A klasszikus vegán sült Ziti receptjét a Muir Glen szponzorálja, akiket imádok a bio paradicsomkonzervekért, amelyeknek finom íze van egyenesen a dobozból. Komolyan!
Hahó, akartad, hogy bemutassalak a lelki társamnak? Úgy hívják, hogy Classic Vegan Baked Ziti, de én szeretem az egyetlen igaz szerelmemnek hívni, röviden. Ó igen, pimaszul érzem magam ezzel a recepttel kapcsolatban, hiszen ez egyszerűen a legtökéletesebb sült tésztaétel, amit valaha láttál, és ami még fontosabb, meg is kóstoltad!!!
A Ziti tésztát egy egyszerű házi paradicsomszósszal és a Gyors Vegán Tofu Ricottámmal rétegezem. Megszórva parmezánnal és friss bazsalikommal. Egyszerű, finom, klasszikus, kiadós, bámulatos, és vissza fogsz menni másodikért… és harmadikért.
Ez az étel több rétegből áll, de mind a paradicsomszósz, mind a tofu ricotta előre elkészíthető, így az összeállítás gyors és egyszerű lesz. Ez a tökéletes tésztasütemény egy vacsorapartira, különleges vasárnapi vacsorára, potluckra, vagy csak egy olyan estére, amikor úgy érzi, hogy szüksége van a jó öreg házi kosztra. Egy jó tésztaétel számomra mindig otthonos ízű.
Olyan családban nőttem fel, ahol a paradicsomkonzervek tartása a szekrényben alapvető fontosságú volt, mivel soha nem lehetett tudni, mikor támad meg a tészta iránti vágy (ami a legtöbb este megtörtént, mert tészta). Szóval rengeteg paradicsomkonzervet kóstoltam életemben. Főzés után a paradicsom íze jó, de általában, amikor a paradicsomot egyenesen a konzervdobozból kóstoljuk, furcsa konzervparadicsom íze van. Tudja valaki, hogy miről beszélek?
De volt egy varázslatos pillanat, amikor ezt az ételt főztem. Kinyitottam egy konzervet a Muir Glen kockára vágott paradicsomból, és megkóstoltam, ahogy mindent megkóstolok, amivel főzök, és jaj… isteni finom volt! Egyenesen a konzervdobozból. Annyira meglepődtem, hogy megkóstoltam másodszor és harmadszor is. És ezt egy olyan lány mondja, aki nem is nagyon szereti a nyers paradicsomot. Igen, nagyon finom.
Mindenképpen ajánlom, hogy kóstold meg a Muir Glen paradicsomot. A Muir Glen termékeket az összes Sobeys, Whole Foods és a legtöbb Loblaws üzletben megtalálod a természetes élelmiszerek részlegén.
Most a tésztasütéshez!
A klasszikus vegán sült Ziti elkészítéséhez: Kezdd a paradicsomszósz elkészítésével. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk kb. 5 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és éppen csak barnulni kezd. Adja hozzá a paradicsomkockákat, a zúzott paradicsomot, a petrezselymet, a bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot. Forraljuk fel, és hagyjuk főni a szószt időnként megkeverve körülbelül 20 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a paradicsom megfő.
Közben készítsük el a tofu ricottát (ha nem készítjük el előre), és főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint al dente-re.
A Classic Vegan Baked Ziti összeállításához tegye a főtt tészta felét egy 9″ x 13″ méretű tepsi aljára.
öntsük rá a paradicsomszósz felét.
Majd kanalazzuk rá a tofu ricotta felét.
Ismételjük meg a maradék tésztával és paradicsomszósszal. Keverjünk 3-4 evőkanál vizet a maradék ricottába, hogy könnyebb legyen eloszlatni és elsimítani a tésztán és a paradicsomszószon. A tetejére szórjuk a parmezánt. Süssük fóliával lefedve 15 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük további 5-10 percig, amíg enyhén megbarnul és teljesen átforrósodik.
Tálalás előtt ízlés szerint díszítsük friss bazsalikommal. OLYAN SZÉP, OLYAN FINOM!
Recept nyomtatása
Klasszikusan Vegán sült Ziti
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 sárga hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1 28 unciás konzerv Muir Glen Diced Tomatoes
- 1 ½ csésze Muir Glen Crushed with Basil Tomatoes (egy 28 unciás konzerv fele)
- 1 teáskanál szárított
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál fekete bors
A tésztasütéshez:
- 1 454 g ziti, penne vagy rigatoni (gluténmentes, ha úgy tetszik)
- 1 recept gyors, könnyű tofu ricotta
- 3 – 4 evőkanál víz
- 3 evőkanál parmezán
- 1 marék friss bazsalikomlevél, apróra vágva (opcionális a díszítéshez)
Instrukciók
-
A paradicsomszósz elkészítéséhez: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk kb. 5 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és éppen csak barnulni kezd. Adjuk hozzá a paradicsomkockákat, a zúzott paradicsomot, a petrezselymet, a bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot. Forraljuk fel, és hagyjuk főni a mártást, időnként megkeverve kb. 20 percig, amíg a mártás besűrűsödik, és a paradicsom megfő.
-
A tészta elkészítéséhez: Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint al dente-re.
-
A tésztasütemény összeállításához: Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra (375 F).
-
Tegye a főtt tészta felét egy 9″ x 13″ méretű tepsi aljára. Öntsd rá a paradicsomszósz felét, majd kanalazd rá a tofu ricotta felét. Ismételjük meg a maradék tésztával és paradicsomszósszal. Keverjen 3-4 evőkanál vizet a maradék ricottába, hogy könnyebb legyen eloszlatni és elsimítani a tésztán és a paradicsomszószon. Tegyük a tetejére a parmezánt. Süssük fóliával lefedve 15 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük további 5-10 percig, amíg enyhén megbarnul és teljesen átforrósodik.
Bon appetegan!
Sam
Hashtag #itdoesnttastelikechicken
Sam