Insalata verde con avocado e pollo

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Adoro questa insalata verde con avocado e pollo! È un pasto completo in un solo piatto. Non solo è un’insalata deliziosa, ma è semplicemente delizioso godersi un’insalata verde con l’aggiunta delle proteine e del gusto del pollo. Questo è un pasto sano a basso contenuto di carboidrati e può essere reso un’insalata keto friendly se si elimina il miele.

Insalata verde con avocado e pollo

Un’insalata verde croccante è una grande opzione per il pranzo. Questa insalata verde con avocado e pollo ha abbastanza proteine e nutrimento per aumentare il tuo livello di energia fino all’ora di cena. Questa sana insalata low carb ha grassi sani dall’avocado e tutti i carboidrati provengono dalle verdure e da una spruzzata di miele. Se state seguendo una dieta chetogenica, eliminate il miele e sarete pronti per un pasto favoloso.

pollo a fette pronto per l’insalata

Come abbiamo preparato questa insalata verde con avocado e pollo:

Un enorme risparmio di tempo è tenere diversi petti di pollo arrostiti in frigorifero per pranzi veloci di panini, pasta o insalate.

Anche il pollo di rosticceria funziona bene per questa insalata. Un pollo da rosticceria Costco è molto economico. Rimuovere la carne dalla carcassa e conservare in un contenitore coperto in frigorifero per 3-4 giorni. Riutilizzate la carcassa del pollo per una zuppa o un brodo di ossa di pollo.

Scegliete la vostra borsa preferita di insalata verde e aggiungetela in una grande insalatiera. Affettare le cipolle verdi e saltarle con i verdi. Poi, potete aggiungere qualsiasi altra verdura fresca di buon gusto come:

  • Pomodori
  • Fette di cetriolo
  • Radici, tagliate sottili
  • Crumble di formaggio
  • Olive
  • Noci croccanti

Tagliare il pollo a pezzetti o a fette sottili e aggiungere all’insalatiera. Potete preparare l’insalata fino a questo punto e metterla in frigo fino al momento di servirla.

Non aggiungere l’avocado fino al momento di servire l’insalata. Non appena un avocado viene tagliato, comincia a ossidarsi e a diventare scuro. L’acido contenuto nel succo di limone rallenterà un po’ il processo, ma alla fine diventerà scuro.

Una bella ciotola di sana insalata verde che aspetta di essere completata

Come scegliere un avocado maturo:

Quando scegliete un avocado maturo, selezionatelo con una buccia più scura, mettetelo nel palmo della mano e schiacciatelo delicatamente con la sola mano e non con le dita. Se è maturo, si sentirà una leggera elasticità o morbidezza dell’avocado. E’ pronto da mangiare.

Se l’avocado ha la buccia scura ma ancora molto soda con pochissimo ‘dare’ quando viene spremuto, non è ancora pronto da mangiare. Sarà maturo in 1-2 giorni conservato ad una temperatura di 65-75°F

Se l’avocado ha la pelle scura, rientranze e sembra morbido e molle, è troppo maturo. Non compratelo.

Un condimento per insalata VELOCE E FACILE:

Questo condimento base per insalata è uno dei nostri cavalli di battaglia. È così semplice da mettere insieme e l’aggiunta di un po’ di miele bilancia i sapori senza dare un sapore troppo dolce. Il miele è un dolcificante sano che se siete su una dieta chetogenica si desidera eliminare il miele.

Prima aggiungi il succo di limone, la senape di Digione, l’aglio grattugiato e l’olio d’oliva in un barattolo Mason. Agitare il barattolo per 30 secondi per combinare, assaggiare e aggiungere sale e pepe. Versare abbastanza condimento sull’insalata per ricoprire leggermente le verdure. Mescolare l’insalata e servire.

Un’altra opzione per servire questa insalata è su piatti individuali. Porzionare il composto dell’insalata nei piatti da insalata, poi aggiungere porzioni uguali di pollo e avocado in ogni piatto. Servire il condimento a lato in modo che ogni ospite possa aggiungere quello che vuole.

Insalata a basso contenuto di carboidrati e chetogenica

Abbiamo un paio di membri della famiglia che seguono una dieta chetogenica. Stanno mangiando una dieta molto ricca di grassi sani ed estremamente povera di carboidrati. Per far funzionare questa insalata per i nostri amici della dieta chetogenica, eliminiamo il miele dal condimento dell’insalata. Questo lo trasforma in un pasto che può essere apprezzato da tutti in famiglia.

Insalata verde con avocado e pollo

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  • Salade Lyonnaise con uovo d’anatra in camicia

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Ingredienti

Per il condimento dell’insalata:

  • 1/4 di tazza di succo di limone fresco spremuto
  • 1 cucchiaio di senape Dijon
  • 1 cucchiaio di miele (opzionale)
  • 2 spicchi d’aglio, grattugiato o tritato
  • 1/2 tazza di olio d’oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe

Per l’insalata:

  • 10 once di insalata mista (2 sacchetti)
  • 1/2 cipolla rossa, affettata sottile
  • 1 grande avocado, senza semi e affettato
  • 2 grandi petti di pollo, cotti (8 once.

Istruzioni

Per il condimento dell’insalata:

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un piccolo barattolo con coperchio e agitare bene per miscelare.

Per l’insalata:

  1. Affettare il pollo a pezzetti e mettere da parte. Tagliare l’avocado a metà, rimuovere i semi e affettare. Mettere da parte.
  2. In una grande insalatiera, aggiungere le verdure miste e le fette di cipolla.
  3. Aggiungere il pollo e le fette di avocado
  4. Versare circa 1/2 del condimento sui verdi e mescolare bene.

Per porzioni individuali di insalata:

  1. Dividere equamente le verdure tra quattro piatti da insalata e coprire ogni insalata con 1/4 del pollo e 1/4 delle fette di avocado.
  2. Trasferite il condimento dell’insalata in una piccola brocca e lasciate che ogni ospite ne aggiunga una porzione alla propria insalata.

Note

  1. La piccola quantità di miele bilancia l’asprezza del succo di limone senza rendere il condimento troppo dolce.
  2. Se state seguendo una dieta chetogenica, eliminate il miele dal condimento per l’insalata.
  3. Scegliete la vostra insalata preferita. Un sacchetto di insalata prelavata peserà circa 5-7 once.
  4. Quando scegliete un avocado maturo, sceglietene uno con la buccia più scura, mettetelo nel palmo della mano e schiacciatelo delicatamente solo con la mano e non con le dita. Se è maturo, si sentirà una leggera elasticità o morbidezza dell’avocado. È pronto da mangiare.
  5. Per grigliare velocemente i petti di pollo, scaldare una padella a fuoco medio. Salare il pollo. Oliare la padella, poi mettere il pollo nella padella. Cuocere per 8-9 minuti su un lato, poi girarlo e cuocere per altri 5-6 minuti.
  6. Il pollo di rosticceria funziona bene per questa insalata.

Informazioni nutrizionali:

Resa: 4 porzioni: 1 insalata
Quantità per porzione: Calorie: 441Grassi totali: 35gGrassi saturi: 5gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 28gColesterolo: 51mgSodio: 440mgCarboidrati: 14gFibra: 4gZucchero: 7gProteina: 21g

Le informazioni nutrizionali sono solo una linea guida, sono calcolate automaticamente da software di terze parti, e l’accuratezza assoluta non è garantita.

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