Hogyan tenyészthetünk füves pontyot

Identitás

Ctenopharyngodon idellus Valenciennes, 1844

FAO Nevek: En – Grass carp(=White amur), Fr – Carpe herbivore(=chinoise), Es – Carpa china
View SIDP Species fact sheet

Biológiai jellemzők

Test hosszúkás és hengeres, kerek has, hátul összenyomott; standard hossza 3.6-4,3-szorosa a testmagasságnak és 3,8-4,4-szerese a fejhossznak; a faroknyél hossza nagyobb, mint a szélessége; a fej közepes méretű; a száj végálló és íves alakú; a felső állkapocs kissé túlnyúlik az alsó állkapocs felett, a hátsó része a szem alá érhet; a pofa szélessége 1.8-szorosa a hossznak, az ormány hossza körülbelül az orrnyereg távolsága; nincs szájpadlás; kopoltyú gerezdek rövidek és ritkák (15-19); két sor garatfog mindkét oldalon, oldalirányban összenyomott, képlet 2,5-4,2, belső sor erősebb, barázdák az oldalsó felületen; pikkelyek nagyok és cikloidok; szélső 39-46 pikkely az oldalvonalban, az oldalvonal a faroknyélig terjed. Végbélnyílás a végbéluszonyhoz közel; hátúszósugár: 3,7; mellúszó sugarak: 1,16; hasi uszonynyaláb: 1,8; anális uszony sugár: 3,8; farokúszó kb. 24 sugárral; testszín: oldalról zöldessárga, háti rész sötétbarna; szürkésfehér a hasüregben.

Profil

Történeti háttér

A ponty tenyésztése a Jangce és a Gyöngy-folyók mentén fekvő területeken kezdődött Kína déli részén. A közönséges pontyhoz képest a füves ponty tenyésztése sokkal később kezdődött. A történelmi feljegyzések szerint a füves ponty tenyésztése szorosan összefüggött a mindenkori kormányzó akaratával.
A Tang-dinasztia idején (Kr. u. 618-904) a császár családnevét történetesen ugyanúgy ejtették kínaiul, mint a közönséges pontyot, az egyetlen akkoriban tenyésztett halat. A királyi család megtiltotta, hogy a közönséges pontyot a nép eladja és megölje. Ezért a gazdák az ezüst ponty, a nagyfejű és a fekete ponty mellett a füves pontyot választották az akvakultúra helyettesítőjének; ez azért volt így, mert e halak magja könnyen elérhető volt a Jangce és a Gyöngy-folyó mentén fekvő területeken.
A fűszeres ponty tenyésztése viszonylag kis léptékű maradt a természetes vetőmag-ellátástól való függés miatt. Az indukált tenyésztési technológia sikere jelentősen elősegítette a tenyésztését. A halat több mint 40 másik országba is betelepítették; néha fehér amurként emlegetik.
A tenyésztett fűszeres ponty globális termelése 1950-ben mintegy 10 000 tonna/év volt, 1972-re meghaladta a 100 000 tonna/év mennyiséget, 1990-re meghaladta az 1 millió tonna/év mennyiséget, 1999 óta pedig 3 millió tonna/év felett van. Kína messze a legnagyobb termelő (2002-ben 3 419 593 tonna, a globális össztermelés 95,7 százaléka).

Főbb termelő országok

2006-ban számos ország jelentette a FAO-nak a tenyésztett fűszeres ponty termelését, de csak néhány ország (Banglades, Kína, Kína Tajvan tartománya, az Iráni Iszlám Köztársaság, a Laoszi Népi Demokratikus Köztársaság, Mianmar és az Orosz Föderáció) jelentett 1 000 tonnánál nagyobb termelést.

A Ctenopharyngodon idellus fő termelő országai (FAO Fishery Statistics, 2006)

Habitat és biológia

A gyepi ponty őshonos kínai édesvízi hal, amely a dél-kínai Gyöngy-folyó vízgyűjtő területétől az észak-kínai Heilongjiang folyóig széles körben elterjedt. Mintegy 40 másik országba is betelepítették, és az ezeken a területeken előforduló természetes populációkról korlátozott számban vannak jelentések; például a vietnami Vörös folyóban létezik egy természetes populáció.
A tavakban, folyókban és víztározókban él. Alapvetően növényevő hal, amely természetes módon bizonyos vízi gyomokkal táplálkozik. Az ivadékok/lárvák azonban zooplanktonnal táplálkoznak. Tenyésztési körülmények között a füves ponty a vízi gyomok és szárazföldi füvek mellett jól elfogadja a mesterséges takarmányt, például a gabonafeldolgozásból származó melléktermékeket, a növényi olajkivonási liszteket és a pelletált takarmányokat. A fűfélék általában a vízoszlop alsó középső rétegében élnek. Viszonylag a tiszta vizet kedveli, és gyorsan tud mozogni.
Félig vándorló hal; az ivarérett ivadékállomány a nagyobb folyók felső szakaszára vándorol szaporodás céljából. Az áramló víz és a vízszintváltozások a természetes íváshoz nélkülözhetetlen környezeti ingerek. A halak tenyésztési körülmények között elérhetik az ivarérettséget, de természetes ívásra nem képesek. A medencékben történő ívás kiváltásához hormoninjekcióra és környezeti ingerekre, például áramló vízre van szükség. A gras pontyok gyorsan nőnek, és a vadonban elérik a 35 kg-os maximális súlyt.

