Miten lämmittää pasta uudelleen niin, että se on tuoretta parempaa!

Opi lämmittämään pasta uudelleen niin, että se on yhtä hyvää kuin uusi yksinkertaisten mutta tehokkaiden menetelmiemme avulla.

Olitpa sitten lämmittämässä makaronia ja juustoa tai halusit tietää, miten lämmittää carbonara uudelleen, keitetyn pastan lämmittäminen uudelleen on helppoa muutamien yksinkertaisten vinkkien ja temppujen avulla.

Klassisesta mikroaaltopastasta kiehuvan veden käyttämiseen tai pastan uudelleenlämmittämiseen uunissa, on paljon hyviä tapoja pelastaa jämät.

Olikpa kyse sitten kastikkeella päällystetystä fettuccinesta tai kotitekoisesta spagetista, joka on valmistettu huolellisesti pastakoneellasi, tässä kerrotaan, miten pasta lämmitetään uudelleen niin, että se on parempaa kuin tuore!

Opi lämmittämään pastasi uudelleen

Ylijäämäpastan ei tarvitse mennä roskiin, sillä on superhelppoa oppia, kuinka lämmittää turvallisesti uudelleen se ylijäänyt pastaleivonnainen tai lämmittää uudelleen alfredo.

Vaikka ylijääneen mikroaaltopastan kanssa voi pärjätä, on hyvä tietää, mitkä pastat sopivat paremmin uunissa paistettavaksi tai jopa keitettäväksi uudelleen vedessä liedellä. Pastan lämmittäminen ilman kastiketta tehdään eri tavalla kuin pastan lämmittäminen kastikkeen kanssa, joten on hyvä harjoitus valita parhaat menetelmät!

Pastan lämmittäminen ilman kastiketta

Jos kokkaat ruokia, joissa kastike valmistetaan erillään nuudeleista, on hyvä pitää kastike ja pasta erillään, jos et aio syödä kaikkea kerralla. Säilytä pasta yhdessä astiassa ja kastike toisessa ja lämmitä ne sitten erikseen!

Tässä ovat parhaat tavat lämmittää keitetty pasta uudelleen ilman kastiketta:

Pöydällä

Käytä samaa menetelmää, jota olisit alun perin käyttänyt pastan keittämiseen ensimmäisellä kerralla.

  1. Kiehauta iso kattila vettä liedellä ja anna pastan lämmetä uudelleen enintään 30 sekuntia.
  2. Koska olet keittänyt pastan jo kerran aiemmin läpikypsäksi, on tärkeää, ettet jätä sitä liian pitkäksi aikaa kiehuvaan veteen. Liiallinen keittäminen tässä vaiheessa voi helposti johtaa siihen, että pastasi hajoaa ja muuttuu aivan liian mössöksi, joten ole varovainen. Voit helpottaa prosessia laittamalla pastan siivilään ja upottamalla siivilän kiehuvaan veteen. Tämä antaa sinulle paljon paremman kontrollin.
  3. Kuumenna kastike erillisessä kattilassa ja yhdistä ne sitten keskenään.

Tämä menetelmä toimii parhaiten pidemmille, paksummille pastatyypeille kuin pienemmille, ohuemmille. Se on paras menetelmä esimerkiksi spagettinuudelien lämmittämiseen uudelleen ilman kastiketta.

Mikroaaltouuni

Jos sinulla on vähän aikaa tai jos sinulla ei ole pääsyä liedelle (saatat viedä jäljelle jääneen pastan töihin nopeaa lounasta varten!), paras tapa lämmittää tähteet uudelleen on laittaa pasta mikroaaltouuniin ja pitää kastike erillään.

Vaikka voit yksinkertaisesti heittää pastasi mikroaaltouuniin, mikroaaltouuninuudelit voivat kuivua nopeasti.

  1. Suosittelemme laittamaan pastasi mikroaaltouunille soveltuvaan kulhoon tai astiaan ja kaatamaan sitten vettä.
  2. Lämmitä pastaa minuutin ajan ja sekoita sitten astian sisältö.
  3. Lämmitä uudelleen minuutin ajan ja sekoita.
  4. Kertaa toistoa, kunnes pastasi on kypsennetty läpi, ja valuta vesi pois.

Tarraa mukanasi toinen astia, ja voit lämmittää kastikkeesi erikseen ennen kuin sekoitat nämä kaksi yhteen.

Miten lämmitetään uudelleen pastaa, jossa on kastiketta

Oppiessasi lämmittämään uudelleen spagettia, joka on jo sekoitettu kastikkeeseen, tai lämmittämään uudelleen Alfredoa, joka on jo kypsennetty ja kuorrutettu täyteläisellä, kermaisella kastikekerroksella, on hieman vaikeampaa kuin lämmittää uudelleen kastikkeettoman pastan.

Alkajaisiksi, et voi yksinkertaisesti heittää pastaa uudelleen kiehuvaan veteen.

Jäämiin on kohdistettava matalaa lämpöä, jotta kastike ja pasta kypsyvät molemmat tasaisesti. Et halua, että kastike palaa ja pasta jäähtyy, kun käytät liian kovaa lämpöä liian nopeasti!

