Vegán szingapúri tészta – a curryvel ízesített rizsvermicelli tésztát kevert káposztával, pirospaprikával és shiitake gombával dobjuk össze a népszerű szingapúri tészta vegán változatában. Kevesebb mint 15 perc alatt fogyasztható!
Teli van ízekkel, 15 perc alatt az asztalra kerül, és a mi válogatós 11 éves gyerekünk is imádja, ez a vegán szingapúri tészta a hétköznapok hőse a vacsora repertoárjában. Alapértelmezés szerint ezek a tészták vegánok – adjuk hozzá kedvenc vegán fehérjéinket, hogy teljes értékű ételt készítsünk, de ezek a szingapúri tészták könnyen átalakíthatók vegetáriánus vagy peszkatáriánus étkezéssé tojás vagy garnélarák hozzáadásával.
Hogyan készítsünk vegán szingapúri tésztát
Kezdjük a rizsvermicelli tészta elkészítésével a csomagolás utasításai szerint. Én ezeket a tésztákat használtam:
Az előkészítésük 2 perc áztatás volt egy tál meleg vízben. Ha rizsvermicelli tésztát vásárolsz, javaslom, hogy nézd meg a csomagolás hátulján az utasításokat. Néhány általam vásárolt csomag egyáltalán nem tartalmazott angol nyelvű elkészítési utasítást, és az áztatási időt csak találgatni lehet. Ezek a tészták messze a kedvenceim, amelyeket vásároltam, mert az elkészítési idő olyan rövid és egyszerű.
Mialatt a tésztát előkészíti, melegítsen fel egy nagy wokot közepes-magas hőfokon, és adja hozzá a szezámolajat. Amíg a wok melegszik, kezdjük el előkészíteni a zöldségeket a kevergetve sütéshez. Én nápolyi káposztát, pirospaprikát és shitake gombát használtam, de a hozzáadandó zöldségek kiválasztása nagyon rugalmas. Készítettem már ezt az ételt hagyományos, nagyon vékonyra szeletelt zöldkáposztával is, és nagyon szerettem, úgyhogy nyugodtan helyettesíthetjük az Ön területén rendelkezésre álló zöldségek alapján. A cremini gomba kiválóan helyettesítheti a shitake gombát, ha nem tudja beszerezni.
Ha a wok szép forró, adjuk hozzá a hagymát, a gombát és a pirospaprikát, és pár percig kevergetve pirítsuk, mielőtt hozzáadjuk a nápolyi káposztát. Ha zöldkáposztát használ, akkor épp ellenkezőleg: pár percig kevergetve pirítsa a káposztát, mielőtt hozzáadná a többi zöldséget – a nápakáposzta sokkal vékonyabb, és sokkal gyorsabban megfő, mint a zöldkáposzta.
Adja a wokba a Shaoxing bort (vagy főzősherryt), a tamarit, a garam masalát és a vizet, majd csökkentse a hőfokot alacsonyra. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, és alaposan forgassuk össze.
A vegán szingapúri tésztámat apróra vágott zöldhagymával és korianderrel díszítve szeretem tálalni. Adhat hozzá apróra vágott földimogyorót is, ha egy kis extra textúrát és fehérjét szeretne hozzáadni.
Étrendi megfontolások
A vegán szingapúri tészta receptje a következő diétákhoz alkalmas:
- vegán és vegetáriánus
- gluténmentes, tejmentes és allergiabarát
A Pinterest?????-on vagy? Kövess engem további friss és ízletes receptötletekért
Még több ilyen receptet szeretnél látni? Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy új recepteket kapj a postaládádba, kövess minket az Instagramon vagy lájkold Facebook-oldalunkat.
TÖBB EGYSZERŰ VEGÁN REZEPTEK, AMELYEKET SZERETNI fogsz
Ha tetszett ez a vegán szingapúri tészta recept, akkor érdemes megnézned más fantasztikus, egyszerű vegán receptjeinket is:
- Miso reggeli zab
- Thai vörös currys tofu
- Jerk fekete bab taco mangó salsa-val
Ha elkészítetted ezt a receptet, szívesen látnánk! Jelölj meg minket az Instán @loveandgoodstuff.
Szeretted ezt? Ne felejtsd el értékelni alul!
Vegán szingapúri tészta
Courtney
* Ez a receptlap tartalmazhat általunk ismert és kedvelt termékekre mutató partnerlinkeket. A minősített eladások után kis jutalékot kapunk, az Ön számára költségmentesen.
Készítmények 1x2x3x
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 piros paprika (vékonyan felszeletelve)
- 4 csésze aprított nápolyi káposzta
- 2 csésze felszeletelt shiitake gomba (vagy cremini gomba)
- 1⁄2 hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 1 teáskanál darált gyömbér
- 4 evőkanál tamari
- 4 evőkanál Shaoxing bor (vagy főzős sherry)
- 2.5 teáskanál garam masala
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1⁄4 csésze víz (vagy szükség szerint több)
- 7 uncia instant vékony rizsvermacelli
fűszer
- zöldhagyma
- cilantro
Instrukciók
-
A tésztát a csomagolás utasításai szerint készítsük el és tegyük félre. Én instant rizsvermicellit használtam, és a tésztát egy tál meleg vízben 2 percig áztattam, majd lecsöpögtetem.
-
Melegítsünk egy nagy wokot közepesen magas hőfokra, és adjuk hozzá a szezámolajat. Amíg a wok felforrósodik, készítsük elő a zöldségeket.
-
Adjuk a paprikát, a gombát és a hagymát a wokba a fokhagymával, a gyömbérrel, a garam masalával és a kurkumával együtt. Süssük a zöldségeket 2-3 percig kevergetve.
-
Adjuk a nápolyi káposztát a wokba, és süssük további 2-3 percig, vagy csak addig, amíg a káposzta megpuhul.
-
Adjuk a wokba a Shaoxing bort (vagy főzősherryt), a tamarit és a vizet, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, és alaposan forgassuk össze.
-
Garnírozzuk zöldhagymával és korianderrel, és tálaljuk kedvenc fehérjével.