Ruohokarpin viljely

Identiteetti

Ctenopharyngodon idellus Valenciennes, 1844

FAO-nimet: En – Grass carp(=White amur), Fr – Carpe herbivore(=chinoise), Es – Carpa china
View SIDP Species fact sheet

Biologiset piirteet

Runko pitkänomainen ja sylinterinmuotoinen, pyöreä vatsa, takapuolelta kokoonpuristunut; vakiopituus 3.6-4,3 kertaa ruumiin korkeus ja 3,8-4,4 kertaa pään pituus; hännänvarren pituus on suurempi kuin leveys; pää keskikokoinen; pääteinen suu ja kaaren muotoinen; yläleuka ulottuu hieman alaleuan yläpuolelle, sen takaosa voi ulottua silmän alapuolelle; kuonon leveys on 1.8 kertaa pituus, kuonon pituus on suunnilleen nenän etäisyys; ei kitalakea; kidusharavat lyhyet ja harvat (15-19); kaksi riviä nieluhampaita kummallakin puolella, sivusuunnassa puristetut, kaava 2,5-4,2, sisempi rivi vahvempi, urat sivupinnalla; suomut suuret ja sykloidiset; äärimmäiset 39-46 suomua sivurivissä, sivurivi ulottuu pyrstöjalkaan. Peräaukko lähellä peräevää; selkäevän säde: 3,7; rintaevän säde: 1,16; vatsaevän säde: 1,8; peräevän säde: 3,8; pyrstöevä, jossa noin 24 sädettä; vartalon väri: sivusuunnassa vihertävän keltainen, selkäosa tummanruskea; vatsa harmaanvalkoinen.

Profiili

Historiallinen tausta

Jangtse- ja Helmi-jokien varrella sijaitsevilla alueilla Kiinan eteläosassa aloitettiin karppien viljely. Tavalliseen karppiin verrattuna ruohokarpin viljely alkoi paljon myöhemmin. Historiallisten tietojen mukaan ruohokarpin viljely liittyi läheisesti nykyisen kuvernöörin tahtoon.
Tang-dynastian aikana (618-904 jKr.) keisarin sukunimi sattui lausumaan kiinaksi samoin kuin tavallinen karppi, joka oli silloin ainoa viljelty kala. Kuninkaallinen perhe kielsi karpin myynnin ja tappamisen kansan keskuudessa. Sen vuoksi maanviljelijät valitsivat vesiviljelyn korvikkeeksi ruohokarpin yhdessä hopeakarpin, isopäänkarpin ja mustan karpin kanssa; tämä johtui siitä, että näiden kalojen siemeniä oli helposti saatavilla Jangtse-joen ja Helmi-joen varrella sijaitsevilla alueilla.
Ruohokarpin viljely jäi suhteellisen pienimuotoiseksi, koska se oli riippuvainen luonnollisista siemenistä. Menestys indusoidussa jalostustekniikassa edisti merkittävästi sen viljelyä. Kalaa on tuotu yli 40 muuhun maahan; joskus sitä kutsutaan valkoiseksi amuriksi.
Vuonna 1950 kasvatetun ruohokarpin maailmanlaajuinen tuotanto oli noin 10 000 tonnia/vuosi, mutta vuonna 1972 se oli jo yli 100 000 tonnia/vuosi, vuonna 1990 se ylitti miljoona tonnia/vuosi ja vuodesta 1999 lähtien se on ollut yli 3 miljoonaa tonnia/vuosi. Kiina on ylivoimaisesti suurin tuottaja (3 419 593 tonnia vuonna 2002, 95,7 prosenttia maailmanlaajuisesta kokonaistuotannosta).

Pääasialliset tuottajamaat

Vuonna 2006 monet maat ilmoittivat FAO:lle viljellyn ruohokarpin tuotannosta, mutta vain muutamat niistä (Bangladesh, Kiina, Kiinan Taiwanin provinssi, Iranin islamilainen tasavalta, Laosin demokraattinen kansantasavalta, Myanmar ja Venäjän federaatio) ilmoittivat tuotannostaan, jonka määrä oli suurempi kuin 1 000 tonnia.

Ctenopharyngodon idellus -lajin tärkeimmät tuottajamaat (FAO:n kalastustilastot, 2006)

