Macarrones con queso desde cero

Cargando el vídeo…

Receta de macarrones con queso
4 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: unos 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 caja (8 onzas) de macarrones de codo
  • Una pizca de sal (para el agua hervida)

Para la salsa de queso:

  • ½ barrita (1/4 de taza) de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de harina de uso general
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida al gusto, opcional
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • Adornar con perejil picado

Direcciones:
1. Poner una olla grande de agua ligeramente salada (sólo una pizca) a hervir vigorosamente (unos 10-15 minutos para llegar a este punto)
2. Vaciar la caja de macarrones de codo en el agua hirviendo, removiendo durante todo el tiempo hasta que estén cocidos pero firmes al morder (aproximadamente 8-10 minutos)
3. Escurrir el agua de los macarrones cocidos y apartar los macarrones
4. En una cacerola mediana, derretir la mantequilla a fuego bajo-medio
5. Una vez derretida, añadir la harina, la sal y la pimienta hasta que esté suave (unos 5-7 minutos)
6. Verter lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina sin dejar de remover hasta que esté suave y burbujeante (unos 5-7 minutos)
7. Añadir el queso cheddar a la mezcla y remover hasta que el queso esté completamente derretido (unos 2-4 minutos)
8. Incorporar los macarrones cocidos a la salsa de queso hasta que estén cubiertos
9. Añadir perejil picado como guarnición al emplatar (opcional). Se disfruta mejor si se sirve caliente. Conservar en un recipiente hermético en la nevera de 3 a 5 días.

  • Etiquetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.