Uno dei miei pasti preferiti di sempre, questa ricetta del Crockpot Yankee Pot Roast risulta molto buona! Il brodo lo mantiene bello e umido, e assicuratevi di conservare il brodo per i vostri avanzi, perché si ottiene un ricco e delizioso au jus per i panini.
Questo arrosto Yankee in pentola è la cena di famiglia più semplice e completa che esista!
Ricetta dell’arrosto Yankee in pentola
Come molti di voi, io e mio marito siamo cresciuti con cene Yankee Pot Roast spesso nel menu e le abbiamo portate con noi per farle anche ai nostri figli. È un grande pasto completo che richiede letteralmente solo pochi minuti di preparazione e poi si cucina!
Fare questo pasto tradizionale di famiglia nel fornello lento è stata un’epifania! A differenza di altre ricette, che so che potrei cucinare altrettanto bene ai fornelli o in forno con risultati migliori, questa risulta così perfetta usando la slow cooker che non tornerò indietro a nessun altro metodo!
Come fare un arrosto in pentola a cottura lenta
Per iniziare impostate la vostra pentola di coccio a fuoco basso e tritate la cipolla e l’aglio, o frullateli in un robot da cucina. Questo è particolarmente utile se avete membri della famiglia che non amano la cipolla a pezzetti nei loro cibi.
Stagliate la cipolla e l’aglio tritati sul fondo della pentola di coccio e metteteci sopra il vostro arrosto.
Prepara le verdure, lava e affetta le carote, il sedano e le patate e disponile intorno ai lati del brasato nella pentola a fuoco lento.
Copri il brasato e le verdure con il brodo di manzo e il vino rosso di tua scelta (a me piace il Syrah e il Cabernet Sauvignon). Se non avete vino rosso a portata di mano, o non consumate vino, aggiungete la stessa porzione di brodo di manzo per sostituire il vino rosso.
Stagionate con aglio in polvere, paprika, sale e pepe (a piacere) e completate con un cucchiaio di burro.
Posizionate il coperchio sul vostro slow cooker e cuocete a fuoco basso per 6 – 8 ore, a seconda della dimensione della vostra porzione di arrosto. Togliete l’arrosto dalla pentola a fuoco lento e trasferitelo su un tagliere o un piatto da portata. Usare un cucchiaio forato per trasferire le verdure arrostite in una ciotola da portata.
Su ogni porzione, se lo si desidera, versare il succo d’arrosto rimanente e gustare!
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Crockpot Yankee Pot Roast {Pasto facile a cottura lenta}
Ingredienti US CustomaryMetric
- 4-Arrosto da 6 libbre
- 1 cipolla gialla media (tritata)
- 4 spicchi d’aglio (tritato)
- 4 coste di sedano (tritato)
- 3 carote medie (affettate)
- 2 patate russe medie
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1/2 tazza di vino rosso (o usare più brodo)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino ciascuno, sale & pepe (a piacere)
- 1 cucchiaio di burro
- 2 grandi funghi portobello (opzionale, ma uno dei preferiti dai nostri mariti)
Istruzioni
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Porta il fornello lento a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e l’aglio sul fondo della pentola, poi mettere la porzione di arrosto sopra di loro.
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Aggiungere le verdure: carote, sedano, patate e disporre intorno ai lati del brasato, versare il brodo e il vino rosso sopra la carne e le verdure poi condire con aglio in polvere, paprika, sale & pepe. Coprire con una noce di burro e lasciar cuocere 6-8 ore a fuoco lento (a seconda delle dimensioni del vostro arrosto).
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Rimuovere l’arrosto dalla pentola a fuoco lento quando è pronto e trasferirlo su un tagliere o un piatto da portata. Usare un cucchiaio forato per trasferire le verdure arrostite in una ciotola da portata.
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Nutrizione
Angela è una cuoca casalinga che ha sviluppato la passione per tutto ciò che riguarda la cucina e la cottura in giovane età nella cucina della nonna. Dopo molti anni nell’industria della ristorazione, ora si diverte a condividere tutte le ricette preferite della sua famiglia e a creare gustose cene e incredibili ricette di dolci qui a Bake It With Love!