Habitaatti ja biologia

Ruohokarppi on kotoisin Kiinasta peräisin oleva makeanveden kala, jonka levinneisyysalue ulottuu laajalti Etelä-Kiinan Helmi-joen valuma-alueelta Pohjois-Kiinan Heilongjiang-joen alueelle. Sitä on tuotu noin 40 muuhun maahan, ja näillä alueilla esiintyvistä luontaisista populaatioista on vain vähän tietoja; esimerkiksi Vietnamin Punaisessa joessa on luontainen populaatio.
Se elää järvissä, joissa ja tekoaltaissa. Se on pohjimmiltaan kasvinsyöjäkala, joka syö luonnostaan tiettyjä vesiruohoja. Kalojen poikaset ja toukat syövät kuitenkin eläinplanktonia. Kasvatusolosuhteissa ruohokarppi hyväksyy hyvin keinotekoista rehua, kuten viljankäsittelyn sivutuotteita, kasviöljyn uuttamisjauhoja ja pelletöityjä rehuja, vesiruohojen ja maaruohojen lisäksi. Ruohokarppi elää yleensä vesipatsaan alemmassa keskikerroksessa. Se suosii kirkasta vettä ja pystyy liikkumaan nopeasti.
Se on puolivaelluskala; sukukypsät kutukannat vaeltavat suurten jokien yläjuoksulle lisääntymään. Virtaava vesi ja vedenkorkeuden muutokset ovat olennaisia ympäristöärsykkeitä luonnolliselle kutemiselle. Kalat voivat saavuttaa sukukypsyyden kasvatusolosuhteissa, mutta eivät voi kutua luonnollisesti. Hormoni-injektio ja ympäristöärsykkeet, kuten virtaava vesi, ovat välttämättömiä, jotta kutu voidaan saada aikaan altaissa. Graskarppi kasvaa nopeasti ja saavuttaa luonnossa 35 kilon enimmäispainon.

Tuotanto

Tuotantokierto
Ctenopharyngodon idellus -lajin tuotantokierto

Tuotantojärjestelmät

Vaihtelevia tuotantojärjestelmiä käytetään nykyisin ruohokarppien kasvatukseen tärkeimpiä ovat puoli-intensiiviset ja intensiiviset kasvatusaltaat sekä karsinat ja häkit avovesissä.
Siementen saanti
Siementen saanti
Tekninen lisäys on tällä hetkellä ruohokarpin viljelyn tärkein siemenlähde, vaikka luonnon siemeniä on edelleen saatavilla joissakin Kiinan joissa. Luonnosta kerättyjä siemeniä käytetään pääasiassa kantojen geneettisen laadun ylläpitämiseen. Keinolliseen lisäämiseen käytettävät siitoskannat kasvatetaan yleensä vankeudessa luonnonvaraisista siemenistä tai kasvatusasemilta, joilla ylläpidetään hyviä luonnonvaraisia kantoja.
Poikastuotanto
Hyvin kypsät siitoskalat päästetään kutualtaaseen (pyöreä sementtiallas, jonka halkaisija on 6-10 m ja veden syvyys noin 2 m) sen jälkeen, kun niihin on ruiskutettu indusoivaa hormonia (yleensä LRH-A). Veden kiertoa ylläpidetään koko kutuajan.
Munat siirretään joko käsin tai painovoiman avulla siitoskouruihin tai -astioihin. Kuoriutumiskouruja (jotka ovat pyöreitä tai ellipsinmuotoisia rakenteita) käytetään yleisesti laajamittaisessa tuotannossa. Juoksuputkien leveys on tavallisesti 0,8 m ja syvyys 0,8-1,0 m. Juoksuputkien pohjalle asennetaan sisäänmenoaukot, joiden aukot ovat samansuuntaiset ja noin 15°:n kulmassa pohjaan nähden veden kierron edistämiseksi. Sisäseinään on asennettu siivilät, jotka poistavat vettä toiminnan aikana. Vesi voidaan tyhjentää kokonaan pohjassa olevan poistoaukon kautta. Virtausta ylläpidetään haudonta-aikana, jotta munat ja toukat pysyvät vesipatsaassa.
Intiassa ruohokarpin siementuotantoon käytetään kuiva- tai märkäpoistomenetelmiä. Induktioon käytetään aivolisäkeuutetta tai synteettisiä aineita, kuten ovaprimia (John Stephen Kumar, pers. comm. 2004).
Kasvatus
Ruohokarppien kasvatukseen käytetään maa-altaita (yleensä 0,1-0,2 ha ja 1,5-2,0 m syviä). Lammet puhdistetaan kemiallisesti, yleensä kalkin avulla, jotta kaikki haitalliset organismit saadaan poistettua täydellisen kuivumisen jälkeen. Tavallinen annos on 900-1 125 kg/ha.
Orgaanista lannoitetta, eläinten lantaa ja/tai kasvijätteitä (”viherlannoitus”) käytetään yleisesti levien ja eläinplanktonin luonnollisen biomassan lisäämiseksi 5-10 päivää ennen istutusta veden lämpötilan mukaan. Orgaanisen lannoitteen määrä on yleensä 3 000 kg/ha eläinten lannan osalta tai 4500 kg/ha viherlannoituksen osalta. Viherlannoitusta ja eläinlantaa voidaan käyttää samanaikaisesti, mutta niiden määrää on vähennettävä vastaavasti.
Monokulttuuria harjoitetaan taimitarhavaiheessa, ja eläintiheys vaihtelee yleensä välillä 1,2-1,5 miljoonaa/ha, riippuen kasvatuksen kestosta ja tavoitellusta koosta. Taimitarhatoiminta kestää Kiinassa yleensä 2-3 viikkoa.
Organista lannoitusta tehdään riittävän usein ja riittävän tiheästi, jotta lammikon hedelmällisyys pysyy korkeana ja näin ollen kalojen luonnollinen ravinto-organismien (erityisesti eläinplanktonin) tarjonta on hyvä. Määrä vaihtelee 1 500-3 000 kg/ha kerran 4-5 päivän välein eläinlannan tai viherlannoituksen osalta, riippuen veden hedelmällisyydestä.
Soijamaitoa voidaan käyttää myös sekä suorana rehuna että lannoitteena korvaamaan orgaanista lannoitetta kasvattamovaiheessa. Normaali määrä on 3-5 kg (kuivaa soijaa)/100 000 kalaa päivässä. Tämä tarkoittaa yleensä korkeita tuotantokustannuksia. Soijapapukakusta tai muista viljankäsittelyn sivutuotteista valmistettua tahnaa käytetään viidennestä istutuksen jälkeisestä päivästä alkaen yleensä 1,5-2,5 kg/100 000 kalaa päivässä.
Vesihernepähkinästä, vesisalaatista ja vesihyasintista valmistettua tahnaa voidaan myös käyttää korvaamaan edellä mainittuja rehuja ja lannoitteita 25-40 kg/100 000 kalaa päivässä. Vesipähkinätahnaan on lisättävä 0,5 prosenttia ruokasuolaa sen saponiinimyrkyllisyyden poistamiseksi. Normaali eloonjäämisaste kasvatusaltaissa on 70-80 prosenttia, mutta hyvällä hoidolla se voi nousta yli 90 prosenttiin.
Kalat saavuttavat yleensä noin 30 mm:n pituuden 2-3 viikon kasvatuksen jälkeen. Niitä kutsutaan Kiinassa kesäpoikasiksi ja ne ovat valmiita sormikasvatusvaiheeseen. Ennen kuin kesäpoikaset siirretään sormikalalammikkoon, kalat on ehdollistettava huolellisella verkottamisella ja pitämällä niitä jonkin aikaa (useita tunteja) suuressa tiheydessä. Tämän käytännön tarkoituksena on parantaa kalojen stressinsietokykyä ennen kuljetusta.
Sormipoikasten kasvatus
Kesä-sormipoikaset eivät sovellu suoraan kasvatusaltaisiin istutettaviksi, vaan ne on ensin kasvatettava sormipoikasvaiheeseen (pituus 13-15 cm tai suurempi). Sormipoikasten kasvatustekniikka on melko erilainen kuin taimitarhatoiminta, erityisesti silloin, kun päälajina on ruohokarppi. Tärkeimmät erot ovat seuraavat:

  • Sormenpoikasten kasvatukseen käytetään suhteellisen suurempia (0,2-0,3 ha) ja syvempiä maa-altaita.
  • Kasvatusvaiheesta poiketen ruohokarpin sormenpoikasten tuotannossa käytetään yleensä moniviljelyä (monokulttuuri tässä vaiheessa on melko harvinaista). Ruohokarppia voidaan viljellä moniviljelyssä muiden karppilajien paitsi mustan karpin (Mylopharyngodon piceus) kanssa.
  • Kantatiheys on 120 000-150 000/ha, kun se on lammen päälaji, tai 30 000/ha, kun se on sivulaji.
  • Ruokinta on elintärkeää koko sormikasvatuskauden ajan. Ruohokarppia ruokitaan pääasiassa Wolffia arrhizalla, kun sen pituus on 30-70 mm. Alkuperäinen ruokintamäärä on 10-15 kg/10 000 kalaa päivässä, ja sitä lisätään asteittain kalojen kysynnän mukaan. Ruokinta vaihdetaan sorsalemmikkiin (Lemna minor), kun kalan pituus on 70-100 mm. Tämän jälkeen kaloja voidaan ruokkia hellävaraisilla vesiruohoilla ja maaruohoilla. Lisäksi syötetään kaupallista rehua (soijakakku, rapsikakku, vehnäleseet, riisileseet jne.) 1,5-2,5 kg/10 000 kalaa päivässä.
  • Sormipoikasten kasvatus kestää yleensä 4-6 kuukautta edellä mainitussa koossa ja eläintiheydessä Kiinassa. Aikaa voidaan lyhentää huomattavasti lämpimämmässä ilmastossa tai jos käytetään pienempiä istutustiheyksiä.
  • Normaalin eloonjäämisprosentin koko sormikasvatuskauden ajan pitäisi olla yli 95.

