Allergiat

Stevian aiheuttamat allergiset reaktiot

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) tarkasteli vuonna 2010 kirjallisuutta selvittääkseen, oliko syytä huoleen stevia-kasvin mahdollisesta allergeenisuudesta.1 Tuolloin arvioijat totesivat, että ”stevioliglykosidit eivät ole reaktiivisia eivätkä metaboloidu reaktiivisiksi yhdisteiksi, joten on epätodennäköistä, että arvioinnin kohteena olevat stevioliglykosidit aiheuttaisivat itsessään allergisia reaktioita elintarvikkeissa nautittuna”. Lisäksi stevian lehtiä on käytetty pitkään elintarvikkeiden ainesosana useissa maissa, eikä muita julkaistuja raportteja allergisista reaktioista terveessä tai allergisessa väestössä ole ollut. ”1 Asiantuntijaryhmä suoritti hiljattain kattavan haun tieteellisestä kirjallisuudesta kartoittaakseen kaikki saatavilla olevat tiedot allergisista reaktioista steviauutteiden tai erittäin puhdistettujen stevioliglykosidien nauttimisen jälkeen.2 Tutkijat havaitsivat, että yliherkkyysreaktiot stevialle sen kaikissa muodoissa ovat harvinaisia, ja muutamat dokumentoidut tapaukset raportoitiin ennen kuin erittäin puhtaita tuotteita saatiin markkinoille vuonna 2008. Kirjallisuudessa ei ole raportoitu steviaan liittyvästä allergiasta vuoden 2008 jälkeen, minkä vuoksi tutkijat päättelivät, ettei ole olemassa perusteltua tieteellistä näyttöä, joka tukisi väitteitä, joiden mukaan stevioliglykosidit ovat allergisoivia, eikä myöskään mitään näyttöä, joka tukisi kuluttajille suunnattuja varoituslausuntoja, jotka koskevat allergiaa pitkälle puhdistetuille steviauutteille.

Jotkut saattavat olla huolissaan siitä, että geneettisesti muunnetut viljelykasvit tai ”muuntogeeniset organisminimikkeeltään muunnetut” kasvit (muuntogeeniset organismit, GMO:t, englanniksi ”GMOs”) aiheuttavat allergioita. Ei ole olemassa vakuuttavaa tieteellistä näyttöä siitä, että geneettisesti muunnetuissa viljelykasveissa olisi uusia tai uudenlaisia allergeeneja verrattuna niiden ei-GMO-kasveihin. On kuitenkin syytä huomauttaa, että stevia-kasveja ei ole geneettisesti muunnettu, ja erittäin puhtaat stevianlehtiuutteet, jotka on hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa ympäri maailmaa, ovat GMO:ta sisältämättömiä makeutusaineiden ainesosia.

Kaiken kaikkiaan tiedot osoittavat, että stevian kulutuksen aiheuttamasta mahdollisesta allergeenisuudesta ei pitäisi olla huolta. Lisätietoja stevian viljelystä on stevian viljelyä käsittelevässä osiossa.

  1. EFSA:n elintarvikelisäaineita ja ravintoaineiden lähteitä käsittelevä paneeli (ANS); Scientific Opinion on safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal 2010;8(4):1537. . Saatavilla osoitteessa: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1537.
  2. Urban, Jonathan D., Michael C. Carakostas ja Steve L. Taylor. ”Stevioliglykosidien turvallisuus: Are highly purified steviol glycoside sweeteners food allergens?”. Food and Chemical Toxicology 75 (2015): 71-78. Saatavilla osoitteessa: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691514004785.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.