Termelés

Termelési ciklus
A Ctenopharyngodon idellus tenyésztési ciklusa

Termelési rendszerek

Változatos termelési rendszereket használnak jelenleg a füves pontyok tenyésztésére, a legfontosabbak közé tartoznak a félintenzív és intenzív tenyésztavak, valamint a nyílt vizekben lévő karámok és ketrecek.
Vetőmagellátás
A fűszeres pontyok tenyésztéséhez jelenleg a mesterséges szaporítás jelenti a fő vetőmagellátást, bár Kína egyes folyóiban még mindig rendelkezésre állnak természetes vetőmagok. A vadon gyűjtött vetőmagot elsősorban a tenyészállomány genetikai minőségének fenntartására használják. A mesterséges szaporításhoz használt tenyésztesteket általában fogságban nevelik vadon élő magokból vagy olyan tenyésztőállomásokról, ahol jó természetes állományokat tartanak fenn.
Keltetés
A jól kifejlett tenyészhalakat ívóhormonnal (általában LRH-A) történő befecskendezés után az ívómedencébe (6-10 m átmérőjű és kb. 2 m vízmélységű kerek cementmedence) engedik. A vízkeringést az ívási időszak alatt végig fenntartják.
Az ikrákat kézzel vagy gravitációval helyezik át a keltetőcsatornákba vagy edényekbe. A keltetőcsatornákat (amelyek kerek vagy ellipszis alakú szerkezetek) általában nagyüzemi termelésre használják. A keltetőcsatornák szélessége általában 0,8 m, mélysége pedig 0,8-1,0 m. A vízkeringés elősegítése érdekében a beömlőnyílásokat a keltetőcsatornák aljára szerelik, azonos irányú és az aljához képest körülbelül 15°-os szögben elhelyezkedő nyílásokkal. A belső falra szitákat szereltek a víz működés közbeni elvezetésére. A víz az alján lévő kivezető nyíláson keresztül teljesen leengedhető. A kelési időszak alatt áramlást tartanak fenn, hogy az ikrák és lárvák a vízoszlopban lebegjenek.
Indiában a fűszeres pontyok magtermesztésére száraz vagy nedves csávázási módszereket alkalmaznak. Az indukcióhoz hipofízis kivonatot vagy szintetikus szereket, például ovaprimot használnak (John Stephen Kumar, személyes közlés 2004).
Imádkozás
A földi tavakat (általában 0,1-0,2 ha és 1,5-2,0 m mélyek) használják a füves pontyok nevelésére. A tavakat kémiai úton tisztítják meg, általában égetett mésszel, hogy a teljes kiszáradás után minden károsító szervezetet eltávolítsanak. A szokásos adag 900-1 125 kg/ha.
Organikus trágyát, állati trágyát és/vagy növényi hulladékot (“zöldtrágya”) szoktak kijuttatni az algák és zooplanktonok természetes biomasszájának növelésére 5-10 nappal a telepítés előtt, a vízhőmérsékletnek megfelelően. A felhasznált szerves trágya mennyisége általában 3000 kg/ha állati trágya vagy 4500 kg/ha zöldtrágya esetében. A zöldtrágya és az állati trágya egyszerre is használható, de az egyes trágyák mennyiségét ennek megfelelően csökkenteni kell.
A monokultúrát a nevelési szakaszban gyakorolják, az állománysűrűség általában 1,2-1,5 millió/ha között mozog, a nevelés időtartamától és a célmérettől függően. A faiskolai művelet Kínában általában 2-3 hétig tart.
A szerves trágyázást olyan gyakorisággal és arányban végzik, amely elegendő a tó magas termékenységének fenntartásához, és így a halak számára a természetes táplálékszervezetek (különösen a zooplankton) jó ellátásához. A mennyiség az állati trágya vagy a zöldtrágya esetében 4-5 naponta egyszer 1 500-3 000 kg/ha között mozog, a meglévő víz termékenységtől függően.
A szójatej közvetlen takarmányként és trágyaként is használható a szerves trágya helyettesítésére a nevelési szakaszban. A szokásos mennyiség 3-5 kg (száraz szójabab)/100 000 hal naponta. Ez általában magas termelési költségeket jelent. A szójapogácsából vagy a gabona feldolgozásából származó egyéb melléktermékekből készült pasztaformát a telepítést követő 5. naptól alkalmazzák, általában napi 1,5-2,5 kg/100 000 hal mennyiségben.
Vízimogyoróból, vízisalátából és vízijácintból készült paszta is használható a fent említett takarmányok és műtrágyák helyettesítésére, napi 25-40 kg/100 000 hal mennyiségben. A vízimogyoró pasztájához 0,5 százalék konyhasót kell hozzáadni a szaponin mérgező hatásának megszüntetése érdekében. A normál túlélési arány a nevelőtavakban 70-80 százalék, bár jó gazdálkodás mellett elérheti a 90 százalékot is.
A halak általában 2-3 hetes nevelés után érik el a 30 mm körüli hosszúságot. Ezeket a halakat Kínában nyári úszósügérnek nevezik, és készen állnak az úszósügér-nevelésre. A kondicionálás gondos hálózás és a halak egy ideig (néhány órán keresztül) nagy sűrűségben való tartása szükséges, mielőtt a nyári úszósügérek átkerülnének az ujjlenyomó tóba. Ez a gyakorlat a halak stressztűrését szolgálja a szállítás előtt.
Ujjászkák nevelése
A nyári ujjászkák nem alkalmasak a növesztő tavakba történő közvetlen telepítésre; először az ujjászkák (13-15 cm hosszúságú vagy nagyobb) stádiumáig kell nevelni őket. Az ujjbegyek nevelésének technikája meglehetősen különbözik a faiskolai művelettől, különösen akkor, ha fő fajként fűszeres pontyot telepítenek. A főbb különbségek a következők:

