Aprikose und Pfirsich: Wie unterscheiden sie sich?

Zwei der beliebtesten Steinfrüchte im Supermarkt, Pfirsiche und Aprikosen, haben ab Mai Saison und füllen den ganzen Sommer über die Supermarktregale. Beide sind super saftig und süß im Geschmack, und sie sehen sich sogar ziemlich ähnlich. Doch obwohl Pfirsiche und Aprikosen viele Gemeinsamkeiten haben, handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Obstsorten. Bei der Wahl zwischen Aprikosen und Pfirsichen ist es wichtig, ihren Geschmack und ihre Beschaffenheit im Auge zu behalten.

Was sind Aprikosen?

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Diese ovalförmige Frucht hat von Anfang Mai bis Juli Saison. Aprikosen sind leicht säuerlich und sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale haben eine schöne orange Farbe. Die Farbe der Schale kann jedoch von gelb bis orange reichen, je nach Reifegrad der Aprikose und den Wachstumsbedingungen. Achten Sie bei der Auswahl von Aprikosen im Laden auf solche, die leicht weich sind und eine satte orange Farbe haben, und vermeiden Sie solche, die fest, blass und komplett gelb sind.

Im Vergleich zu Pfirsichen sind Aprikosen etwas kleiner und in der Regel weniger saftig und süß. Aprikosenkerne sind auch viel glatter als Pfirsichkerne (obwohl ich nicht sicher bin, wie hilfreich das ist, wenn Sie im Laden sind). Es kann verwirrend sein, zwischen diesen beiden Steinfrüchten im Laden zu wählen, weil einige Aprikosen wie Miniaturpfirsiche aussehen, mit Pfirsichflaum und allem.

#Löffeltipp: Der rote Fleck auf Aprikosen ist die Stelle, an der die Frucht am meisten dem Sonnenlicht ausgesetzt war.

Was sind Pfirsiche?

Shelby Cohron

In der Saison von Juli bis September sind reife Pfirsiche unglaublich saftig und super süß. Die mehrfarbige Haut kann eine Mischung aus Rot, Rosa und Gelb sein und ist leicht bitter im Geschmack. Manche Menschen entfernen die unscharfe Haut des Pfirsichs vor dem Verzehr, aber die Schale ist vollkommen essbar und enthält viele Nährstoffe. Das Fruchtfleisch des Pfirsichs kann gelb (meist süßer und säurehaltiger) oder weiß (weniger süß) sein.

#LöffelTipp: Wählen Sie Pfirsiche, die leicht weich sind, wenn Sie sie auspressen. Außerdem sollten Sie den Pfirsich riechen können, wenn er voll ausgereift ist.

Obwohl Pfirsiche und Aprikosen zwei völlig unterschiedliche Obstsorten sind, können sie in Rezepten austauschbar verwendet werden. Denken Sie nur daran, dass Pfirsiche mehr Saft enthalten, so dass Sie möglicherweise die trockenen Zutaten in einem Rezept anpassen müssen, um die zusätzliche Flüssigkeit zu berücksichtigen. Und Aprikosen sind etwas herber, so dass Sie möglicherweise mehr Zucker hinzufügen müssen, um dies auszugleichen.

Wenn Sie Ihr neu erworbenes Wissen über die Unterschiede zwischen Aprikosen und Pfirsichen testen möchten, probieren Sie diesen Aprikosen-Pfirsich-Kuchen. Diese mit Speck umwickelten Pfirsiche sind eine köstliche Mischung aus süß und herzhaft, und mit diesen Erdbeer-Aprikosen-Törtchen können Sie nichts falsch machen. Aber egal, für welches reife Steinobst Sie sich entscheiden, Sie sollten es genießen, solange es Saison hat.

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