Tarta de manzana holandesa

La tarta de manzana holandesa es como una tarta de manzana clásica pero servida con una cobertura de migas de azúcar moreno! Acompañado de helado de vainilla o disfrutado solo, es un postre reconfortante que gusta a todo el mundo.

Toda la tarta americana

¡No hay nada como el olor de una tarta de manzana casera horneándose en tu cocina!

La Tarta Holandesa de Manzana (a veces llamada Tarta Francesa de Manzana o Tarta de Manzana Streusel) se diferencia de una tarta de manzana tradicional en un solo aspecto: en lugar de cubrir el relleno de manzana especiado con una capa de corteza, se espolvorea con una tentadora miga de azúcar moreno. ¡

La tarta de manzana holandesa es incluso más fácil que mi receta clásica de tarta de manzana! Con manzanas mantecosas con canela, una corteza de hojaldre y la irresistible cobertura de migas, esta tarta recibió un entusiasta dos pulgares arriba de todos los que la probaron.

Si nunca has hecho una tarta de manzana desde cero, ¡esta receta es ideal para empezar! Es lo suficientemente fácil incluso para los panaderos más novatos, y ¿quién rechazaría una tarta de manzana recién horneada?

Mis mesas festivas nunca están completas sin al menos una tarta de manzana, pero no tienes que esperar a Acción de Gracias para probar esta receta. ¡Te va a encantar la tarta de manzana holandesa casera desde cero!

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Cómo hacer tarta de manzana

Siempre digo que una gran tarta empieza por una buena corteza. ¡Durante años, he estado haciendo mi pastel de manzana con una corteza de pastel comprada en la tienda y juro por ella!

Recientemente, me enamoré de esta fácil receta de corteza de tarta hojaldrada.

Así que decidí darle un buen uso y hacer una tarta de manzana holandesa este fin de semana. Utiliza una corteza casera o una refrigerada, lo que prefieras.

Entonces, necesitas un delicioso relleno de tarta de manzana. Esto es lo que uso en la mía:

  • Manzanas
  • Azúcar granulado
  • Azúcar moreno
  • Harina
  • Canela
  • Mezcla de nuez
  • Zumo de limón

Cómo hacer el relleno de la tarta de manzana:

Pele y corte las manzanas en trozos uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Mézclelas en un bol grande con los azúcares, las especias, la harina y el zumo de limón.

¡Ahora es el momento de hacer la cobertura!

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Cubierta de la tarta de manzana holandesa

Esto es lo que va en la cubierta de migas:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar moreno
  • Azúcar granulado
  • Harina

Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.

Cómo hacer la tarta de manzana crumble

Para montar la tarta de manzana holandesa:

PASO 1. Colocar la masa de la tarta en un plato hondo para tartas.

PASO 2. Verter el relleno sobre la corteza de la tarta, distribuyéndolo uniformemente.

PASO 3. Espolvorear la cobertura de crumble sobre el relleno.

PASO 4. Cubrir los bordes de la corteza con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante.

¡Dejar enfriar y disfrutar!

Qué tipo de manzanas usar en la tarta de manzana

Puedes usar casi cualquier variedad de manzanas para hacer esta receta de tarta holandesa de manzana, pero yo tengo algunas favoritas.

Las manzanas Granny smith y las golden delicious tienen una acidez que aguanta maravillosamente el azúcar moreno y la canela. Me gusta usar una combinación de manzanas Granny Smith y Golden Delicious en mis tartas de manzana.

Las manzanas Braeburn, Honeycrisp y Fuji son otras grandes opciones para hornear tartas.

Sugerencias para servir

Sinceramente, soy feliz con una gran porción de tarta de manzana francesa en un plato sola. Esta tarta de manzana desde cero es especialmente satisfactoria con los sabores de la nuez moscada y el azúcar de la canela brillando.

Tampoco puedes equivocarte cuando sirves la tarta de manzana junto a una bola de helado de vainilla frío. Mis hijos suelen pedir que su tarta de manzana esté cubierta con una porción de nata montada casera.

Añadir una gran bola de helado de melocotón casero tampoco es una mala opción. Si te gusta la tarta de manzana, prueba también esta receta de tarta de frambuesa. Con una hermosa corteza de celosía!

