Un hombre de Kentucky no ha comido más que carne cruda e incluso carne podrida durante casi una década

  • Derek Nance, de 35 años, de Lexington, Kentucky, ha vivido a base de carne cruda durante una década
  • No come más que carnes crudas, estómagos de oveja, bazos, hígados y testículos
  • Nance incluso se da un festín de carne podrida y hace batidos con el estómago de oveja
  • El carnívoro dice que las únicas partes de un animal que no comerá son las pezuñas y los cuernos

Un hombre que no ha comido más que carne cruda durante casi una década e incluso se da un festín de carne podrida dice que nunca se ha sentido más sano.

Al comer de todo, desde batidos de estómago de oveja hasta bazo, hígado y testículos de animales, Derek Nance vive de una dieta compuesta casi exclusivamente por carne cruda.

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El carnívoro confeso de 35 años de Lexington, Kentucky, dice que las únicas partes de un animal que no come son las pezuñas y los cuernos.

Nance ha seguido su dieta de estilo cavernícola durante cerca de 10 años y el padre de cuatro hijos, que sostiene que comer carne cruda es seguro, incluso alimenta a sus hijos con la misma dieta.

Pero su pareja, Joanne Prosser, que solía ser vegetariana, sigue sin comer carne cruda.

Tal vez la parte más inusual de la dieta de Nance es la «carne alta», que es esencialmente carne animal podrida.

Derek Nance comiendo carne cruda en su casa de Lexington, Kentucky. Este carnívoro no ha comido más que carne cruda en los últimos 10 años
Nance incluso hace batidos con el estómago de las ovejas, que comerá como un rápido tentempié sobre la marcha, y se da un festín de carne podrida

La carne fermentada libera ciertas bacterias que dan una sensación de euforia al consumirla, de ahí el apodo de «carne alta».

Incluso hace batidos con el estómago de la oveja, que comerá como un bocadillo rápido sobre la marcha.

Nance contó que incluso come carne descompuesta y que forma parte de una ‘dieta saludable’.

Dijo: «Siempre que consigo un animal fresco, hay algo en la sangre fresca que estimula el apetito.

‘La carne descompuesta forma parte de la dieta natural de casi todos los depredadores del planeta. Todos los meses, Nance va a granjas familiares ecológicas y elige animales vivos para sacrificarlos y descuartizarlos él mismo.

Nance dice: «Una oveja adulta, de unos 75 kilos, dura aproximadamente un mes».

Al comer todas las partes del animal «desde la cabeza hasta la cola», Nance afirma que esto añade variedad a una dieta que de otro modo podría parecer insípida.

Como parte de su dieta, Nance también come gusanos vivos, ya que tienen enzimas beneficiosas que le ayudan a digerir las grandes cantidades de carne cruda que come

La dieta de Nance también incluye lo que se conoce como ‘carne alta’, que es esencialmente carne animal podrida
Nance dice que la única vez que enfermó con una mala intoxicación alimentaria durante su dieta de carne cruda fue cuando comió un pollo crudo de una semana

Como parte de su dieta, Nance también come gusanos vivos, ya que los bichos carnívoros tienen enzimas beneficiosas que le ayudan a digerir las grandes cantidades de carne cruda que come.

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Nance afirma que su dieta apenas tiene efectos adversos para su salud: la única vez que enfermó con una mala intoxicación alimentaria fue cuando comió un pollo crudo de una semana.

También sostiene que es perfectamente seguro alimentar a los niños con carne cruda, siempre que ésta proceda de un animal limpio y sano.

Nance dijo: ‘Creo que los nutrientes que hay en los alimentos crudos de origen animal son muy superiores a los alimentos para bebés.

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Al no cocinar la carne, Nance se asegura de obtener todos los nutrientes que necesita para mantenerse sano.

Explicó: «Hay ciertos nutrientes que están en la carne cruda y que se cocinan: hay trazas de vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B».

La pareja de Nance, Joann Prosser, de 60 años, fue vegetariana durante más de 20 años antes de conocer a Derek.

Aunque ahora es omnívora, dice que nunca probará la carne de alta calidad, aunque reconoce que tiene beneficios para el medio ambiente.

Dice: ‘Nunca podré superar el olor. Creo que la forma en que Nance cosecha la carne es mucho más ética que comprarla en un supermercado.’

Derek Nance salió a cenar con sus cuatro hijos y su pareja Joanne Posser. Nance sostiene que es seguro alimentar a los niños con carne cruda, siempre que proceda de un animal limpio y sano
La hija de Derek Nance, Maddie Nance, y su pareja, Joanne Prosser, salen a cenar con el resto de la familia

Ahora acostumbrada a los hábitos alimenticios de Nance, Joann admite que los métodos de preparación de Derek aún pueden ser demasiado para ella.

Joann dijo: «Cada vez que saca el cerebro, a veces le digo: «Por favor, ábrele la cabeza por fuera». Nunca imaginé que le diría eso a nadie».

Los cuatro hijos de Nance han probado la carne cruda, pero tienen opiniones opuestas al respecto: su hijo mayor, Aldous, dice que «cualquiera pensaría que es bastante extraño», mientras que su hermana pequeña, Maddie, piensa que es «genial».

Al crecer con numerosas alergias e intolerancias alimentarias, Nance se vio obligado a encontrar una alternativa, y finalmente se decidió por su dieta extrema.

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Dijo: «Experimenté con muchas dietas diferentes y nada parecía funcionar».

Después de años de probar diferentes cosas, se encontró con los estudios de la Fundación Weston A. Price sobre las dietas de los inuit y los nativos americanos.

Dijo: «Tenía tantos problemas para digerir todo lo demás que la carne parecía funcionar bien para mí.

Todo empezó cuando Nance decidió sacrificar dos cabras pigmeas que tenía para la producción de leche.

Dijo: «Llegó un momento, en invierno, en el que no podía permitirme comprar heno para ellas y eran realmente ruidosas y molestas, y sólo se podían obtener un par de pintas de leche de ellas».

Al principio experimentó comiendo sólo un kilo de cabra al día, y se sorprendió de lo bien que se sentía.

Nance espera ahora seguir la dieta de carne cruda durante el resto de su vida.

Dijo: ‘He invertido 10 años en ella y ahora tengo mucha curiosidad por ver hasta dónde puedo llegar.

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‘Si pudiera vivir hasta los 80 años, entonces validaría muchas de las teorías que tengo sobre esta dieta.’

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