Classic Vegan Baked Ziti

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Questa ricetta per Classic Vegan Baked Ziti è sponsorizzata da Muir Glen che amo per i loro pomodori biologici in scatola che hanno un sapore delizioso direttamente dalla scatola. Seriamente!

Oh ciao, vuoi che ti presenti la mia anima gemella? Si chiama Classic Vegan Baked Ziti, ma mi piace chiamarlo il mio unico vero amore, per abbreviare. Oh sì, mi sento impertinente per questa ricetta perché è proprio il perfetto piatto di pasta al forno che abbiate mai visto, e soprattutto assaggiato!

La pasta Ziti è stratificata con una semplice salsa di pomodoro fatta in casa e la mia Ricotta Vegana Veloce di Tofu. Cosparso di Parmegan e basilico fresco. È semplice, delizioso, classico, sostanzioso, sorprendente, e tornerete indietro per il secondo… e il terzo.

Ci sono alcuni strati in questo piatto, ma sia la salsa di pomodoro che la ricotta di tofu possono essere fatti in anticipo per rendere il montaggio facile e veloce. Questa è la pasta al forno perfetta per una cena, una cena domenicale speciale, un pranzo al sacco o semplicemente una sera in cui si sente il bisogno di una buona cucina casalinga alla vecchia maniera. Un buon piatto di pasta ha sempre il sapore di casa per me.

Sono cresciuta in una famiglia dove avere barattoli di pomodori negli armadi era un punto fermo assoluto, perché non si sa mai quando una voglia di pasta avrebbe colpito (che era la maggior parte delle notti, perché, pasta). Quindi ho assaggiato molti pomodori in scatola nella mia vita. Una volta cotti, i pomodori hanno un buon sapore, ma di solito quando si assaggiano i pomodori direttamente dalla scatola hanno uno strano sapore di pomodoro in scatola. Qualcuno sa di cosa sto parlando?

Ma ho avuto un momento magico mentre preparavo questo piatto. Ho aperto una lattina di pomodori a cubetti Muir Glen e li ho assaggiati come assaggio tutto ciò con cui cucino, e oh mio… erano deliziosi! Direttamente dal barattolo. Sono rimasta così sorpresa che ho avuto un secondo e un terzo assaggio. E questo viene da una ragazza a cui non piacciono nemmeno tanto i pomodori crudi. Sì, sono buoni.

Consiglio vivamente di provare i pomodori Muir Glen. Trovate i prodotti Muir Glen nella sezione degli alimenti naturali in tutti i negozi Sobeys, Whole Foods e la maggior parte dei negozi Loblaws.

Ora sulla pasta al forno!

Per fare i Classic Vegan Baked Ziti: iniziare preparando la salsa di pomodoro. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere le cipolle e l’aglio e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le cipolle diventano traslucide e cominciano a rosolare. Aggiungere i pomodori a cubetti, i pomodori schiacciati, il prezzemolo, il basilico, l’origano, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e lasciare cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti fino a quando la salsa si è addensata e i pomodori sono cotti.

Nel frattempo preparare la ricotta di tofu (se non preparata in anticipo) e cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione fino al dente.

Per assemblare i Classic Vegan Baked Ziti, aggiungere metà della pasta cotta sul fondo di una teglia da 9″ x 13″.

Versate metà della salsa di pomodoro.

Poi mettete metà della ricotta di tofu.

Ripetete con la pasta rimanente e la salsa di pomodoro. Mescolare 3 – 4 cucchiai di acqua nella ricotta rimanente per renderla più facile da spalmare e lisciare sulla pasta e sulla salsa di pomodoro. Coprire con il Parmigiano. Infornare coperto con la pellicola per 15 minuti, togliere la pellicola e cuocere altri 5 – 10 minuti fino a quando è leggermente rosolato e caldo fino in fondo.

Garnire con basilico fresco prima di servire, se desiderato. COSÌ CARINO, COSÌ DELIZIOSO!

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Classico Vegan Baked Ziti

Questa deliziosa pasta al forno è stratificata con una semplice salsa di pomodoro fatta in casa e la mia ricetta facile di ricotta vegana. Perfetto per una cena, una cena domenicale speciale, un potluck, o semplicemente una notte in cui si sente il bisogno di una buona cucina casalinga alla vecchia maniera.
Tempo di preparazione20 min
Tempo di cottura40 min
Tempo totale1 ora

Corso: Piatto principale
Cucina: Americana, Canadese, Italiana

Porzioni: 6
Calorie: 469kcal
Autore: Sam Turnbull – It Doesn’t Taste Like Chicken

Ingredienti

Per la salsa di pomodoro:

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla gialla, tritata
  • 3 spicchi d’aglio tritati
  • 1 lattina da 28 once di pomodori a cubetti Muir Glen
  • 1 ½ tazza di pomodori schiacciati Muir Glen con basilico (metà di una lattina da 28 once)
  • 1 cucchiaino di prezzemolo secco prezzemolo
  • 1 cucchiaino di basilico secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero

Per la pasta al forno:

  • 1 454g di ziti, penne o rigatoni (senza glutine se si preferisce)
  • 1 ricetta Ricotta facile e veloce di tofu
  • 3 – 4 cucchiai di acqua
  • 3 cucchiai di Parmegan
  • 1 manciata di foglie di basilico fresco, tritato (opzionale per guarnire)

Istruzioni

  • Per fare la salsa di pomodoro: Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere le cipolle e l’aglio e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le cipolle diventano traslucide e cominciano a rosolare. Aggiungere i pomodori a cubetti, i pomodori schiacciati, il prezzemolo, il basilico, l’origano, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e lasciare cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti fino a quando la salsa si è addensata e i pomodori sono cotti.
  • Per cuocere la pasta: portare una grande pentola d’acqua a ebollizione e cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione fino al dente.
  • Per assemblare la pasta al forno: Preriscaldare il forno a 375F (190C).
  • Aggiungi metà della pasta cotta sul fondo di una teglia da 9″ x 13″. Versare metà della salsa di pomodoro e poi mettere metà della ricotta di tofu. Ripetere con la pasta rimanente e la salsa di pomodoro. Mescolare 3 – 4 cucchiai di acqua nella ricotta rimanente per renderla più facile da spalmare e spianare sopra la pasta e la salsa di pomodoro. Coprire con il Parmigiano. Infornare coperto con un foglio di alluminio per 15 minuti, togliere il foglio e cuocere altri 5 – 10 minuti fino a quando è leggermente dorata e calda fino in fondo. Guarnire con basilico fresco prima di servire, se desiderato.

Nutrizione

Calorie: 469kcal
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Bon appetegan!

Sam



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