¡Cómo recalentar la pasta para que esté mejor que fresca!

Aprende a recalentar la pasta para que esté como nueva con nuestros sencillos pero eficaces métodos para calentar la pasta.

Ya sea para recalentar unos macarrones con queso o para saber cómo recalentar una carbonara, recalentar la pasta cocida es fácil con unos sencillos consejos y trucos.

Desde la clásica pasta en el microondas hasta el uso de agua hirviendo o el recalentamiento de la pasta en el horno, hay muchas formas estupendas de guardar esas sobras.

Ya sean fettuccine cubiertos de salsa o espaguetis caseros cuidadosamente preparados con tu máquina de hacer pasta, ¡aquí tienes cómo recalentar la pasta para que esté mejor que fresca!

Aprende a recalentar la pasta

La pasta sobrante no tiene por qué ir a la basura porque es superfácil aprender a recalentar de forma segura esa pasta sobrante al horno o a recalentar alfredo.

Si bien se pueden utilizar los espaguetis sobrantes en el microondas, es bueno saber qué pastas son más adecuadas para la cocción en el horno o incluso para volver a hervirlas en agua en la estufa. Recalentar la pasta sin salsa se hace de forma diferente a la pasta con salsa, por lo que es una buena práctica elegir los mejores métodos

Recalentar la pasta sin salsa

Si cocinas platos en los que la salsa se prepara por separado de los fideos, es bueno mantener la salsa y la pasta separadas si no te la vas a comer toda de una vez. Guarda la pasta en un recipiente y la salsa en otro, y luego recaliéntalos de forma independiente.

Aquí tienes las mejores formas de recalentar la pasta cocida sin la salsa:

Stovetop

Utiliza el mismo método que hubieras utilizado originalmente para cocinar la pasta en primer lugar.

  1. Ponga una olla grande de agua a hervir en el fogón y deje que la pasta se recaliente durante no más de 30 segundos.
  2. Como ya ha cocinado la pasta una vez, es importante no dejarla en el agua hirviendo durante demasiado tiempo. Excederse en esta fase puede hacer que la pasta se rompa y se vuelva demasiado blanda, así que ten cuidado. Puedes facilitar el proceso colocando la pasta en un escurridor y sumergiendo el escurridor en el agua hirviendo. Esto le da mucho más control.
  3. Calienta la salsa en una sartén aparte y luego combina las dos cosas.

Este método funciona mejor con los tipos de pasta más largos y gruesos que con los más pequeños y finos. Es el mejor método para recalentar los espaguetis sin salsa, por ejemplo.

Microondas

Si tiene poco tiempo o no tiene acceso a los fogones (¡puede que se lleve la pasta sobrante al trabajo para un almuerzo rápido!), entonces la mejor manera de recalentar las sobras es poner la pasta en el microondas, manteniendo la salsa separada.

Aunque puede simplemente echar la pasta en el microondas, los fideos para microondas pueden secarse rápidamente.

  1. Se aconseja colocar la pasta en un bol o recipiente apto para microondas y luego verter agua.
  2. Caliente la pasta durante un minuto y luego remueva el contenido del recipiente.
  3. Vuelve a calentar durante un minuto más y remueve.
  4. Sigue repitiendo hasta que la pasta esté bien cocida y escurre el agua.

Trae un segundo recipiente y podrás calentar la salsa por separado antes de mezclarlas.

Cómo recalentar la pasta con salsa

Aprender a recalentar espaguetis ya mezclados con la salsa o a recalentar alfredo ya cocido y bañado en una rica y cremosa capa de salsa es un poco más difícil que recalentar pasta sin salsa.

Para empezar, no se puede simplemente echar la pasta en agua hirviendo de nuevo.

Tienes que aplicar un calor bajo a las sobras para asegurarte de que la salsa y la pasta se cocinan de manera uniforme. No querrá que la salsa se queme y la pasta se enfríe por aplicar un calor demasiado alto y demasiado rápido.