  • Viszonylag nagyobb (0,2-0,3 ha) és mélyebb földmedencéket használnak az úszóneveléshez.
  • A nevelési stádiumtól eltérően általában polikultúrát alkalmaznak a fűszeres pontyivadékok tenyésztésére (a monokultúra ebben a stádiumban meglehetősen ritka). A fű ponty polikultúrában nevelhető más pontyfajokkal, kivéve a fekete pontyot (Mylopharyngodon piceus).
  • A telepítési sűrűség 120 000-150 000/ha, ha ez a fő faj a tóban, vagy 30 000/ha, ha ez a másodlagos faj.
  • A táplálás létfontosságú az úszók nevelési időszaka alatt. A füves pontyokat elsősorban Wolffia arrhizával etetik, amikor 30-70 mm közötti hosszúságúak. A kezdeti etetési arány 10-15 kg/10 000 hal naponta, majd fokozatosan növelik a halak igényeinek megfelelően. A takarmányt kacsafűre (Lemna minor) cserélik, amikor a halak hossza 70-100 mm között van. Ezt követően a halakat zsenge vízi gyomokkal és szárazföldi füvekkel lehet etetni. Ezenkívül kereskedelmi takarmányt (szójapogácsa, repcepogácsa, búzakorpa, rizskorpa stb.) is etetnek napi 1,5-2,5 kg/10 000 hal mennyiségben.
  • A fent említett méret és állománysűrűség esetén az úszósügér nevelése Kínában általában 4-6 hónapig tart. Melegebb éghajlaton vagy alacsonyabb állománysűrűség esetén ez az időszak jelentősen lerövidíthető.
  • A normális túlélési aránynak a teljes úszónevelési időszak alatt 95 százalék felett kell lennie.