Tässä ovat parhaat tavat lämmittää pastajäämät uudelleen kaikkine kastikkeineen:

Uunissa paistaminen

Paras tapa lämmittää lasagne ja muut täyteläiset, paksut pastaruoat, kuten makaroni-juustoruoka, uudelleen on uunissa paistaa tähteet. Ruoat, kuten lasagne, pasta bake tai makaroni ja juusto, kypsennetään usein uunissa ensimmäisellä kerralla, joten jos olet alun perin paistanut ruokalajin uunissa, on turvallista lämmittää kyseinen ruokalaji uudelleen uunissa!

Paras tapa lämmittää pasta uudelleen uunissa on:

  1. Lämmitä uuni 350°F:een.
  2. Siirrä tähteet vuokaan (voit käyttää samaa vuokaa, jota käytit ensimmäisellä kerralla) ja peitä vuoka peltisellä foliolla, jotta pinta ei pala.
  3. Jätä pasta paistumaan uuniin noin 20 minuutiksi, mutta tarkista jatkuvasti, ettei se kypsenny liikaa.
  4. Voit raikastaa ruokaa lisäämällä lisää juustoa tai muutamia ylimääräisiä yrttejä ja mausteita lautasen pinnalle ennen ruskistamista viimeiset viisi minuuttia.
  5. Nosta uunista, kun se on kauttaaltaan kuumaa, ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Liedellä

Pastaruoat, joissa on vain kevyt kastikerros tai jotka on kypsennetty raguissa (kuten spagetti bolognese tai carbonara), on parasta lämmittää uudelleen hellävaraisesti liedellä.

  1. Siirrä pasta ja kastike suureen paistinpannuun tai pannuun sen jälkeen, kun olet lämmittänyt kevyen tilkan öljyä.
  2. Pidä lämpö matalalla ja kuullota tähteet kevyesti pannulla.
  3. Sekoita tähteitä jatkuvasti, jotta ne eivät tartu kiinni tai ala palaa. Lämpeneminen voi kestää jopa 5 minuuttia; pidä lämpö keskitasolla tai matalalla ja kypsennä pastaa ja kastiketta hitaasti parhaan lopputuloksen saamiseksi.
  4. Voit lisätä ylimääräisiä yrttejä ja mausteita antaaksesi pastalle tuoreemman maun. Lisää ripaus suolaa ja pippuria tai ehkä hieman ylimääräistä valkosipulia.
  5. Kun pasta on kypsennetty, siirrä uudelleen lämmitetty pasta kulhoon ja koristele tuoreella parmesaanilla.

Mikroaaltouuni

Viimeinen tapa lämmittää kastikkeella päällystettyä pastaa uudelleen on tietenkin mikroaaltouuni. Suosittelemme tätä menetelmää vain, jos sinulla on erityisen vähän aikaa tai jos sinulla ei ole pääsyä uuniin tai liedelle. Pastan ja kastikkeen lämmittäminen mikroaaltouunissa voi johtaa nopeasti siihen, että tähteet kuivuvat ja maistuvat vähemmän tuoreilta.

  1. Laita tähteet mikroaaltouunille soveltuvaan astiaan tai kulhoon ja laita ne sitten mikroaaltouuniin.
  2. Lämmitä pastaa ja kastiketta minuutti kerrallaan hyvin sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
  3. Jos kastike on kevyttä, saatat haluta lisätä pastaan tilkan vettä, jotta se ei kuivu.
  4. Kun olet kypsentänyt pastan mikrossa, anna sen seistä ennen tarjoilua.

Kauanko ylijäämäpasta säilyy?

Kerran jo läpikypsytetty ylijäämäpasta voi säilyä useita päiviä ennen kuin se alkaa pilaantua, mutta pastan elinikä riippuu siitä, miten se on keitetty ja valmistettu ja miten sitä on säilytetty.

Kaikki ylijäämät on säilytettävä jääkaapissa, uudelleensuljettavissa säiliöissä tai vetoketjullisissa pusseissa. Näin tähteet säilyvät tuoreempina pidempään. Jos olet valmistanut kuivattua tai itse tehtyä pastaa, se voi säilyä jopa 4 päivää, mutta enintään 5 päivää. Jos olet ostanut kaupasta tuorepastaa, sen käyttöikä on usein lyhyempi, eikä sitä kannata säilyttää jääkaapissa kahta tai kolmea päivää kauempaa.

Leivottuja ruokia, kuten lasagnea tai makaronijuustoa, voi säilyttää turvallisesti jopa 5 päivää, samoin kuin useimpia pastaruokia, joiden kastike on jo keitetty.

Voit pakastaa tähteet, ja ne säilyvät useita kuukausia. Sulata ne perusteellisesti ja lämmitä sitten uudelleen yllä olevilla menetelmillä.

Nyt tiedät, miten pasta lämmitetään uudelleen!

Nopeiden ja tehokkaiden vinkkien ja temppujemme avulla voit lämmittää uudelleen lasagnat, carbonaran, spagetti bolognesen, fettuccine alfredon, makaronimakaronit ja juustomakaronit sekä kaikki suosikkipastaleivonnaisesi ja pastaruokasi!

Mikroaaltouunissa, liesitasolla tai uunissa kypsennettävissä; voit lämmittää ylijäämälesäilyneen pastan vaivattomasti uudelleen, niin että siitä tulee tuoretta parempaa! Mikset merkitsisi pastan uudelleenlämmitysoppaamme kirjanmerkkeihin myöhempää käyttöä varten?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.