Come raccogliere Boysenberries – Raccogliendo Boysenberries il modo giusto

Boysenberries sono sublimi con un sapore unico derivato dalla loro parentela, parte lampone dolcezza e parte vino baciato piccante di mora. Per ottenere il massimo del sapore, la raccolta dei boysenberry avviene quando le bacche sono mature e al loro massimo. È importante che i coltivatori sappiano esattamente come e quando raccogliere i boysenberry per catturarne il gusto e l’aroma caratteristici.

Sulla raccolta dei boysenberry

Un tempo i boysenberry erano la crème de le crème delle bacche che crescevano in California. Oggi, sono una rarità, che si trova dopo aver cercato in alto e in basso al mercato del contadino, se non del tutto. Questo perché la raccolta dei boysenberries richiede tempo e denaro, e perché le bacche sono così delicate che, per poterle spedire, i produttori hanno finito per raccogliere i boysenberries prima che fossero completamente maturi, quindi piuttosto aspri per essere mangiati freschi.

Quando raccogliere i boysenberries

I boysenberries fioriscono per circa un mese in primavera e poi maturano durante l’estate. Questo, naturalmente, a meno che non ci sia un rapido aumento delle temperature, nel qual caso le bacche maturano più rapidamente ma, generalmente, la raccolta va da luglio ad agosto.

Quando maturano, le bacche passano dal verde al rosa, poi rosso, rosso più scuro, viola e quasi nero. Il primo raccolto di boysenberry è quando le bacche sono viola più scure. Quelle che sono quasi nere dovrebbero essere mangiate immediatamente durante la raccolta dei boysenberry; saranno deliziose, ma così morbide e delicate che diventerebbero semplicemente poltiglia se si cercasse di metterle in un contenitore. Un vero sacrificio da parte vostra, ne sono sicuro.

Come raccogliere i boysenberries

A seconda della varietà e delle dimensioni del cespuglio, le piante di boysenberry possono produrre 8-10 libbre (4-4,5 kg.) di bacche all’anno. La pianta ha bisogno del primo anno di vita per crescere, quindi non produrrà bacche fino al secondo anno.

I boysenberries hanno drupe come un lampone ma un nucleo come una mora. Dovrete monitorare il colore dei drupe per dirvi quando raccogliere i boysenberries. Quando sono viola scuro, è il momento di raccogliere. Le bacche non saranno tutte mature allo stesso tempo. Il raccolto durerà probabilmente un mese o giù di lì.

Quando si raccolgono le bacche, un piccolo tappo bianco si staccherà dalla pianta insieme alla bacca. Sii delicato mentre rimuovi le bacche; si ammaccano facilmente.

Mangia le bacche immediatamente o conservale in frigorifero per usarle in seguito fino a una settimana. Allo stesso modo, si possono congelare fino a quattro mesi. Se le congeli, stendile su un foglio da cucina in modo che non si congelino insieme. Quando le bacche sono congelate, mettetele in un sacchetto per il congelamento. Le bacche di Boysenberries fanno anche delle favolose conserve.

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