Kína legtöbb részén nehéz az egyéves pontyot (13-15 cm) egy éven belül piacképes méretűre (>1 500 g) tenyészteni; ezért az általános gyakorlat az, hogy az egyéveseket 2 éves úszónevelésre nevelik fel a növendékállományba. Az állománysűrűség sokkal kisebb, mint az egyévesek nevelésénél. A takarmányozási rendszer hasonló, de a takarmányozási arány sokkal magasabb. Ennek az időszaknak a végére a halak általában elérik a 250 g-ot. Ez a gyakorlat nem szükséges a trópusi és szubtrópusi területeken, ahol a magas hőmérséklet miatt az egyéves pontyok egy éven belül elérhetik a piacképes méretet.
Vietnamban a füves pontyok nevelése a kinövési szakasz előtt két időszakra oszlik. Az ivadékokat először 4-5 cm-esre nevelik, 200-250 ivadék/m2 -es állománysűrűséggel a földes nevelőmedencében. A nevelési időszak általában 1,5-2 hónap. Ezután a halakat körülbelül 2 hónapig 12-15 cm-es méretig nevelik tovább, sokkal kisebb sűrűséggel. A halakat elsősorban szójababporral, rizskorpával, kukoricaporral és vízi növényekkel (Azolla sp.) etetik, miután elérik a 3 cm-es testhosszukat.
A füves pontyok nevelése Indiában intenzíven trágyázott, zooplanktonnal és egysejtű algákkal megfelelően dúsított tavakban történik. Általában az ivadékok túlélése 70-80 százalék körüli a jól kezelt nevelőtavakban. A kifejlesztett természetes takarmányok mellett a földimogyoró-olajpogácsával és rizsporral vagy -korpával történő kiegészítő etetést is gyakorolják (John Stephen Kumar, személyes közlés 2004).
Tenyésztési technikák
A leggyakrabban alkalmazott tenyésztési technikák közé tartozik a polikultúra a tavakban, valamint a ketreces és ketreces tenyésztés a tavakban és víztározókban.
A félintenzív vagy intenzív polikultúra tavakban Kínában
A tavakban vagy ketrecekben történő polikultúra esetében a fűszeres pontyot vagy fő fajként, vagy más pontyfajokkal együtt másodlagos fajként lehet telepíteni. A teljes állománysűrűség 750-3 000 hal/ha, 125-250 g-os állományméret mellett. A vízi gyomok és szárazföldi füvek alkotják a fűszeres pontyok fő táplálékát a növesztett tenyészetben. A vízi gyomok és füvek helyettesítésére egyre népszerűbbek a kereskedelmi takarmányok, mint például a pelletek és a növényiolaj-kivonásból és gabonafeldolgozásból származó melléktermékek, amelyekkel a tavi tenyésztésben a munkaerőköltségeket lehet megtakarítani. A füves pontyok hozama általában 1 000-3 000 kg/ha, ami a teljes termelés 15-40 százalékát teszi ki.
Intenzív ketreces tenyésztés Kínában
A ketreces intenzív tenyésztési rendszerekben a fűszeres pontyot általában fő fajként tartják. A ketrecek általában kb. 60 m²-esek, 2-2,5 m mélységgel. 250-500 g halat telepítenek 10-20/m³ mennyiségben, a célzott termeléstől függően. Ezenkívül 30-50/m³ Wuchang halat (tompaorrú fekete keszeg, Megalobrama amblycephala) is telepítenek, 80-125 g-os méretben. Ezüst és nagyfejű pontyot is telepítenek az összlétszám 1 százalékában, “ketrectisztítóként”.
A halakat vízi gyomokkal/szárazföldi füvekkel és pelletált vagy más kereskedelmi takarmányokkal etetik. A tenyésztési időszak általában 8-10 hónap, a hozam pedig általában 30-50 kg/m³. A füves pontyok általában a teljes termelés 60-70 százalékát teszik ki. A fűszeres pontyok ketreces tenyésztése kereskedelmi takarmányok felhasználásával viszonylag magas termelési költségekkel jár.
