Sisällysluettelo
Tänään tuntemamme burdockin yleisnimi, englanninkielinen ”bur”, on peräisin ranskankielisestä sanasta bourre, joka tarkoittaa ”villaista”. Grieve johtaa ranskankielisen bourren latinankieliseen sanaan burre eli ’villalukko’, jota on usein löydetty kasveihin kietoutuneena sieltä, missä lampaat ovat laiduntaneet.
Burdock saattaa olla eräs beurren eli voin muoto, joka juontaa juurensa maanviljelyskäytäntöön, jonka mukaan voita käärittiin suuriin lehtiin sen jäähdyttämiseksi. Kun taas kasvin samankaltaisuus laitureiden kanssa, joka kirjaimellisesti nähdään ”laiturina, jossa on purseet”, johti sen nimeen bur-dock.
Tieteellinen nimi
Arctium lappa ja Arctium minus
Suku
Asteraceae
Kasvitieteellinen kuvaus
Suurikurjenpolvi
Suurikurjenpolvi
kasvaa 1-2 metrin pituiseksi kantaen isoja, sydämenmuotoisia, tylpänvihreitä lehtiä, joissa on hienojakoisia karvat. Kukat ovat pallonmuotoisia ja ohdakkeenkaltaisia, ja niistä tulee pursimmaisia siemenpäitä.
Matalampi takiainen kasvaa 1-1,5 m korkeaksi, ja sillä on pidemmät sydämenmuotoiset, tummanvihreät lehdet ja pistemäiset kukat, joiden väri vaihtelee vaaleanpunaisesta laventeliin.
Tila
Biennals. Kotoperäinen.
Elinympäristö ja levinneisyys
Pensaikot, metsät, tienvarret, pellot ja joutomaat.
- Suuri takiainen levinneisyyskartta
- Pieni takiainen levinneisyyskartta
Ravinnoksi käytetyt osat
Valtaosin juuret, mutta myös lehdet ja varsi.
Sadonkorjuuaika
Kesästä syksyyn.
Kirsikoiden elintarvikekäyttö
Juuria voi syödä keitettynä keitettynä tai paistettuna vihanneksena. Se on yleisempi aasialaisessa keittiössä Japanissa ja Kiinassa. Lehtiä ja varsia voidaan käyttää myös luonnonvaraisena syötävänä salaattikasvina.
Ravintosisältö
Sisältää C-vitamiinia yhtenä arvokkaimmista ravintoaineistaan.
Reseptit takiaisesta
- Käristetyt juuret
- Juurisipsit
- Kinpira gobo
Katajaisen takiaisen kasvilääketieteelliset käyttökohteet
Käytetään ensisijaisesti verenpuhdistimena ja kasviperäisenä lääkkeenä ihosairauksiin ja tulehduksiin.
Muut käyttötarkoitukset
Suuria sydämenmuotoisia lehtiä käytettiin näyttelijöiden naamioina antiikin Kreikassa. Piikkimäiset nokkoset auttoivat inspiroimaan tarranauhan keksimistä.
Turvallisuusohjeet
Mahdollisesti aiheuttaa joillekin kosketusihottumaa. Kasvia kannattaa välttää raskauden aikana estrogeenivaikutusten vuoksi. Burdock voi myös häiritä joidenkin lääkkeiden käyttöä.
Seuraavat
- Turvallisuusohjeet metsänhakkuun yhteydessä
- Edible and medicinal wild plants of Britain and Ireland
- Foraging through the year
Tunnistaminen valokuvin – Pikku takiainen
Valokuvatunnistus – Iso takiainen
Liity Eatweeds-perheeseen
Joka viikko saat villiruokareseptejä, kasviprofiileja ja metsästysvinkkejä suoraan postilaatikkoosi. Yli 15 000+ metsästäjän, yrttiharrastajan ja kasvien ystävän lukemana.
Yksi sähköposti viikossa, ei roskapostia, ei koskaan. Tietosuojakäytäntö.