Vegán szingapúri tészta

Vegán szingapúri tészta – a curryvel ízesített rizsvermicelli tésztát kevert káposztával, pirospaprikával és shiitake gombával dobjuk össze a népszerű szingapúri tészta vegán változatában. Kevesebb mint 15 perc alatt fogyasztható!

Teli van ízekkel, 15 perc alatt az asztalra kerül, és a mi válogatós 11 éves gyerekünk is imádja, ez a vegán szingapúri tészta a hétköznapok hőse a vacsora repertoárjában. Alapértelmezés szerint ezek a tészták vegánok – adjuk hozzá kedvenc vegán fehérjéinket, hogy teljes értékű ételt készítsünk, de ezek a szingapúri tészták könnyen átalakíthatók vegetáriánus vagy peszkatáriánus étkezéssé tojás vagy garnélarák hozzáadásával.

Hogyan készítsünk vegán szingapúri tésztát

Kezdjük a rizsvermicelli tészta elkészítésével a csomagolás utasításai szerint. Én ezeket a tésztákat használtam:

Az előkészítésük 2 perc áztatás volt egy tál meleg vízben. Ha rizsvermicelli tésztát vásárolsz, javaslom, hogy nézd meg a csomagolás hátulján az utasításokat. Néhány általam vásárolt csomag egyáltalán nem tartalmazott angol nyelvű elkészítési utasítást, és az áztatási időt csak találgatni lehet. Ezek a tészták messze a kedvenceim, amelyeket vásároltam, mert az elkészítési idő olyan rövid és egyszerű.

Mialatt a tésztát előkészíti, melegítsen fel egy nagy wokot közepes-magas hőfokon, és adja hozzá a szezámolajat. Amíg a wok melegszik, kezdjük el előkészíteni a zöldségeket a kevergetve sütéshez. Én nápolyi káposztát, pirospaprikát és shitake gombát használtam, de a hozzáadandó zöldségek kiválasztása nagyon rugalmas. Készítettem már ezt az ételt hagyományos, nagyon vékonyra szeletelt zöldkáposztával is, és nagyon szerettem, úgyhogy nyugodtan helyettesíthetjük az Ön területén rendelkezésre álló zöldségek alapján. A cremini gomba kiválóan helyettesítheti a shitake gombát, ha nem tudja beszerezni.

Ha a wok szép forró, adjuk hozzá a hagymát, a gombát és a pirospaprikát, és pár percig kevergetve pirítsuk, mielőtt hozzáadjuk a nápolyi káposztát. Ha zöldkáposztát használ, akkor épp ellenkezőleg: pár percig kevergetve pirítsa a káposztát, mielőtt hozzáadná a többi zöldséget – a nápakáposzta sokkal vékonyabb, és sokkal gyorsabban megfő, mint a zöldkáposzta.

Adja a wokba a Shaoxing bort (vagy főzősherryt), a tamarit, a garam masalát és a vizet, majd csökkentse a hőfokot alacsonyra. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, és alaposan forgassuk össze.

A vegán szingapúri tésztámat apróra vágott zöldhagymával és korianderrel díszítve szeretem tálalni. Adhat hozzá apróra vágott földimogyorót is, ha egy kis extra textúrát és fehérjét szeretne hozzáadni.

Étrendi megfontolások

A vegán szingapúri tészta receptje a következő diétákhoz alkalmas:

  • vegán és vegetáriánus
  • gluténmentes, tejmentes és allergiabarát

A Pinterest?????-on vagy? Kövess engem további friss és ízletes receptötletekért

Még több ilyen receptet szeretnél látni? Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy új recepteket kapj a postaládádba, kövess minket az Instagramon vagy lájkold Facebook-oldalunkat.

TÖBB EGYSZERŰ VEGÁN REZEPTEK, AMELYEKET SZERETNI fogsz

Ha tetszett ez a vegán szingapúri tészta recept, akkor érdemes megnézned más fantasztikus, egyszerű vegán receptjeinket is:

  • Miso reggeli zab
  • Thai vörös currys tofu
  • Jerk fekete bab taco mangó salsa-val

Ha elkészítetted ezt a receptet, szívesen látnánk! Jelölj meg minket az Instán @loveandgoodstuff.
Szeretted ezt? Ne felejtsd el értékelni alul!

Vegán szingapúri tészta

Courtney

A népszerű elviteles étel, a szingapúri tészta vegán változata. 15 perc alatt az asztalra kerül, így tökéletes étel elfoglalt estékre.
4.75 8 szavazatból

Előkészítési idő 5 perc
Főzési idő 8 perc
Teljes idő 13 perc

Főétel Főétel
Konyha Ázsiai

Adagok 4
Kalória 363 kcal

* Ez a receptlap tartalmazhat általunk ismert és kedvelt termékekre mutató partnerlinkeket. A minősített eladások után kis jutalékot kapunk, az Ön számára költségmentesen.

Készítmények 1x2x3x

  • 2 evőkanál szezámolaj
  • 1 piros paprika (vékonyan felszeletelve)
  • 4 csésze aprított nápolyi káposzta
  • 2 csésze felszeletelt shiitake gomba (vagy cremini gomba)
  • 1⁄2 hagyma (vékonyra szeletelve)
  • 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
  • 1 teáskanál darált gyömbér
  • 4 evőkanál tamari
  • 4 evőkanál Shaoxing bor (vagy főzős sherry)
  • 2.5 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1⁄4 csésze víz (vagy szükség szerint több)
  • 7 uncia instant vékony rizsvermacelli
.

fűszer

  • zöldhagyma
  • cilantro

Instrukciók

  • A tésztát a csomagolás utasításai szerint készítsük el és tegyük félre. Én instant rizsvermicellit használtam, és a tésztát egy tál meleg vízben 2 percig áztattam, majd lecsöpögtetem.
  • Melegítsünk egy nagy wokot közepesen magas hőfokra, és adjuk hozzá a szezámolajat. Amíg a wok felforrósodik, készítsük elő a zöldségeket.
  • Adjuk a paprikát, a gombát és a hagymát a wokba a fokhagymával, a gyömbérrel, a garam masalával és a kurkumával együtt. Süssük a zöldségeket 2-3 percig kevergetve.
  • Adjuk a nápolyi káposztát a wokba, és süssük további 2-3 percig, vagy csak addig, amíg a káposzta megpuhul.
  • Adjuk a wokba a Shaoxing bort (vagy főzősherryt), a tamarit és a vizet, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, és alaposan forgassuk össze.
  • Garnírozzuk zöldhagymával és korianderrel, és tálaljuk kedvenc fehérjével.

Táplálkozás

Kalóriák:

Kalóriatartalom: 1,5 kalória: 363kcal

Kipróbáltad ezt a receptet?Írd meg nekünk, milyen volt!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.