A takarmányozás hatékonysága a ketreces tenyésztésben nem mindig olyan magas, mint a tavi tenyésztésben, így ahol a szárazföldi fű és vízi gyomok helyben bőségesen előfordulnak, azok begyűjtése és ketreces tenyésztésben való alkalmazása általában kevesebb munkaerőt igényel, mivel a szállítás korlátozott.
Nevelési rendszerek más országokban
A fűszeres pontyok tenyésztését Vietnamban főként földes tavakban és ketrecekben végzik. Gyakori a polikultúra más fajokkal (pl. ezüst ponty, közönséges ponty, rohu és mrigal stb.). A fű pontyot fő- vagy mellékfajként is lehet telepíteni. A fűfélék általában a teljes állománysűrűség 60 %-át teszik ki (1).5-3 hal/m² (az intenzitási szinttől függően) a tavakban, és az úszók mérete 5-6 cm (hegyvidéki területeken) és 12-15 cm (síkságon).
A ketreces tenyésztésben az állomány 20-30 hal/m³, de sokkal nagyobb úszókat használnak (általában 50-100 g). A fűszeres pontyokat általában szárazföldi füvekkel, maniókalevéllel, banánszárral és kukoricalevéllel etetik a növesztett tenyészetben. A tavakban a füves pontyok termelése általában a teljes termelés 60 százalékát teszi ki (7-10 tonna/ha). A fűszeres pontyok értékesítési mérete 1-1,5 kg, illetve 1,5-2,5 kg a tavakban és a ketrecekben.
Indiában a füves pontyot fontos fajként tenyésztik a főleg indiai nagy pontyokból és kínai pontyokból álló tavi összetett rendszerekben. A füves pontyok állománysűrűsége főként a vízi gyomok és szárazföldi füvek elérhetőségétől függ, de általában 5-20 százalékos. A vízi gyomok (Hydrilla, Vallisneria, Wolffia) és a szárazföldi füvek, mint például a Napier-fű és más hibrid füvek a fő takarmányok a fűszeres pontytenyésztésben. A füves pontyok általában 8-10 hónap alatt érik el a 0,5-1,5 kg-ot (John Stephen Kumar, személyes közlés 2004). Az ilyen rendszerek össztermelése elérheti a 8-10 tonna/ha/év mennyiséget.
Tápellátás
A gyepi pontyok nevelhetők kereskedelmi takarmányokkal vagy természetes táplálékkal, például vízi gyomokkal és füvekkel. A viszonylag alacsony termékenységet kedvelik. A termelést elsősorban a vízminőség korlátozza. A fűszeres pontyok számára használt kereskedelmi takarmányok viszonylag alacsony fehérjetartalmúak (28-30%), és alapanyagaik közé tartozik a szójababpogácsa/dreg, repcepogácsa, búzakorpa stb. A vízi gyomok természetes víztestekből gyűjthetők. A szárazföldi fűfélék a tó gátján szerves trágyával termeszthetők.
Kitermelési technikák
A füves pontyok esetében mind a szelektív, mind a teljes kitermelést gyakorolják. A szelektív betakarítást általában kora reggel végzik (mivel a hőmérséklet viszonylag alacsony és a reggeli értékesítés miatt) a nyár végén és ősszel. A piacképes méretű egyedeket hálózás után választják ki (minden egyes betakarításnál egyszeri hálózás). A teljes betakarítást a tenyésztési időszak végén végzik. A tó teljes lecsapolása előtt általában több hálószedést végeznek. Az év végén az összes halat lehalásszák, vagy értékesítésre, vagy a következő termelési ciklusra történő feltöltésre (a piacképes méret alatti egyedek).
Kezelés és feldolgozás
A pontyot általában élve vagy frissen értékesítik. A termelés kis részét a kész élelmiszerüzletek feldolgozzák; ebben az esetben a leggyakrabban alkalmazott feldolgozási módszer a mélysütés.
Termelési költségek
A fűszeres ponty termelési költsége az alkalmazott tenyésztési gyakorlattól függően változik, de általában 0,50 USD/kg előállított hal körül van. A termelési költségek legnagyobb részét a takarmányköltségek teszik ki.

