Dutch Apple Pie

Dutch Apple Pie è proprio come una classica torta di mele, ma servita con una crosta di zucchero di canna! Con gelato alla vaniglia o gustata da sola, è un dolce confortante che piace a tutti.

All American Pie

Non c’è niente come l’odore di una torta di mele fatta in casa che cuoce nella tua cucina!

La Dutch Apple Pie (a volte chiamata French Apple Pie o Streusel Apple Pie) è diversa da una torta di mele tradizionale in un solo modo: invece di coprire il ripieno di mele speziate con uno strato di crosta, lo si cosparge con una stuzzicante mollica di zucchero di canna.

La torta di mele olandese è ancora più facile della mia ricetta classica di torta di mele! Con mele burrose alla cannella, una crosta di pasta sfoglia e l’irresistibile crumble topping, questa torta ha ricevuto un entusiastico pollice in su da tutti quelli che l’hanno provata.

Se non avete mai fatto una torta di mele da zero prima d’ora, questa ricetta è ottima per iniziare! È abbastanza facile anche per il più inesperto dei fornai e chi rifiuterebbe una torta di mele appena sfornata?

La mia tavola delle feste non è mai completa senza almeno una torta di mele, ma non dovete aspettare il Ringraziamento per provare questa ricetta. Ti piacerà la torta di mele olandese fatta in casa da zero!

TORTE DELLE VACANZE: Pumpkin Pie | French Silk Pie | Lemon Meringue Pie

Come fare la torta di mele

Dico sempre che una grande torta inizia con una buona crosta. Per anni, ho fatto la mia torta di mele con una crosta acquistata in negozio e lo giuro!

Di recente, mi sono innamorata di questa facile ricetta di crosta per torte sfogliate.

Così, ho deciso di farne buon uso e fare una torta di mele olandese questo fine settimana. Usate una crosta fatta in casa o una refrigerata, come preferite.

Poi, avete bisogno di un delizioso ripieno per la torta di mele. Ecco cosa uso nella mia:

  • Mele
  • Zucchero semolato
  • Zucchero di canna
  • Farina
  • Cannella
  • Nutmeg
  • Succo di limone

Come fare il ripieno della torta di mele:

Pelare e affettare le mele in pezzi regolari, circa 1/4 di pollice di spessore. Mettetele in una grande ciotola con gli zuccheri, le spezie, la farina e il succo di limone.

Ora è il momento di fare il topping!

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Torta di mele olandese

Ecco cosa va nella guarnizione di briciole:

  • Burro non salato
  • Zucchero di canna
  • Zucchero granulato
  • Farina

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e mettere da parte.

Come fare la torta di mele crumble

Per assemblare la torta di mele olandese:

Passo 1. Mettere la crosta in una teglia profonda.

Passo 2. Cucinare il ripieno sulla crosta, distribuendolo uniformemente.

Passo 3. Cospargere il crumble topping sul ripieno.

PASSO 4. Coprire i bordi della crosta con la pellicola e cuocere per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 25 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno è spumeggiante.

Lasciare raffreddare e gustare!

Che tipo di mele usare nella torta di mele

Puoi usare qualsiasi varietà di mele per fare questa ricetta della Dutch Apple Pie, ma io ne ho alcune preferite.

Granny smith e golden delicious hanno un’asprezza che regge meravigliosamente allo zucchero di canna dolce e alla cannella. Mi piace usare una combinazione di mele Granny Smith e Golden Delicious nelle mie torte di mele!

Mele Braeburn, Honeycrisp e Fuji sono altre ottime scelte per le torte.

Suggerimenti per servire

Onestamente, sono felice con una grande fetta di torta di mele francese su un piatto tutto da solo. Questa torta di mele da zero è particolarmente soddisfacente con i sapori di noce moscata e zucchero di cannella che brillano.

Non si può sbagliare nemmeno quando si serve la torta di mele accanto a una pallina di gelato alla vaniglia freddo. I miei figli chiedono spesso che la loro torta di mele sia sormontata da una cucchiaiata di panna montata fatta in casa.

Anche aggiungere una grande pallina di gelato alle pesche fatto in casa non è una cattiva scelta. Amerete la combinazione mela-pesca!

Se amate la torta di mele, provate anche questa ricetta della torta di lamponi. Con una bella crosta a grata!

Suggerimenti per la conservazione

Tengo la mia torta di mele in frigorifero. Coprirla con pellicola o involucro di plastica e gustarla entro 2 giorni.