Ruohokarppia on vaikea kasvattaa yksivuotiaasta (13-15 cm) markkinakelpoiseen kokoon (>1 500 g) yhden vuoden aikana suurimmassa osassa Kiinaa; sen vuoksi on yleinen käytäntö kasvattaa yksivuotiaita kaksivuotiaiksi sormenpoikasiksi kasvatusistutuksia varten. Istutustiheys on paljon pienempi verrattuna vuotiaiden kasvatukseen. Ruokintajärjestelmä on samanlainen, mutta ruokintamäärä on paljon suurempi. Tämän jakson loppuun mennessä kalat ovat yleensä saavuttaneet noin 250 g. Tämä käytäntö ei ole tarpeen trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, joilla ruohokarpin poikaset voivat saavuttaa markkinakelpoisen koon yhden vuoden kuluessa korkeiden lämpötilojen vuoksi.
Vietnamissa ruohokarpin kasvatus ennen kasvatusvaihetta jaetaan kahteen jaksoon. Poikaset kasvatetaan ensin 4-5 cm:n pituisiksi, ja istutustiheys on 200-250 poikasta neliömetriä kohti savisessa kasvatusaltaassa. Kasvatusaika on yleensä 1,5-2 kuukautta. Tämän jälkeen kaloja kasvatetaan edelleen noin 2 kuukauden ajan 12-15 cm:n kokoisiksi paljon pienemmällä tiheydellä. Kaloja ruokitaan pääasiassa soijapapujauheella, riisileseillä, maissijauheella ja vesikasveilla (Azolla sp.), kun ne ovat saavuttaneet 3 cm:n pituuden.
Ruohokarpin kasvatus Intiassa tapahtuu intensiivisesti lannoitetuissa lammikoissa, joita rikastetaan riittävästi eläinplanktonilla ja yksisoluisilla levillä. Poikasten eloonjääminen on yleensä noin 70-80 prosenttia hyvin hoidetuissa kasvatuslammikoissa. Kehitettyjen luonnollisten rehujen lisäksi käytetään myös lisäravintona jauhettua maapähkinäöljykakkua ja riisin kiillotusaineita tai -leseitä (John Stephen Kumar, henkilökohtainen tiedonanto 2004).
Kasvatustekniikat
Yleisimmin käytettyjä ruohokarpin kasvatustekniikoita ovat moniviljely lammikoissa sekä häkki- ja häkkiviljely järvissä ja altaissa.
Puoliintensiivisestä intensiiviseen moniviljelyyn lammikoissa Kiinassa
Lammikoissa tai aitauksissa tapahtuvassa moniviljelyssä ruohokarppia voidaan kasvattaa joko päälajina tai toissijaisena lajina yhdessä muiden karppilajien kanssa. Kokonaisistutustiheys on 750-3 000 kalaa hehtaarilla 125-250 g:n istutuskoon ollessa 125-250 g. Kasvatuskasvatuksessa ruohokarppien pääasiallisena ravintona ovat vesiruohot ja maaheinät. Kaupallisten rehujen, kuten pellettien ja kasviöljyn uuttamisesta ja viljankäsittelystä saatavien sivutuotteiden, syöttäminen on tulossa yhä suositummaksi keinoksi korvata vesiruohot ja -ruohot ja säästää työvoimakustannuksia lammikkoviljelyssä. Ruohokarpin tuotos on yleensä 1 000-3 000 kg/ha, mikä on 15-40 prosenttia kokonaistuotannosta.
Intensiiviviljely häkkikasvatuksessa Kiinassa
Häkkikasvatuksen tehoviljelyjärjestelmissä ruohokarppia kasvatetaan yleensä päälajina. Häkkien pinta-ala on yleensä noin 60 m² ja syvyys 2-2,5 m. Kaloja istutetaan 250-500 g:n painoisina 10-20 kpl/m³ tuotantotavoitteesta riippuen. Lisäksi istutetaan 30-50/m³ Wuchang-kaloja (tylppänokkainen mustakampela, Megalobrama amblycephala), joiden koko on 80-125 g. Hopea- ja isopääkarppeja istutetaan myös 1 prosentti kokonaismäärästä ”häkkien puhdistajina”.
Kaloja ruokitaan vesiruohoilla/maaruohoilla ja pelletöidyillä tai muilla kaupallisilla rehuilla. Kasvatusaika on yleensä 8-10 kuukautta ja tuotto yleensä 30-50 kg/m³. Ruohokarpin osuus kokonaistuotannosta on yleensä 60-70 prosenttia. Ruohokarppien häkkikasvatus kaupallisia rehuja käyttäen aiheuttaa suhteellisen korkeita tuotantokustannuksia.