Betegségek és védekezési intézkedések

A tenyésztett füves pontyok meglehetősen fogékonyak a különböző betegségekre. A főbb betegségeket és a védekezési módszereket az alábbi táblázat tartalmazza.

.

BETEGSÉG KÓROKOZÓ TÍPUS SZINDRÓMA INTÉZKEDÉSEK
Haemorrhagiás betegség Reovírus (GCRV) Vírus Vérzés okozta izomvörösség; vörös uszony; vörös operculum és bélgyulladás; magas mortalitás (a fertőzött halak 30-50 százaléka) Vakcináció injekcióval; a halmag és a tenyésztési környezet fertőtlenítése klórvegyületekkel, égetett mésszel és kálium-permanganáttal; kínai rebarbara (Rheum officinale); édesgyökérlevél (Liquidambar taiwaniana); parafa kéreg (Phellodendron) és koponyagyökér (Scutellaria baicalensis)
Bakteriális szeptikémia Aeromonas sobria; Aeromonas hydrophila; Yersinia ruckerri; Vibrio sp. Baktérium Hyperémia a test különböző helyein, mint az állkapocs, szájüreg, operculum, uszonyalap és az egész test, ha súlyos; kiálló szemgolyó; duzzadt végbélnyílás; kitágult has; felálló pikkelyek; rothadt kopoltyúk és csökkent táplálkozás stb; a halak magas mortalitása A halak és a tenyésztési környezet fertőtlenítése égetett mésszel és kálium-permanganáttal; “Yu Tai III” (több gyógynövényből álló kereskedelmi gyógyszer) gyógyszeres takarmányon keresztül
Bakteriális bélgyulladás Aeromonas punctata f. intestinalis Baktérium Vörös folt a hasán; bélgyulladás; vörös és duzzadt végbélnyílás; kitágult has és étvágytalanság A tenyésztési környezet fertőtlenítése fehérítőporral és égetett mésszel; szulfaguanidin és furazolidon; Kínai gyógynövények (fokhagyma, Euphorbia humifusa, Aclypha australis, Polygonum hydropiper és Andrographis paniculata)
Bakteriális kopoltyúrothadás Myxococcus piscicola Baktérium A kopoltyúszálak rothadása; Az operculum belső membránjának eltömődése; az operculumon és a kopoltyúszálon iszappal összenőtt kis kerek, átlátszó rész fürdőző halak 2-2.5 százalékos sós víz; tófertőtlenítés égetett mésszel és klórvegyületekkel; kínai gyógynövények, mint a Galla chinensis, Sapium sebiferum és kínai rebarbara; furazolidon
Erythroderma (vörös bőrbetegség) Pseudomonas fluorescens Baktérium Külső vérzés és gyulladás; pikkelyek elvesztése; pangó uszonyok és rothadó uszonynyalábok gondos kezelés a szállítás és a telepítés során; a tó fertőtlenítése fehérítőporral; szulfatiazol; kínai epekór (Galla chinensis)
Bothriocephalosis Bothriocephalus sp. Tápféreg Fizikailag gyenge; csökkent táplálkozás; szájnyílás; nagyon magas mortalitás Tó fertőtlenítése hígmésszel és dipterexszel; tökmag gyógyszeres takarmányon keresztül
Dactylogyriasis Dactylogyrus sp. Helminták Fizikailag gyenge; sötét testszín; lassú mozgás; csökkent táplálkozás és nehéz légzés Mészkő és dipterex permetezése a tóban; A hal dipterexszel vagy kálium-permanganát oldattal való mártogatása
Ichthyophthiriasis Ichthyophthirius multifiliis Protozoon extoparazita A bőrhöz és kopoltyúrostokhoz tapad; fehéres zsákot képez a test felszínén; magas mortalitás A tó alapos fertőtlenítése híg mésszel; higany-nitrát (tiltott); malachitkék (gyengén hatásos)
Sinergasiliasis Sinergasilus (nőstény) Copepoda Légzési nehézség; sérült kopoltyú; a kopoltyúszálak gyulladása és rothadása; őrülten köröznek a víz felszínén és elpusztulnak a kimerültségtől Tófertőtlenítés hígmésszel; dipterex vagy vas-szulfát vagy réz-szulfát permetezése

Kórtani szakvélemények

A következő forrásokból lehet segítséget kapni:

  • Research Institute of Hydrobiology, CAS, Wuhan City, Hubei tartomány, Kína.
  • Shanghai Fisheries University, Shanghai, Kína.
  • Pearl River Fisheries Research Institute, CAFS, Guangzhou City, Kína.
  • Freswater Fisheries Research Centre, CAFS, Wuxi, Jiangsu tartomány, Kína.
  • Zhejiang Provincial Freshwater Fisheries Research Institute, Huzhou City, Zhejiang tartomány, Kína.
  • The Central Institute of Freshwater Aquaculture (ICAR), Kausalyaganga, Bhubaneswar, 751002, Orissa, India.

Statisztika

Termelési statisztika

A tenyésztett füves ponty globális termelése 1950-ben mindössze 10 527 tonna volt. 2002-re elérte a 3 572 825 tonnát, ami 52 év alatt több mint 339-szeres növekedést jelent, és a globális édesvízi akvakultúra-termelés 15,6 százalékát tette ki. Az 1993-2002 közötti évtizedben a tenyésztett fűszeres pontytermelés átlagos éves növekedési üteme világszerte 10,1 százalék, Kínában pedig 9,9 százalék volt. A világ többi részén a növekedés ebben az évtizedben – viszonylag kis kiindulási szintről indulva – sokkal gyorsabb volt (17,8 százalék/év).
Mindenesetre úgy tűnik, hogy némi lassulás tapasztalható, mivel a tenyésztett füves ponty termelése 2001 és 2002 között csak 3,3 százalékkal nőtt, mind Kínában, mind világszerte. A termelés az 1993-2002 közötti évtizedben sok országban meglehetősen nagymértékben ingadozott. Indiában a termelés, amely 1993-ban körülbelül 13 000 tonna volt, 1999-ben elérte a 137 000 tonnát meghaladó csúcsot, de 2002-re kevesebb mint 48 000 tonnára esett vissza. Az egyik másik nagy termelő, Egyiptom termelése azonban az évtized során folyamatosan nőtt.
A globális fűszeres ponty akvakultúra-termelés globális értéke 2002-ben 2,92 milliárd USD volt, ami 1993 és 2002 között 7,5 százalékos éves növekedési ütemet jelent. Az érték tekintetében a mennyiséghez képest lassabb növekedési ütem elsősorban a kínai RMB jüan amerikai dollárral szembeni értékelésében bekövetkezett változásoknak tudható be.

