Top 5 ketchuperstatninger

Mængden af sukker og natrium i ketchup kan være ret høj, især i de kommercielle varianter, hvilket gør det nødvendigt at vælge ketchuperstatninger. Heldigvis findes der flere ketchup-alternativer, der gør det nemt at tilføje smagen af tomat til et måltid uden alt det uønskede sukker og salt.

Ketchup

Ketchup er et af de mest almindeligt anvendte krydderier i USA og mange andre dele af verden. Det er også en ingrediens i mange opskrifter og bruges som base for saucer. Ketchup fremstilles normalt med en eller anden kombination af disse hovedingredienser – tomater (eller tomatkoncentrat), eddike, sødestoffer (f.eks. sukker eller majssirup med højt fructoseindhold), salt og krydderier.

Bedste ketchuperstatning

Diabetikere og personer med hjertesygdomme kan have behov for at fjerne deres forbrug af sødestoffer eller salt, og mange andre personer er blot interesseret i at begrænse deres indtag af disse ingredienser. Og af alle disse grunde er her en liste over de bedste ketchuperstatninger, som omfatter brugen af tomatsalsa, tomatpasta, tomatsovs og æblecidereddike. Du kan også lave din egen ketchup derhjemme!

En sprød spand pommes frites og en ketchupskål er alt, hvad du behøver for at chille i weekenden. Foto:

Tomatsalsa

De fleste mærker af salsa har lidt eller intet tilsat sukker. Erstat ketchup i en opskrift med en lige så stor mængde mild salsa, eller brug salsa som krydderi i stedet for ketchup.

Tomatpasta

Dette er et billigt tomatkoncentrat, der i vid udstrækning fås på dåse eller i et presset rør. Smør tomatpasta på en burger eller hotdog, eller brug den i stedet for ketchup i madlavning for at få en fyldig tomatsmag uden tilsat sukker eller natrium.

Tomatsauce

Mens nogle varianter af tomatsauce på dåse også indeholder masser af salt eller sukker, er der mange, der ikke gør det. Du kan erstatte ketchup med en lige så stor mængde tomatsauce i en opskrift eller bruge den som dip til pommes frites og kartofler.

En krukke æblecidereddike Foto:

Æblecidereddike

Selv om der ikke er tomater i den, kan man ved at erstatte æblecidereddike i opskrifter, der kræver ketchup, give retten en syrlig sødme, samtidig med at man helt fjerner ketchuppens problematiske ingredienser.

Gør din egen

Bland tomatpuré, eddike, sukker, salt og krydderier i en gryde, og lad det simre over komfuret, indtil det når en passende konsistens. Ved at lave din egen ketchup kan du reducere niveauet af farlige sødestoffer og natrium betydeligt.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.