reacción de los expertos al estudio que analiza el consumo de dos manzanas al día, y los niveles de colesterol

16 de diciembre de 2019

La investigación, publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, informa de que comer dos manzanas al día puede reducir los niveles de colesterol.

El profesor Tim Chico, catedrático de Medicina Cardiovascular y cardiólogo consultor honorario de la Universidad de Sheffield, dijo:

«Este estudio sí mostró que comer dos manzanas al día condujo a una ligera reducción del colesterol en comparación con una bebida de manzana. El efecto sobre el colesterol fue muy pequeño en comparación con el tratamiento farmacológico con estatinas, por lo que no está claro si este efecto se traduciría en una disminución de las enfermedades cardíacas o los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, el estudio se llevó a cabo durante un corto periodo de tiempo y es probable que cualquier beneficio se acumule a lo largo de toda la vida de una dieta saludable. Se sabe que una dieta integral rica en fibra reduce el riesgo de varias enfermedades, como el cáncer y las cardiopatías.

«Entonces, ¿las personas que necesitan tomar estatinas pueden cambiarlas por manzanas? No, según las pruebas de este estudio. ¿Deberían todas las personas (tomen o no estatinas) comer más verduras y frutas si quieren reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas? Rotundamente sí, junto con una actividad física más regular, no fumar y mantener un peso saludable».

El profesor Naveed Sattar, catedrático de Medicina Metabólica de la Universidad de Glasgow, dijo:

«Los resultados de este estudio son interesantes: cualquier cambio dietético sencillo que ayude a reducir el colesterol es bienvenido, incluso si la reducción es relativamente modesta, de alrededor del 4%, lo que no es suficiente para tratar el colesterol alto en muchas personas con riesgo elevado de enfermedad cardíaca».

«Sin embargo, el ensayo, aunque bien diseñado, fue relativamente pequeño en tamaño y corto en duración y midió muchas cosas, por lo que no diría que estos resultados son definitivos. Se necesitan estudios más amplios y prolongados para confirmarlos y deberían realizarse.

«Dicho esto, comer manzanas es claramente mejor que beber zumo de frutas, ya que las primeras aportan una cantidad considerable de fibra, así como un suministro mucho más lento de azúcar al organismo. Por lo tanto, independientemente de cualquier beneficio sobre el colesterol, cualquier cosa que anime a la gente a comer una o dos piezas más de fruta al día es bienvenida. Como ocurre con muchos factores dietéticos, las personas pueden empezar a disfrutar de más fruta a diario -ya sean manzanas, plátanos o naranjas- si se dan la oportunidad de adaptarse a nuevos sabores y texturas de los alimentos.»

‘Dos manzanas al día reducen el colesterol sérico y mejoran los biomarcadores cardiometabólicos en adultos con hipercolesterolemia leve: un ensayo aleatorizado, controlado y cruzado’, de Athanasios Koutsos y otros, se publicó en la revista American Journal of Clinical Nutrition a las 04:00 hora del Reino Unido del lunes 16 de diciembre de 2019.

DOI: 10.1093/ajcn/nqz282

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