Piac és kereskedelem

A faj fő termelője Kína, ahol a fű pontyot hagyományosan frissen fogyasztják. A termelés nagy részét frissen hozzák forgalomba, egész halként vagy darabokban. Nagyon kevés termelést dolgoznak fel. Jelenleg a fűszeres ponty főként helyi fogyasztású termék, de a Guangdong tartományban (Dél-Kína) termelt halak egy részét Hongkongban forgalmazzák.
A kínai statisztikai adatok nem tartalmaznak konkrét adatokat az exportált fűszeres ponty mennyiségéről. A vízi termékek behozatalának és kivitelének nemzeti statisztikai évkönyve szerint azonban 2002-ben 41 798 tonna és 4932 tonna élő halat (faj nem meghatározott) exportáltak Hongkongba és Makaóba a kínai szárazföldről. Ennek az összmennyiségnek nagy részét bizonyára a fűszeres ponty tette ki.
A fűszeres ponty alacsony árú árucikk, amely megfizethető a közép- és alacsony jövedelmű rétegek számára Kínában és más országokban. Az elmúlt néhány évben Kínában enyhe árcsökkenés volt tapasztalható a fűszeres ponty árában. Jelenleg a kiskereskedelmi árak általában 0,7-1,0 USD/kg. A fűszeres ponty forgalmazására vonatkozóan nincsenek külön előírások, mivel a hal alapvetően helyi fogyasztásra szolgál.

Státusz és trendek

A fűszeres ponty nagy múltra tekint vissza az akvakultúrában, és az egyik legfontosabb, Kína belvízi vizeiben tenyésztett faj. Nagy erőfeszítéseket fordítottak e faj kutatására; a legfontosabb eredmény az indukált tenyésztési technológia kifejlesztésének sikere volt. Ez biztosítja a nagyüzemi tenyésztés folyamatos vetőmagellátását.
A kutatás másik fontos szempontja a táplálkozási igények tanulmányozása és az olcsó pelletált takarmány kifejlesztése volt. Mivel ez a faj könnyen fogékony a betegségekre, sok tanulmányt folytattak a tenyésztési körülmények közötti betegség elleni védekezésről is. A füves pontyok legjobban tanulmányozott betegsége a Haemorrhagiás betegség, amelynek vírusos kórokozója van. Hatékony megelőző intézkedéseket, különösen vakcinát fejlesztettek ki és alkalmaztak sikeresen. A tavi, ketreces és ketreces tenyésztési technikákat és modelleket is jól kidolgozták.
Az ezüst ponty után jelenleg az édesvízi akvakultúrában az édesvízi ponty termel világszerte a legnagyobb mennyiségben. Az utóbbi években azonban Kínában (a messze legnagyobb termelő) a bővülés üteme csökkent. Az új fajok bevezetése és az emberek preferenciáinak változása miatt a fű ponty egyre kevésbé népszerű.
A kínaiak még mindig az egész halakat részesítik előnyben, de az egész fűpontyok egy kicsit túl nagyok ahhoz, hogy a kis kínai családok (többnyire 3 fő) egy étkezés során elfogyasszák őket. Úgy tűnik, hogy a füves ponty tenyésztése más országokban, különösen a fejlődő országokban nagyobb fejlődési potenciállal rendelkezik. Gyors növekedési üteme, nagy mérete, a finom izomközi csontok hiánya és – ami a legfontosabb – táplálkozási szokásai miatt a hal ideális faj ezeknek a területeknek a tenyésztésére. A tenyésztésének gyors terjedése Kínán kívül azt jelentheti, hogy ez a nagyszerű lehetőség kiaknázásra került. A hal nemzetközi piacokra való bejutásához azonban megfelelő feldolgozási technológiára van szükség.
A pontyok nem csak gyorsan nőnek, de a táplálékfehérje iránti igényük is alacsony. Alacsony költséggel termelhetők vízi gyomokkal, szárazföldi füvekkel, valamint a gabonafeldolgozás és a növényi olajok kinyerése során keletkező melléktermékekkel való etetéssel. A vetőmagot mesterséges tenyésztéssel nagy mennyiségben és nagyon alacsony költséggel lehet előállítani. A füves ponty tenyésztése jól integrálható a növénytermesztésbe és az állattenyésztésbe, a természeti erőforrások maximális kihasználása érdekében.
Másrészt nagytestű, finom izomközi csontozat nélküli hal. Sok országban elfogadható a fogyasztók számára, és nagy valószínűséggel jó fejlődési potenciállal rendelkezik. A fűszeres ponty piaca közel áll a telítettséghez Kína keleti részén, ahol az akvakultúra már jól fejlett. Közép- és Nyugat-Kínában és számos más fejlődő országban azonban még mindig jelentős potenciális piac áll rendelkezésre.

