Smoky Grilled Boneless Pork Chops

Mestaroi täydellisten luuttomien porsaankyljysten grillaamisen taito! Tämä 4 ainesosan resepti on loistava tapa oppia grillaamaan luutonta porsaankylkeä. Kun olet oppinut prosessin täydelliseksi, voit tehdä siitä omanlaisesi käyttämällä omanlaistasi hierontaa tai suolavedellä varustettua reseptiä. Taivas on rajana!

Kuinka grillata luuttomat porsaankyljykset

Porsaankyljysten grillaaminen voi tuntua pelottavalta, sillä ne ovat tunnettuja siitä, että ne muuttuvat täydellisesti kypsennetyistä minuuteissa ylikypsiksi. Hyvä uutinen? Voit hallita grillattuja porsaankyljyksiä vain muutamalla yksinkertaisella toimenpiteellä.

Vaihe 1: Esilämmitä kaksitasoinen grilli

On tärkeää esilämmittää grilli riittävästi ennen grillausta. Erityisesti tässä reseptissä se on olennaista, jotta porsaankyljyksiin syntyy mukavan kullankeltainen rapea kuori ja samalla syntyy riittävästi konvektiolämpöä, jotta porsaankyljykset kypsyvät läpi.

Niin, kaksitasoinen, mitä se tarkoittaa? Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että puolet grillistäsi kuumennetaan korkeampaan lämpötilaan, kun taas toinen puoli on matalammassa lämpötilassa. Tässä grillattujen porsaankyljysten reseptissä käytetään korkeaa lämpöä lihan paahtamiseen ja kuoren luomiseen, kun taas matalaa lämpöä käytetään lihan kypsentämiseen hitaammin. Kun sianlihaa kypsennetään alhaisemmassa lämpötilassa ja hitaammin, syntyy pehmeämpää ja mehukkaampaa lihaa, joka on kypsää mutta ei liian kypsää.

Vaihe 2: Mausta sianliha!

Mausta sianliha reilusti ja päällystä hyvin maustehieronnalla. Sianliha todella hyötyy runsaasta maustamisesta, sillä se on maultaan jokseenkin mietoa. Voit myös suolata porsaankyljyksiäsi ennen maustamista, jolloin niistä tulee erittäin mehukkaita. Pidämme asiat kuitenkin tänään nopeina ja helppoina!

Vaihe 3: Paista

Aseta maustetut porsaankyljykset grillin kuumalle puolelle ja paista, kunnes ne alkavat ruskistua, yhteensä noin 6 minuuttia.

Vaihe 4: Kypsennä miedolla lämmöllä 145 asteeseen

Siirrä porsaankyljykset miedolle lämmölle ja kypsennä, kunnes pikalämpömittari näyttää 145 astetta, vielä 6-8 minuuttia.

Kypsennysajat ovat tärkeitä, mutta lämpötila on oikeastaan se indikaattori, jota sinun pitäisi etsiä. Vältä lävistämästä lihaa haarukalla tai veitsellä kypsyyden tarkistamiseksi, sillä näin vapautuu niitä arvokkaita mehuja, joita haluamme! Käytä sen sijaan lämpömittaria. Se on nopea, tehokas ja ennen kaikkea tarkka.

Jos sinulla ei ole keittiön lämpömittaria, suosittelen lämpömittarin hankkimista. Vannon Thermapenin ($99) nimeen ja uskon todella, että se on kannattava investointi. Jos haluat mieluummin jotain penteleen halvempaa ThermoPop ($34) on myös loistava vaihtoehto!

Vaihe 5: Lepo

Jätä sikahumppasi lepäämään ennen kuin leikkaat niitä! Siirrä ne grillistä lautaselle, telttaile löyhästi foliolla ja anna levätä 5 minuuttia.

Mitä tarjoilla grillattujen luuttomien porsaankyljysten kanssa?

Niin monia mahtavia asioita, joita voit tarjoilla porsaankyljysten kanssa! Tässä muutama suosikkini lisukkeista ja salaateista.

