¡Salsa Alfredo Vegana Fácil

Esta Salsa Alfredo Vegana de 6 ingredientes es rica y cremosa y es lo más parecido a la verdadera salsa Alfredo que he probado hasta ahora! No se necesita mantequilla vegetal, sólo aceite de coco, mantequilla de coco, yogur sin lácteos sin azúcar, leche de coco, queso parmesano vegano casero, sal y pimienta. ¡Y lo mejor es que está listo para cualquier plato de pasta o cazuela en sólo 15 minutos! También es sin gluten y sin granos.

A lo largo de los años he probado algunas salsas Alfredo veganas muy buenas, pero tengo que decir que ésta es mi favorita de todos los tiempos y tiene un sabor bastante parecido a la versión mantecosa, cremosa y con queso de verdad que he probado hasta ahora. Esta Salsa Alfredo Vegana Fácil es rica, así que aunque pueda parecer que no tienes suficiente, te aseguro que será suficiente para echar en tu próximo plato de pasta o en una cazuela. ¡Ooo, ¡necesito hacer eso cuanto antes!

Esta receta de Salsa Alfredo Vegana Fácil es realmente fácil! ¡Con sólo 6 ingredientes sencillos puedes tener esta salsa preparada en sólo 15 minutos! El momento ah-ha ocurrió cuando decidí usar mi nueva obsesión culinaria: ¡manteca de coco en la salsa! Añade algo de riqueza a la alfredo que creo que podría faltar en algunas otras recetas de alfredo vegano.

Los otros ingredientes de esta receta de Salsa Alfredo Vegana Fácil incluyen:
☆ aceite de coco
☆ leche de coco
☆ ajo
☆ yogur sin leche sin azúcar
☆ mi Queso Parmesano Vegano Casero
☆ sal & pimienta
¡Eso es todo! ¡No se necesita harina a menos que te guste la salsa Alfredo muy espesa, pero creo que esta salsa Alfredo tiene la consistencia perfecta.

Yo usé esta Salsa Alfredo Vegana Fácil en mi receta de Rutabaga Alfredo y quedó perfecta! Siéntete libre de cambiar la leche de coco por otra leche vegetal si es demasiado rica, pero definitivamente incluiría la mantequilla de coco (no confundir con el aceite de coco o la mantequilla vegetal normal). Lo único que tendrás que tener un poco de cuidado es que la mantequilla de coco se queme en la sartén. Asegúrate de tener la leche vegetal lista para batir en la sartén antes de añadir la mantequilla de coco. También me gusta batir mi salsa final para hacerla aún más cremosa y eliminar los grumos, pero no es necesario si no te apetece añadir ese paso. Espero que disfrutes de esta Salsa Alfredo Vegana Fácil para tu próxima noche de pasta, ¡y no te olvides de etiquetarme en Instagram o Facebook con todas tus creaciones de salsa Alfredo! #HealthyLittleVittles

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla de coco
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/4 de taza de yogur sin azúcaryogur sin leche
  • 1/4 de taza de queso parmesano vegano (ver más abajo para hacerlo casero)
  • sal &pimienta al gusto

Queso parmesano vegano casero

  • 1 taza de semillas de calabaza crudas
  • 1/4 de taza de semillas de cáñamo
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Si no tienes ya tu queso parmesano vegano a mano (¡que recomiendo tener siempre!), sigue adelante y bate todos los ingredientes en tu licuadora/procesador de alimentos hasta que tengas una textura fina, parecida a la del queso parmesano.
    Guarda el sobrante que no utilices en esta receta en un recipiente hermético ya sea en tu despensa o en la nevera.
  2. En una sartén grande a fuego medio, derrite el aceite de coco.
  3. Añade el ajo picado y saltea hasta que empiece a dorarse.
  4. Mide tu yogur y abre tu leche de coco para tenerlos listos.
  5. Batiendo continuamente, añade la mantequilla de coco y bate durante unos 30 segundos – 1 minuto hasta que empiece a dorarse.
  6. Bate el yogur y la leche de coco.
  7. Añade el queso parmesano vegano, la sal y la pimienta y sigue calentando hasta que empiece a burbujear y luego baja el fuego a bajo batiendo de vez en cuando.
  8. OPCIONAL: Para que la salsa quede más cremosa, bátala en la batidora a velocidad alta hasta que quede suave.

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  • Mantequilla de coco orgánica
  • Levadura nutricional

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Ingredientes

  • 1 taza de semillas de calabaza crudas
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. En tu procesador de alimentos/licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una textura fina, similar a la del queso parmesano. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

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  • Semillas de cáñamo orgánicas
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