Aquí tiene las mejores maneras de recalentar las sobras de pasta con toda la salsa:

Horno

La mejor manera de recalentar la lasaña y otros platos de pasta ricos y espesos, como los macarrones con queso, es hornear las sobras. Los platos como la lasaña, la pasta al horno o los macarrones con queso suelen cocinarse en el horno la primera vez, así que si originalmente horneó el plato, ¡será una apuesta segura recalentar ese plato en el horno!

La mejor manera de recalentar la pasta en el horno es:

  1. Precalentar el horno a 350°F.
  2. Transfiera las sobras a una fuente de horno (puede utilizar la misma fuente de horno que utilizó la primera vez), y cubra la fuente con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
  3. Tendrás que dejar la pasta en el horno durante unos 20 minutos, pero ve controlando para que no se pase de cocción.
  4. Puedes refrescar el plato añadiendo más queso o algunas hierbas y especias adicionales en la parte superior del plato antes de dorarlo durante los últimos cinco minutos.
  5. Retira del horno cuando esté bien caliente y deja que se enfríe antes de servir.

Stovetop

Los platos de pasta que sólo tienen una ligera capa de salsa o que han sido cocinados en un ragú (como los espaguetis a la boloñesa o a la carbonara) se recalientan mejor suavemente en la estufa.

  1. Transfiera la pasta y la salsa a una sartén grande o a una cacerola después de calentar un ligero chorro de aceite.
  2. Mantenga el fuego bajo y saltee ligeramente las sobras en la sartén.
  3. Mantenga revolviendo las sobras para asegurar que no se peguen o comiencen a quemarse. Puede tardar hasta 5 minutos en calentarse; mantén el fuego medio o bajo y cocina lentamente la pasta y la salsa para obtener los mejores resultados.
  4. Puedes añadir algunas hierbas y especias adicionales para dar a tu pasta un sabor más fresco. Añade una pizca de sal y pimienta, o quizás un poco más de ajo.
  5. Una vez cocida, pasa la pasta recalentada a un bol y adórnala con un poco de parmesano fresco.

Microondas

El último método para recalentar la pasta bañada en salsa es, por supuesto, el microondas. Sólo recomendamos utilizar este método si tienes poco tiempo o no tienes acceso al horno o a la cocina. La pasta y la salsa en el microondas pueden hacer que las sobras se resequen rápidamente y no tengan un sabor tan fresco.

  1. Coloque las sobras en un recipiente o cuenco apto para microondas y métalas en el microondas.
  2. Calienta la pasta y la salsa durante un minuto cada vez, removiendo bien, hasta que estén bien cocidas.
  3. Si la salsa es ligera, se puede añadir un chorrito de agua a la pasta para que no se seque.
  4. Una vez en el microondas, dejar reposar antes de servir.

¿Cuánto tiempo dura la pasta sobrante?

La pasta sobrante que ya se ha cocinado una vez puede durar varios días antes de que empiece a estropearse, pero la vida útil de la pasta depende de cómo se haya cocinado y preparado, y de cómo se haya guardado.

Todas las sobras deben guardarse en el frigorífico, en recipientes con cierre o en bolsas con cierre. Esto mantiene las sobras frescas durante más tiempo. Si has preparado pasta seca o casera, puede durar hasta 4 días, pero no más de 5 días. Si ha comprado pasta fresca en la tienda, suele tener una vida útil más corta, y no debería conservarla en el frigorífico más de 2 ó 3 días.

Los platos horneados, como la lasaña o los macarrones con queso, pueden conservarse con seguridad hasta 5 días, al igual que la mayoría de los platos de pasta que ya han sido cocinados en su salsa.

Puede congelar las sobras y se conservarán durante varios meses. Descongélelas bien y vuelva a calentarlas con los métodos anteriores. ¡

¡Ahora ya sabes cómo recalentar la pasta!

Con nuestros consejos y trucos rápidos y eficaces, puedes recalentar lasañas, carbonara, espaguetis a la boloñesa, fettuccine alfredo, macarrones con queso y todos tus platos de pasta favoritos!

En el microondas, en la cocina o en el horno; puedes recalentar fácilmente la pasta que te haya sobrado, ¡para que esté mejor que fresca! ¿Por qué no marcar nuestra guía de recalentamiento de la pasta para más tarde?

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