Az ételek – különösen a glutén – autoimmun betegségeket válthatnak ki

“Minden alkalommal, amikor eszünk, lehetőségünk van arra, hogy az ételek vagy betegségeket tápláljanak, vagy a legerősebb gyógyszerünkként működjenek” – mondja Will Cole, IFMCP, DC, a Ketotarian: The (Mostly) Plant-Based Plan to Burn Fat, Boost Your Energy, Crush Your Cravings, and Calm Calammation. “Az ételek helyes megválasztása döntő fontosságú az autoimmun betegségek kiváltásának elkerülése szempontjából.”

Kapcsolódó cikk:

A méregterhelés is szerepet játszik az autoimmun betegségek kialakulásában, mivel a mérgek mennyisége a világunkban folyamatosan növekszik. A zöld termékekre való áttérés nagyszerű módja annak, hogy valaki megtisztítsa az életét, bár gyakran más élelmiszer-választások is ugyanolyan fontosak lehetnek.

A cöliákia például egy olyan autoimmun betegség, amelyben a szervezet tévesen úgy reagál a gluténre, a búzában, árpában és rozsban található fehérjére, mintha az méreg lenne. Andrea Tucker, a Baltimore Gluten Free egészségügyi oktatója szerint ezt az autoimmun betegséget az utóbbi években egyre gyakrabban diagnosztizálják, és az egyik megoldás – a gluténmentes diéta – is egyre elterjedtebb.

“Amikor valaki, aki cöliákiában szenved, glutént fogyaszt, az immunrendszer úgy reagál, hogy elpusztítja a vékonybél azon részét, amely a létfontosságú tápanyagokat felszívja” – mondja. “Ez a károsodás gluténérzékenység esetén nem következik be, és a legjobb eredmények elérése érdekében éves megfigyelést igényel. Szigorú diéta betartása, beleértve a keresztszennyeződésre való odafigyelést is, szükséges cöliákia esetén; a cöliákia olyan tápanyaghiányt és bélkárosodást okoz a gluténnel, amit érzékenység esetén nem mutattak ki.”

Az azonban egészségügyi következményekkel jár, ha valaki csak úgy, cöliákia-vizsgálat nélkül gluténmentessé válik. Az egyénnek glutént kell fogyasztania ahhoz, hogy cöliákiát diagnosztizáljanak nála.

“A cöliákia éves cöliákia-ellenőrzési időpontokat igényel. A tápanyagszinteket ellenőrző vérvizsgálatok és más autoimmun betegségek éves ellenőrzést igényelnek” – mondja Tucker. “Ha valakinek cöliákiája van, testvéreit és első fokú rokonait kétévente (vagy hamarabb, ha tünetei vannak) meg kell vizsgálni.”

A legjobb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy valaki cöliákiás-e vagy érzékeny, a vérszerológia. Tucker elmagyarázza, hogy aki cöliákiában szenved, az szöveti transzglutamináz antitesteket (tTG-IgA) termel. Pozitív eredmény esetén a pácienst bélbiopsziával (nyombélbiopszia) követik nyomon, hogy meghatározzák a vékonybél károsodásának mértékét.

“Általában azt gondolják, hogy a kezelés ugyanaz a cöliákia és a gluténérzékenység esetében, de jelentős különbségek vannak” – mondja. “Mindkét kezelés magában foglalja a gluténmentes diétát, de a kezelésben sok a különbség.”

A cöliákia például autoimmun betegség, ezért a cöliákiás betegeket más autoimmun betegségekre is figyelemmel kell kísérni, mivel azok halmozódnak (különösen a pajzsmirigy és az 1-es típusú cukorbetegség); vannak olyan vizsgálatok, amelyeket minden évben el kell végezni, beleértve az antitestszinteket, a hemoglobin, vas, folsav, B12, cink, D-vitamin és kalcium szintjét; és mivel a cöliákia összefügg a csontritkulással és a csontritkulással, csontsűrűség-vizsgálatot (DEXA-vizsgálatot) kell elrendelni.

“A cöliákiás betegeknek évente be kell jelentkezniük egy időpontra, ahol figyelemmel kísérik a fent említett táplálkozási és egyéb vizsgálatokat” – mondja Tucker. “A cöliákiában és a gluténmentes diétában jártas dietetikussal való kapcsolatfelvétel hasznos lehet. A betegségnek hatalmas pszicho-szociális összetevője is van, így a támogatás kulcsfontosságú.”

Kapcsolódó: A Wellness Approach to MS-Related Fatigue

A tudás hatalom, ha az egészségről van szó, és az orvosok számára a legjobb módja annak, hogy a pácienseikhez eljuttassák az üzenetet, a folyamatos oktatás a helyes döntésekről, amikor a megelőzésről van szó, és a gyakorlati eszközökről, amikor az élelmiszerekről, kiegészítőkről és életmódbeli döntésekről van szó.

“Minél több ember tájékozott, ők aztán viszik ki a világba a tudásukat, és a hír tovább terjed” – mondja Cole. “A megfelelő kiváltó okok ismerete hatalmat ad az embernek az egészsége felett. Képessé teszi őket arra, hogy átvegyék az irányítást, és elérhetővé tegyék az optimális egészség elérését.”

Keith Loria díjnyertes újságíró, aki közel 20 éve ír a legnagyobb újságoknak és magazinoknak.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.