Ruokinnan tehokkuus ei ole häkkiviljelyssä aina yhtä korkea kuin lammikkoviljelyssä, joten jos maa- ja vesiruohoa ja vesirikkaruohoja on paikallisesti runsaasti, niiden kerääminen ja käyttö häkkiviljelyssä vaatii yleensä vähemmän työpanosta, koska kuljetukset ovat vähäisiä.
Kasvatusjärjestelmät muissa maissa
Vietnamissa ruohokarpin kasvatus tapahtuu pääasiassa maa-altaissa ja häkkikasvatuksessa. Moniviljely muiden lajien (esim. hopeakarppi, karppi, rohu ja mrigal jne.) kanssa on yleistä. Ruohokarppia voidaan kasvattaa joko pää- tai sivulajina. Ruohokarppien osuus on yleensä 60 prosenttia 1 prosentin kokonaisistutustiheydestä.5-3 kalaa/m² (intensiteettitasosta riippuen) lammikoissa, ja sormenpoikasten koko on 5-6 cm (vuoristoalueilla) ja 12-15 cm (alankoalueilla).
Häkkiviljelyssä istutustiheys on 20-30 kalaa/m³, mutta käytetään paljon suurempia sormikaloja (yleensä 50-100 g). Kasvatuskasvatuksessa ruohokarppeja ruokitaan yleensä maaheinillä, maniokin lehdillä, banaanin varsilla ja maissin lehdillä. Ruohokarpin tuotanto muodostaa yleensä 60 prosenttia lammikoiden kokonaistuotannosta (7-10 tonnia/ha). Ruohokarpin markkinointikoko on 1-1,5 kg lammissa ja 1,5-2,5 kg häkissä.
Intiassa ruohokarppia viljellään tärkeänä lajina lammikkopohjaisissa yhdistelmäjärjestelmissä, jotka koostuvat pääasiassa intialaisista suurista karpeista ja kiinalaisista karpeista. Ruohokarppien istutustiheys riippuu pääasiassa vesiruohojen ja maaruohojen saatavuudesta, mutta se on yleensä 5-20 prosenttia kokonaismäärästä. Vesiruohot (Hydrilla, Vallisneria, Wolffia) ja maaheinät, kuten Napier-ruoho ja muut hybridiheinät, ovat tärkeimpiä rehuja ruohokarpin kasvatuksessa. Tavallisesti ruohokarppi saavuttaa 0,5-1,5 kilon painon 8-10 kuukaudessa (John Stephen Kumar, henkilökohtainen tiedonanto 2004). Tällaisten järjestelmien kokonaistuotanto voi nousta 8-10 tonniin hehtaaria kohti vuodessa.
Rehun tarjonta
Ruohokarppia voidaan kasvattaa kaupallisilla rehuilla tai luonnollisella ravinnolla, kuten vesiruohoilla ja ruohoilla. Ne suosivat suhteellisen vähäistä hedelmällisyyttä. Tuotantoa rajoittaa pääasiassa veden laatu. Ruohokarpeille käytettävät kaupalliset rehut sisältävät suhteellisen vähän valkuaista (28-30 prosenttia), ja niiden raaka-aineita ovat muun muassa soijakakku, rapsikakku ja vehnäleseet. Vesikasvien rikkaruohoja voidaan kerätä luonnollisista vesistöistä. Maanpäällisiä heinäkasveja voidaan kasvattaa lammikkopenkereellä orgaanisen lannan kanssa.
Korjuumenetelmät
Heikkokarpin osalta harjoitetaan sekä valikoivaa että kokonaiskorjuuta. Valikoiva korjuu suoritetaan yleensä varhain aamulla (koska lämpötilat ovat suhteellisen alhaiset ja aamumyyntiä varten) loppukesällä ja syksyllä. Markkinointikelpoisen kokoiset yksilöt valitaan verkkopyynnin jälkeen (yksi verkkopyynti kutakin pyyntiä kohti). Kokonaiskorjuu suoritetaan kasvatuskauden lopussa. Ennen lammen täydellistä tyhjennystä tehdään yleensä useita verkkopyyntejä. Kaikki kalat korjataan vuoden lopussa joko kaupan pitämistä varten tai seuraavan tuotantojakson istutuksia varten (alle myyntikokoiset yksilöt).
Käsittely ja jalostus
Karppi myydään yleensä elävänä tai tuoreena. Pieni osa tuotannosta jalostetaan valmisruokakaupoissa; tällöin yleisimmin käytetty jalostusmenetelmä on friteeraus.
Tuotantokustannukset
Ruohokarpin tuotantokustannukset vaihtelevat käytetyn kasvatusmenetelmän mukaan, mutta ovat yleensä noin 0,50 USD/kg tuotettua kalaa. Rehukustannukset muodostavat suurimman osan tuotantokustannuksista.