Consejos de conservación

Yo guardo mi tarta de manzana en la nevera. Cúbrela con papel de aluminio o plástico y disfrútala en 2 días.

Después de una cena festiva de pavo, cazuela de judías verdes y patatas fúnebres, es posible que no pueda comer esta tarta entera.

Envuelva completamente en papel de aluminio y congele (hasta 3 meses). Descongele de un día para otro en el frigorífico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se me empapa la masa de la tarta al hornearla?

Para solucionar este problema, pruebe a hornear a ciegas su corteza: hornee la corteza de la tarta a 400 grados durante unos 10 minutos antes de añadir el relleno y continuar con el resto de la receta. Colocar pesos en la parte superior de la corteza evitará que se hinche mientras se hornea, aunque también puede hornear la corteza a ciegas si no tiene pesos.

¿Cuál es la diferencia entre una tarta de manzana holandesa y una tarta de manzana francesa?

La mayoría de las tartas de manzana holandesas tienen una cobertura de migas, mientras que una tarta de manzana francesa suele estar cubierta por una masa de hojaldre.

¿Es necesario refrigerar la tarta de manzana holandesa?

Yo guardo mis tartas de frutas en la nevera. Cúbrala con papel de aluminio o plástico y disfrútela en 2 días.

Algunos consejos y trucos para hacer la mejor tarta de manzana desde cero:

  • Coloque el plato de la tarta lo más cerca posible de la resistencia al meterlo en el horno. Normalmente, esto significa la rejilla inferior. Cuanto más cerca de la fuente de calor, más uniforme se cocinará la tarta y más crujiente será la corteza.
  • Utilice un protector de tartas para evitar que la corteza se dore demasiado. ¡El papel de aluminio también funciona!

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La Tarta de Manzana Holandesa es como una tarta de manzana clásica pero servida con una cobertura de migas de azúcar moreno! Acompañada de helado de vainilla o sola, es un postre reconfortante que gusta a todo el mundo.

Ingredientes

  • 1 corteza de tarta (casera o refrigerada)

Para el relleno de manzana:

  • 6 tazas de manzanas
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno ligero, empaquetado
  • ¼ de taza de harina de uso general
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para la cobertura:

  • ¾ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza de azúcar moreno ligero, empaquetado
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, fría

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375° F.
  2. Pele y corte las manzanas en un bol grande para mezclar. Agregue los azúcares, la harina, las especias y el jugo de limón. Mezclar para combinar y dejar de lado.
  3. En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes para la cobertura de crumble con una batidora de pastelería.
  4. Colocar la corteza de la tarta o la corteza refrigerada (como se indica) en un plato de tarta de plato hondo.
  5. Agregar el relleno de manzana a la corteza de la tarta.
  6. Espolvorear la cobertura de crumble en la parte superior del relleno de manzana.
  7. Cubra los bordes de la corteza de la tarta con papel de aluminio.
  8. Hornee durante 45 minutos.
  9. Retire el papel de aluminio y hornee otros 25 minutos o hasta que la corteza y la cobertura de migas estén doradas y el relleno esté burbujeante.
  10. ¡Enfríe y disfrute!

Notas

  • ¡Me gusta usar una combinación de manzanas Granny Smith y Golden Delicious en la tarta de manzana!
  • Puede hornear parcialmente a ciegas la corteza de la tarta antes de rellenarla para que no se empapen de los jugos del relleno mientras se hornea. Para ello, hornee la corteza de la tarta en el horno a 400 grados durante unos 10 minutos (puede utilizar un escudo para tartas y pesos para tartas si lo desea).
  • ¡Coloque el plato de la tarta en la rejilla inferior del horno más cercana a la resistencia para garantizar una cocción uniforme y una corteza de tarta inferior crujiente!

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*La información nutricional es una estimación y no se garantiza su exactitud. Por favor, consulte a un dietista registrado para obtener consejos sobre dietas especiales.

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La tarta holandesa de manzana es lo suficientemente fácil como para servir a tu familia en una cena entre semana y, sin duda, digna de un lugar en tu menú navideño.

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