  • Meksikolainen coleslaw (kuvassa yllä)
  • Rapeat sormiperunat
  • Paahdetut vihreät pavut
  • Aasialainen perunasalaatti
  • Espanjalainen waldorf-salaatti (sianliha ja omenat ovat loistava pari!)
  • Trapanese Pesto Pasta
  • Herbed Farro Salad
  • Persikka & Burrata Salad
  • Kale & Omenasalaatti

Kuinka kauan kypsennettävä luuton porsaankylki?

Olen visuaalinen oppija, joten sen sijaan, että tylsistyttäisin sinua yksityiskohdilla, tässä on yksinkertainen kaavio, joka auttaa sinua arvioimaan, kuinka kauan keittää porsaankyljyksiä.

  • ¾-tuuman paksuinen: 8-10 minuuttia
  • 1-tuuman paksuinen: 10-12 minuuttia
  • 1½-tuuman paksuinen: 14-16 minuuttia

Jälleen kerran, aika on vain osa yhtälöä, kun porsaankyljyksiä grillataan. Lämpötila on lopullinen mittari sille, ovatko porsaankyljykset kypsät vai eivät. Pikalukematut lämpömittarit ovat pelastava apu grillatessa.

Muista tägätä minut @ZESTFULKITCHEN ON INSTAGRAM tai kommentoi alle, jos teet näitä grillattuja luuttomia porsaankyljyksiä!

Voidaksesi pinata tämän reseptin ja tallentaa sen myöhempää käyttöä varten, voit klikata minkä tahansa kuvan painiketta tai punaista painiketta sivupalkissa tai reseptin alla. Hyvää ruoanlaittoa!

Tulosta

kello kellokuvakeruokailuvälineet ruokailuvälineet kuvakelippukuvakelippukuvakelippukuvakekansio kansio kuvakeinstagram instagram kuvakeinstagram kuvakeininterest pinterest kuvakeininterest kuvakeinfacebook kuvakeinfacebook kuvakeinprint tulostuskuvakeinruutuja ruutuja kuvakeinruutuja kuvakein sydämen sydän sydämen yhtenäinen sydämen yhtenäinen sydämen yhtenäinen kuvakein

Kuvaus

4 ainesosaa ja yksinkertainen grillausmenetelmä ovat yhtä kuin helpoimmin valmistuvat ja herkullisimmat grillattavat luuton possunlihapihvi!

Ainesosat

Mittakaava1x2x3x

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl savustettua juustoa. paprikaa
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 4 luutonta porsaankylkeä (8 unssia kukin)

OHJEET

Gasugrillissä:

Lämmitä grilliä korkealle 10 minuutin ajan ja sammuta sitten puolet polttimista kokonaan.

Hiiligrilliä varten:

Täytä savupiippu hiilibriketeillä. Avaa savupiipun alin tuuletusaukko, täytä hiilibriketeillä ja sytytä.

Kun päällimmäiset hiilet ovat osittain tuhkan peitossa, kaada kaksi kolmasosaa hiilistä tasaisesti grilliin ja kaada sitten loput kolmasosa grillien toiselle puoliskolle, jotta syntyy kaksitasoinen tuli.

Sekoita öljy, juustokumina ja paprika. Mausta porsaankyljykset suolalla ja pippurilla ja hiero sitten kummallekin puolelle mausteseosta.

Aseta porsaankyljykset kovalle lämmölle ja kypsennä peitettynä, kunnes molemmat puolet alkavat ruskistua, 6 minuuttia. Siirrä porsaankyljykset grillin viileämmälle puolelle ja jatka paistamista, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari osoittaa 145°F, 6-8 minuuttia lisää.

Siirrä porsaankyljykset lautaselle ja anna levätä 5 minuuttia. Grilled Boneless Pork Chops, Grilled Pork Chops, Grilled Pork Recipe

Reseptikortti powered by

Yum

Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä ilman kustannuksia. Kiitos kun tuet kaikkea ZK:ta!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.