Taudit ja torjuntatoimenpiteet

Kasvatettu ruohokarppi on melko altis erilaisille taudeille. Tärkeimmät taudit ja torjuntamenetelmät on lueteltu seuraavassa taulukossa.

.

TAUTI TAUDINAIHEUTTAJA TYYPPI OIREYHTYMÄ TOIMENPITEET
Haemorrhaginen tauti Reovirus (GCRV) Virus Verenvuodon aiheuttama punainen lihas; punainen evä; punainen operculum ja suolitulehdus; korkea kuolleisuus (30-50 prosenttia tartunnan saaneista kaloista) Rokotus injektiona; kalan siementen ja kasvatusympäristön desinfiointi klooriyhdisteillä, kalkilla ja kaliumpermanganaatilla; kiinalainen raparperi (Rheum officinale); makean kuminan lehdet (Liquidambar taiwaniana); korkkipuun kuori (Phellodendron) ja skullcapin juuri (Scutellaria baicalensis)
Bakteeriperäinen septikemia Aeromonas sobria; Aeromonas hydrophila; Yersinia ruckerri; Vibrio sp. Bakteerit Hyperemia kehon eri paikoissa, kuten leuoissa, suuontelossa, operculumissa, evänpohjassa ja koko kehossa, kun se on vakava; ulkoneva silmämuna; turvonnut peräaukko; laajentunut vatsa; pystyssä olevat suomut; kidukset mädäntyneet ja vähentynyt ruokinta jne; kalojen suuri kuolleisuus Kalojen ja kasvatusympäristön desinfiointi kalkilla ja kaliumpermanganaatilla; ”Yu Tai III” (monen yrtin ainesosista koostuva kaupallinen lääke) lääkerehun kautta
Bakteeriperäinen suolitulehdus Aeromonas punctata f. intestinalis Bakteeri Punainen täplä vatsassa; suolistotulehdus; punainen ja turvonnut peräaukko; laajentunut vatsa ja ruokahaluttomuus Viljely-ympäristön desinfiointi valkaisujauheella ja poltetulla kalkilla; sulfaguanidiini ja furatsolidoni; Kiinalaiset yrtit (valkosipuli, Euphorbia humifusa, Aclypha australis, Polygonum hydropiper ja Andrographis paniculata)
Bakteeriperäinen kidusten mätänemistauti Myxococcus piscicola Bakteeri Kylkiluiden filamentin kiertyminen; Operculumin sisemmän kalvon ruuhkautuminen; pieni pyöreä läpinäkyvä osa operculumissa ja kidussäikeissä kiinnittyneenä mutaan Kalan uiminen 2-2.5 prosentin suolapitoisessa vedessä; lammikon desinfiointi kalkilla ja klooriyhdisteillä; kiinalaiset yrtit, kuten Galla chinensis, Sapium sebiferum ja kiinalainen raparperi; furatsolidoni
Erythroderma (punaisen ihon tauti) Pseudomonas fluorescens Bakteeri Sisäiset verenvuodot ja tulehdukset; suomujen menettäminen; ruuhkautuneet evät ja mädäntyneet eväsvarret huolellinen käsittely kuljetuksen ja istutuksen aikana; lammen desinfiointi valkaisujauheella; sulfatiatsoli; kiinalainen sappi (Galla chinensis)
Kaksoiskalvotauti Kaksoiskalvo sp. Tapatumato Fyysisesti heikko; vähentynyt syönti; suun avautuminen; erittäin suuri kuolleisuus Lammen desinfiointi kalkilla ja diptereksillä; kurpitsansiemen lääkkeellisen rehun kautta
Dactylogyriasis Dactylogyrus sp. Helmintuhoojat Fyysisesti heikko; tumma ruumiinväri; hidasliikkeinen; vähentynyt syönti ja hengitysvaikeudet Suihkutetaan kalkkia ja dipterexiä lammikkoon; Kalan kastaminen diptereksillä tai kaliumpermanganaattiliuoksella
Ichthyophthiriasis Ichthyophthirius multifiliis Protozoan ekstoparasiitti Kiinnittyy ihoon ja kidussäikeisiin; Muodostaa valkean pussin ruumiin pinnalle; korkea kuolleisuus Lampi desinfioidaan perusteellisesti kalkilla; elohopeanitraatti (kielletty); malakiittisininen (huonosti tehoava)
Sinergasiliaasi Sinergasilus (naaras) Kopepodi Hengitysvaikeudet; vahingoittuneet kidukset; kidussäikeiden tulehdus ja mätäneminen; pyörii hulluna veden pinnalla ja kuolee uupumukseen Lampi desinfioidaan kalkilla; suihkutetaan dipterexiä tai ferrosulfaattia tai kuparisulfaattia

Patologisen asiantuntemuksen toimittajat

Apua voi saada seuraavista lähteistä:

  • Research Institute of Hydrobiology, CAS, Wuhan City, Hubei Province, Kiina.
  • Shanghai Fisheries University, Shanghai, Kiina.
  • Pearl River Fisheries Research Institute, CAFS, Guangzhou City, Kiina.
  • Freshwater Fisheries Research Centre, CAFS, Wuxi, Jiangsun maakunta, Kiina.
  • Zhejiang Provincial Freshwater Fisheries Research Institute, Huzhou City, Zhejiang Province, Kiina.
  • The Central Institute of Freshwater Aquaculture (ICAR), Kausalyaganga, Bhubaneswar, 751002, Orissa, Intia.

Tilastot

Tuotantotilastot

Viljellyn ruohokarpin maailmanlaajuinen tuotanto oli vain 10 527 tonnia vuonna 1950. Vuoteen 2002 mennessä se oli noussut 3 572 825 tonniin eli yli 339-kertaistunut 52 vuodessa, ja sen osuus maailman makean veden vesiviljelytuotannosta oli 15,6 prosenttia. Vuosikymmenellä 1993-2002 viljellyn ruohokarpin tuotannon keskimääräinen vuotuinen kasvuvauhti oli maailmanlaajuisesti 10,1 prosenttia ja Kiinassa 9,9 prosenttia. Muualla maailmassa kasvu tällä vuosikymmenellä oli suhteellisen pienestä lähtötilanteesta paljon nopeampaa (17,8 prosenttia vuodessa).
Näyttää kuitenkin siltä, että jonkinlaista hidastumista on tapahtumassa, sillä viljellyn ruohokarpin tuotanto kasvoi vain 3,3 prosenttia vuosina 2001-2002 sekä Kiinassa että maailmanlaajuisesti. Tuotanto vaihteli melko voimakkaasti monissa maissa vuosikymmenellä 1993-2002. Intian tuotanto, joka oli noin 13 000 tonnia vuonna 1993, saavutti huippunsa yli 137 000 tonnissa vuonna 1999, mutta laski alle 48 000 tonniin vuoteen 2002 mennessä. Yhden muun suuren tuottajan, Egyptin, tuotanto kasvoi kuitenkin tasaisesti koko vuosikymmenen ajan.
Ruohokarpin vesiviljelytuotannon maailmanlaajuinen arvo oli 2,92 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuonna 2002, eli vuotuinen kasvuvauhti vuosina 1993-2002 oli 7,5 prosenttia vuodessa. Arvon hitaampi kasvuvauhti volyymiin verrattuna johtui pääasiassa Kiinan juanin arvostuksen muutoksista Yhdysvaltain dollariin nähden.