Dopo una cena festiva a base di tacchino, fagiolini in casseruola e patate funerarie, potreste trovarvi incapaci di mangiare tutta questa torta.

Avvolgere completamente nella pellicola e congelare (fino a 3 mesi). Scongelare durante la notte in frigorifero.

Ricetta FAQs

Perché la mia crosta di torta diventa molliccia quando viene cotta?

Per risolvere questo problema, prova a cuocere la tua crosta alla cieca: cuoci la crosta in forno a 400 gradi per circa 10 minuti prima di aggiungere il ripieno e procedere con il resto della ricetta. I pesi da torta posti sopra la crosta eviteranno che si gonfi durante la cottura, anche se puoi comunque cuocere la crosta alla cieca se non hai pesi!

Qual è la differenza tra una torta di mele olandese e una francese?

La maggior parte delle torte di mele olandesi hanno una crosta, mentre una torta di mele francese è di solito sormontata da una pasta sfoglia.

Ho bisogno di conservare in frigo la torta di mele olandese?

Tengo le mie torte di frutta in frigorifero. Coprire con pellicola o involucro di plastica e gustare entro 2 giorni.

Alcuni consigli e trucchi per fare la migliore torta di mele da zero:

  • Mettete il piatto della torta il più vicino possibile all’elemento riscaldante quando lo mettete in forno. Di solito, questo significa la griglia inferiore! Più vicino alla fonte di calore, più uniformemente la torta cuoce e più croccante è la crosta!
  • Utilizza uno scudo per torte per proteggere la crosta dall’eccessiva doratura. Anche la carta stagnola funziona!

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  • Torta di briciole
  • Peach Crisp
  • Key Lime Pie
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La torta di mele olandese è proprio come una classica torta di mele ma servita con una crosta di zucchero di canna! Condita con gelato alla vaniglia o gustata da sola, è un dolce confortante che piace a tutti.

Ingredienti

  • 1 crostata (fatta in casa o refrigerata)

Per il ripieno di mele:

  • 6 tazze di mele
  • ½ tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro, imballato
  • ¼ di tazza di farina integrale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ¼ di noce moscata
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Per la guarnizione:

  • ¾ di tazza di farina integrale
  • ¼ di tazza di zucchero semolato
  • ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro, imballato
  • ⅓ di tazza di burro non salato, freddo

Istruzioni

  1. Preparate il forno a 375° F.
  2. Pelare e affettare le mele in una grande ciotola. Aggiungere gli zuccheri, la farina, le spezie e il succo di limone. Mescolare per combinare e mettere da parte.
  3. In una piccola ciotola di miscelazione, combinare tutti gli ingredienti per il crumble topping con un frullatore da pasticceria.
  4. Posizionare la crosta della torta o la crosta refrigerata (come indicato) in un piatto da torta profondo.
  5. Aggiungere il ripieno di mele alla crosta della torta.
  6. Sprinkle crumble topping sopra il ripieno di mele.
  7. Utilizzando la pellicola, coprire i bordi della crosta della torta.
  8. Cuocere per 45 minuti.
  9. Rimuovere la pellicola e cuocere altri 25 minuti o fino a quando la crosta e il crumb topping sono dorati e il ripieno è spumeggiante.
  10. Freddare e gustare!

Note

  • Mi piace usare una combinazione di mele Granny Smith e Golden Delicious nella torta di mele!
  • Puoi cuocere parzialmente la crosta prima del ripieno in modo che non si inzuppi con i succhi di cottura. Per fare questo, cuocere la crosta della torta in forno a 400 gradi per circa 10 minuti (è possibile utilizzare uno scudo torta e pesi torta se desiderato).
  • Posizionare il piatto torta sul rack inferiore del forno più vicino all’elemento di riscaldamento per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante torta inferiore!

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Informazioni nutrizionali:

Resa:

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Dimensione della porzione:

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Ammontare per porzione:Calorie: 374Grassi totali: 13gGrassi saturi: 7gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 6gColesterolo: 20mgSodio: 95mgCarboidrati: 62gFibra: 3gZucchero: 37gProteina: 3g

*I fatti di nutrizione sono una stima e non sono garantiti per essere esatti. Si prega di consultare un dietologo registrato per consigli dietetici speciali.

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La torta di mele olandese è abbastanza facile da servire alla tua famiglia per una cena in settimana e, senza dubbio, degna di un posto nel tuo menu delle vacanze!

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