Virkistävä Agua de Melón

Tällä viikolla tämän agua de melonin reseptin on avokätisesti tarjonnut Meksikolainen ruoka -blogin Douglas Cullen. Douglas on asunut Meksikossa yli 20 vuotta ja hän tuo blogiinsa tietämyksensä meksikolaisesta ruoasta. Hänen bloginsa ei ole vegaaninen, mutta löydät sieltä joitakin erittäin hyviä vegaanisia reseptejä, kuten tämän paahdetun Chile Poblano -keiton.

Tässä on joitakin vegaanisia tai helposti vegaanisoitavia reseptejä, joita löydät Mexican Food Journalista:

How to use Mole Paste

Fresh Tomatillo Salsa Verde

Traditional Sopa de Fideo

Spearmint Lime Cucumber Water

Watermelon Agua Fresca

Habanero Salsa

Sienikeitto

Meksikolainen punainen riisi

Tamarindivesi

Pikantti ananassalaatti

Ensalada de Calabaza y Chayote

………ja paljon muuta.

Kun ulkona on paahtavan kuuma, paras tapa vilvoitella on agua fresca, joka on periaatteessa hedelmää, vettä ja makeutusainetta. Makuja on niin runsaasti kuin voitte kuvitella. Suosikkejani ovat agua de tamarindo, ananas ja vesimeloni. Perinteisesti ne makeutetaan sokerilla, mutta niitä voi makeuttaa myös agavesiirapilla tai vaahterasiirapilla.

Kotona juomme vettä aterioidemme kanssa, mutta silloin tällöin erikoisina herkkuina teemme aguas frescoja. Meidän 8-vuotias palaa kouluun ensi viikolla, ja me kaikki odotamme innolla, että pääsemme takaisin rutiineihin ja saamme alkaa saada uusia ystäviä. Pikku vastasyntyneellämme menee oikein hyvin, kasvaa kuin hullu ja pitää meidät hereillä öisin.

Olen alkanut tehdä instagram-tarinoita joka päivä, näytän tavallaan mitä kokkaamme päivittäin ja jaan reseptejä. Voit seurata minua osoitteessa https://instagram.com/dorastable.

Resepti: Virkistävä Agua de Melón

Nauti tästä kypsästä melonista valmistetusta agua de melonista eli ”melonivedestä”. Virkistävä juoma lämpimänä kesäpäivänä. Perinteisesti kauden hedelmistä valmistettu agua on Meksikossa keskipäivän aterian oheisjuoma. Voit korvata sokerin agave- tai vaahterasiirapilla.

Tallenna resepti Siirry reseptilaatikkoon

4. Avaa resepti. 4 henkilöä

Ainekset

  • 1/2 Melonia
  • 1/2 kupillista sokeria
  • 6 kupillista vettä

Ainesosat

  • Poista melonista kuori ja siemenet.
  • Paloittele meloni 2 tuuman paloiksi.
  • Lisää meloni, sokeri ja 2 kupillista vettä tehosekoittimeen. Sekoita 30 sekuntia.
  • Lisää vielä 1 kupillinen vettä ja sekoita vielä 30 sekuntia.
  • Kaada sekoitettu cantaloupe tarjoilukannuun. Lisää loput vedestä ja sekoita hyvin.
  • Tarjoile kevyesti jäähdytettynä. Sekoita uudelleen juuri ennen tarjoilua.

Huomautukset

Hunajameloni on herkullinen korvike cantaloupelle. Jos haluat makeamman juoman, voit lisätä vielä 1/2 kupillista sokeria. Voit korvata sokerin agave- tai vaahterasiirapilla.
Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @dorastable tai tägää #mexicangonevegan!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.