Markkinat ja kauppa

Lajin suurin tuottaja on Kiina, jossa ruohokarppi perinteisesti kulutetaan tuoreena. Suurin osa tuotannosta pidetään kaupan tuoreena, joko kokonaisina kaloina tai paloina. Hyvin vähän tuotantoa jalostetaan. Tällä hetkellä ruohokarppi on pääasiassa paikallisesti kulutettu tuote, mutta joitakin Guangdongin maakunnassa (Etelä-Kiinassa) tuotettuja kaloja pidetään kaupan Hongkongissa.
Kiinalaisissa tilastotiedoissa ei ole erityisiä tietoja viedyn ruohokarpin määrästä. Vuonna 2002 Hongkongiin ja Macaoon vietiin kuitenkin 41 798 tonnia ja 4932 tonnia eläviä kaloja (lajeja ei ole eritelty) Manner-Kiinasta vesituotteiden tuonnin ja viennin kansallisen tilastollisen vuosikirjan mukaan. Ruohokarpin on täytynyt muodostaa suuri osa tästä kokonaismäärästä.
Ruohokarppi on edullinen hyödyke, joka on kohtuuhintainen keski- ja pienituloisille Kiinassa ja muissa maissa. Ruohokarpin hinta on viime vuosina hieman laskenut Kiinassa. Tällä hetkellä vähittäismyyntihinnat ovat yleensä 0,7-1,0 USD/kg. Ruohokarpin markkinointia koskevia erityissäännöksiä ei ole, koska kala on periaatteessa tarkoitettu paikalliseen kulutukseen.

Tilanne ja kehityssuunnat

Ruohokarpilla on pitkä vesiviljelyhistoria, ja se on yksi tärkeimmistä Kiinan sisävesissä viljellyistä lajeista. Tämän lajin tutkimukseen on panostettu paljon; tärkein saavutus on ollut menestys indusoidun jalostustekniikan kehittämisessä. Näin varmistetaan jatkuva siementen saanti laajamittaista viljelyä varten.
Toinen tärkeä osa tutkimusta oli ravitsemuksellisten tarpeiden tutkiminen ja halvan pelletöidyn rehun kehittäminen. Koska tämä laji on helposti altis taudeille, myös tautien torjuntaa viljelyolosuhteissa on tutkittu paljon. Parhaiten tutkittu ruohokarpin tauti on verenvuototauti, jonka aiheuttaja on virus. Tehokkaita ehkäiseviä toimenpiteitä, erityisesti rokotetta, on kehitetty ja sovellettu menestyksekkäästi. Viljelytekniikoita ja -malleja lammikko-, häkki- ja karsinaviljelyä varten on myös kehitetty hyvin.
Hopeakarpin jälkeen ruohokarppi on tällä hetkellä makeanveden vesiviljelyn suurin tuotantoala maailmanlaajuisesti. Laajentumisvauhti Kiinassa (ylivoimaisesti suurin tuottaja) on kuitenkin laskenut viime vuosina. Uusien lajien käyttöönoton ja ihmisten mieltymysten muuttumisen vuoksi ruohokarppi on menettämässä suosiotaan.
Kiinalaiset syövät edelleen mieluummin kokonaisia kaloja, mutta kokonaiset ruohokarpit ovat pienille kiinalaisille perheille (useimmiten 3 henkilöä) hieman liian suuria syötäväksi yhdellä aterialla. Näyttää siltä, että ruohokarppiviljelyllä on enemmän kehitysmahdollisuuksia muissa maissa, erityisesti kehitysmaissa. Sen nopea kasvuvauhti, suuri koko, hienojen lihasten välisten luiden puuttuminen ja ennen kaikkea ruokailutottumukset tekevät kalasta ihanteellisen lajin kasvatettavaksi näillä alueilla. Kalankasvatuksen nopea laajeneminen Kiinan ulkopuolella saattaa viitata siihen, että tämä suuri potentiaali on toteutumassa. Jotta kala pääsisi kansainvälisille markkinoille, tarvitaan kuitenkin asianmukaista jalostustekniikkaa.
Ruohokarppi kasvaa nopeasti, mutta sen ravinnon proteiinin tarve on vähäinen. Niitä voidaan tuottaa edullisesti ruokkimalla niitä vesirikkakasveilla, maaruohoilla ja viljanjalostuksen ja kasviöljyn uuttamisen sivutuotteilla. Siemeniä voidaan tuottaa indusoidun jalostuksen avulla suuressa mittakaavassa ja hyvin alhaisin kustannuksin. Ruohokarpin viljely voidaan integroida hyvin kasvinviljelyyn ja karjankasvatukseen luonnonvarojen maksimaalisen hyödyntämisen varmistamiseksi.
Toisaalta se on suuri kala, jolla ei ole hienoja lihasten välisiä luita. Kuluttajat hyväksyvät sen monissa maissa, ja sillä on todennäköisesti hyvät kehitysmahdollisuudet. Ruohokarpin markkinat ovat lähellä kyllästymistä Kiinan itäosassa, jossa vesiviljely on nyt hyvin kehittynyttä. Keski- ja Länsi-Kiinassa ja monissa muissa kehitysmaissa on kuitenkin vielä huomattavat potentiaaliset markkinat.