Főbb kérdések

A fű ponty tó alapú polikultúrája nem gyakorol nagy negatív hatást a környezetre. A füves ponty – fűtermesztés – sertéstenyésztés integrációja ökológiailag megfelelő termelési modell. Azonban a fűszeres ponty nagyüzemi intenzív tenyésztése kereskedelmi takarmányokkal ketrecben/ketrecben, sekély nyílt vízben különböző hulladékok kibocsátásával szennyezheti a környezetet, ami felgyorsíthatja az eutrofizációs folyamatot. Emellett a füves ponty könnyebben fogékony bizonyos betegségekre. A halak egészségének nem megfelelő kezelése különböző vegyszerek és gyógyszerek széles körű használatát eredményezheti, ami hatással lehet a halak minőségére és egyúttal szennyezheti a vizet. A kényelem és a munkaerő-ráfordítás csökkentése érdekében a gazdák egyre több pellet-takarmányt használnak a tavi és a nyíltvízi ketreces/nyíltvízi pontytenyésztésben. A takarmánypazarlás és a tápanyagok kibocsátása káros hatással lehet a környezetre.

Felelősségteljes akvakultúra gyakorlat

A füves ponty tenyésztésének felelős akvakultúra gyakorlatának mérlegelése során több kérdéssel is foglalkozni kell:

  • Az első az antibiotikumok és más gyógyszerek használata a betegségek elleni védekezésben a füves ponty intenzív tenyésztése során, amely a többi pontyfajnál könnyebben fogékony a különféle betegségekre. A nagy állománysűrűség és a különböző hulladékokból, például a fel nem használt takarmányból és a halak ürülékéből származó rossz vízminőség miatt a fű pontyok gyakran fertőződnek bakteriális, vírusos és parazita betegségekkel. A kezeléshez néha antibiotikumokat és más vegyi anyagokat használnak. A visszaéléseknek ez a formája közvetlenül vagy közvetve negatív hatást gyakorolhat a fogyasztókra. Törekedni kell arra, hogy ésszerű állománysűrűséget, helyes takarmányozási gyakorlatot és minőségi takarmányt (a tóban lévő más halak számára), valamint jó vízgazdálkodást alkalmazzanak e különböző betegségproblémák előfordulásának minimalizálása érdekében. A vegyszerek és gyógyszerek használata esetén szigorúan be kell tartani a vonatkozó hatósági előírásokat.
  • A második az intenzív füves pontytenyésztés természeti környezetre gyakorolt hatása. Jelenleg a felhasznált takarmány általában olcsó és az FCR magas (általában >2:1). Így a takarmány meglehetősen kis részét hasznosítják a halak. A fel nem használt rész és a halak által kibocsátott hulladékok jelentős környezeti hatásokat okozhatnak, és felgyorsíthatják az eutrofizálódást. Nagyon fontos a ketreces és ketreces tenyésztési fejlesztések gondos tervezése a belvizekben, különösen a sekély tavakban. A természetes takarmányok, például vízi gyomok és szárazföldi füvek felhasználása csökkentheti ezeket a káros hatásokat. A jól emészthető takarmányok használata és a jobb takarmányozási gyakorlat szintén segíthet. Hasonló probléma merül fel a tavakban intenzíven tenyésztett fűszeres pontyok esetében is. A mesterséges takarmányok növekvő használatával a fel nem használt takarmány és egyéb hulladékok felhalmozódnak a tavakban, amelyek tartalmát a tenyésztési műveletek végén általában teljes egészében a természetes víztestekbe engedik. A környezeti hatások minimalizálása érdekében erősen ajánlott az ésszerű állománysűrűség, az integrált haltenyésztés és a gondos takarmányozás.
  • A harmadik kérdés a tenyésztésben használt vetőmag genetikai minősége. E faj mesterséges tenyésztését már négy évtizede gyakorolják Kínában. A tenyésztés ellenőrzését a múltban nem mindig tartotta minden keltetőüzem üzemeltetője nagy jelentőségűnek. A múltban jó néhány gazdaságban valóban előfordult beltenyésztés. Ez a tenyésztésre termelt vetőmag minőségének romlását okozta. Ez rossz növekedési teljesítményt és kisebb betegségekkel szembeni ellenálló képességet eredményezhetett. Ez utóbbi probléma egy másik dilemmát is magával hozhat – az antibiotikumok és más gyógyszerek fokozott használatát. Ezért a füves pontyok indukált tenyésztését gondosan karbantartott, genetikai minőségű tenyészállatokkal kell végezni.

2010. január

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.