, at deltagerne i stedet for en proteinshake eller et kosttilskud spiste en hel fødevare.

“Indtil nu har vi formodet, at hele fødevarer ville virke på samme måde som dataene om supplerende protein, men vi havde ingen reelle beviser, ” sagde Ormsbee i en pressemeddelelse. “Dette er vigtigt, fordi det føjer sig til den litteratur, der viser, at hele fødevarer fungerer lige så godt som proteintilskud, og det giver folk muligheder for ernæring før søvnen, der går ud over pulvere og shakerflasker.”

Samantha Leyh, der i øjeblikket er forskningsdiætist i luftvåbnet, forklarede, at resultaterne i denne lille undersøgelse vil være med til at danne grundlag for fremtidig forskning om specifikke metaboliske reaktioner på indtagelse af hele fødevarer som proteinkilder.

“Selv om proteintilskud absolut har deres plads, er det vigtigt at begynde at samle data for fødevarer og forstå den rolle, de kan spille i disse situationer,” sagde Leyh i en pressemeddelelse. “Ligesom de additive og synergistiske virkninger af vitaminer og mineraler, når de indtages i form af hele fødevarer som f.eks. frugt eller grøntsager, kan hele fødevarekilder måske følge trop. Selv om vi ikke kan generalisere for alle hele fødevarer, da vi kun har brugt hytteost, vil denne forskning forhåbentlig åbne døren for fremtidige undersøgelser, der gør netop dette.”

Hytteost er et ideelt valg til en sen natsnack, fordi den har et højt indhold af protein og et lavt indhold af kulhydrater. Faktisk er det ok at spise “fuldfed” hytteost, da 2/3 af en kop har mindre end 6 gram fedt, hvilket i sidste ende vil hjælpe dig med at føle dig mæt og reducere trangen til mad. Faktisk er hytteost med levende og aktive kulturer stort set som at tage et probiotikum, så du kan springe over at tage et kosttilskud.

En anden god mulighed for sen aften er græsk yoghurt – med ca. dobbelt så meget protein og halvt så mange kulhydrater som almindelig yoghurt. Hvis du tilføjer granatæblekerner eller blåbær, får du også et sundt boost af antioxidanter.

En portion pistacienødder på 1 ounce (49 nødder) kan også være en perfekt mulighed for en sen aften, da det giver dig mulighed for at indtage flere nødder pr. ounce. Snacking på pistacienødder, i modsætning til kringler eller chips, vil fremme vægttab og hjælpe med at forbedre dit kolesterol og lipidprofil.

Ormsbee udtaler, at hans team vil kigge på yderligere madvalg før søvnen samt længerevarende undersøgelser for at lære mere om de optimale fødevarer, der kan hjælpe mennesker og atleter mere effektivt med at komme sig efter træning, sammen med reparation og regenerering af muskler.

Det er også vigtigt at nævne, at spise en stor kaloriebelastning før sengetid forbundet er med vægtøgning, for ikke at nævne dårlig søvnkvalitet. Hvis du drikker 1-2 glas vand sammen med din sene natsnack, vil du også hydrere dig og reducere trangen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.