Pääkysymykset

Ruohokarpin lammikkopohjaisella moniviljelyllä ei ole juurikaan kielteisiä ympäristövaikutuksia. Ruohokarpin – ruohoviljelyn – sikojen kasvatuksen integrointi on ekologisesti järkevä tuotantomalli. Ruohokarppien laajamittainen tehoviljely kaupallisilla rehuilla häkissä/aitauksessa matalassa avovedessä voi kuitenkin saastuttaa ympäristöä päästämällä erilaisia jätteitä, mikä saattaa nopeuttaa rehevöitymisprosessia. Lisäksi ruohokarppi on helpommin altis joillekin taudeille. Huono kalojen terveydenhoito saattaa johtaa erilaisten kemikaalien ja lääkkeiden laajamittaiseen käyttöön, mikä voi vaikuttaa kalojen laatuun ja samalla saastuttaa vettä. Käyttömukavuuden ja työpanoksen vähentämisen vuoksi viljelijät käyttävät yhä enemmän pellettirehua ruohokarppien kasvatuksessa lammessa ja häkissä/aitauksessa avovedessä. Hukkaan menevä rehu ja ravinteiden päästöt voivat aiheuttaa haitallisia ympäristövaikutuksia.

Vastuulliset vesiviljelykäytännöt

Vastuullisia vesiviljelykäytäntöjä ruohokarpin kasvatuksessa pohdittaessa on otettava huomioon useita asioita:

  • Ensiksi antibioottien ja muiden lääkkeiden käyttö tautien torjunnassa ruohokarpin tehoviljelyssä, sillä ruohokarppi on helpommin altis erilaisille taudeille kuin muut karppilajit. Suurten eläintiheyksien ja erilaisten jätteiden, kuten käyttämättömän rehun ja kalojen ulosteiden, aiheuttaman huonon vedenlaadun vuoksi ruohokarppi saa usein bakteeri-, virus- ja loistauteja. Hoitoon käytetään joskus antibiootteja ja muita kemikaaleja. Tällainen väärinkäyttö voi aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia joko suoraan tai välillisesti kuluttajille. Olisi pyrittävä varmistamaan, että käytetään kohtuullisia eläintiheyksiä, hyviä ruokintakäytäntöjä ja laadukasta rehua (muille lammikon kaloille) sekä hyvää vesihuoltoa näiden erilaisten tautiongelmien esiintymisen minimoimiseksi. Asiaa koskevia viranomaismääräyksiä on noudatettava tiukasti aina, kun käytetään kemikaaleja ja lääkkeitä.
  • Toinen on ruohokarpin tehoviljelyn vaikutus luonnonympäristöön. Nykyisin käytetty rehu on yleensä halpaa ja FCR on korkea (yleensä >2:1). Näin ollen kalat hyödyntävät melko pienen osan rehusta. Käyttämättä jäänyt osa ja kalojen päästämät jätteet voivat aiheuttaa merkittäviä ympäristövaikutuksia ja kiihdyttää rehevöitymistä. Häkki- ja karsinaviljelyn huolellinen suunnittelu sisävesistöissä, erityisesti matalissa järvissä, on erittäin tärkeää. Luonnollisten rehujen, kuten vesiruohojen ja maaruohojen, käyttö voi vähentää näitä haitallisia vaikutuksia. Hyvin sulavan rehun käyttö ja paremmat ruokintakäytännöt voivat myös auttaa. Samanlaisia ongelmia esiintyy, kun ruohokarppia kasvatetaan intensiivisesti lammissa. Keinotekoisten rehujen käytön lisääntyessä lammikoihin kertyy käyttämätöntä rehua ja muita jätteitä, joiden sisältö yleensä tyhjennetään kokonaan luonnollisiin vesistöihin viljelytoimien päätyttyä. Kohtuulliset eläintiheydet, integroitu kalankasvatus ja huolellinen ruokinnan hallinta ovat erittäin suositeltavia ympäristövaikutusten minimoimiseksi.
  • Kolmas kysymys on viljelyssä käytettävien siementen geneettinen laatu. Tämän lajin keinotekoista jalostusta on harjoitettu Kiinassa neljän vuosikymmenen ajan. Aiemmin kaikki hautomoalan toimijat eivät aina pitäneet jalostuksen valvontaa erittäin tärkeänä. Aika monilla tiloilla tapahtui aiemmin sisäsiittoisuutta. Tämä johti viljelyyn tuotettujen siementen laadun heikkenemiseen. Tämä saattoi johtaa huonoon kasvukykyyn ja heikompaan taudinkestävyyteen. Jälkimmäinen ongelma voi tuoda mukanaan myös toisen ongelman – antibioottien ja muiden lääkkeiden käytön lisääntymisen. Siksi ruohokarppien indusoidun jalostuksen olisi tapahduttava huolellisesti ylläpidetyillä geneettisesti laadukkailla siitoseläimillä.

Tammikuu 2010

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.