ビーガンシンガポールヌードル

ビーガンシンガポールヌードル -カレー風味のビーフンを炒めたキャベツ、赤ピーマン、しいたけと絡め、テイクアウトの人気料理シンガポールヌードをビーガン風に仕上げました。 15分以内に食べられます!

風味豊かで食卓まで15分、そしてうちのうるさい11歳の子供も大好きなこのビーガンシンガポールヌードは、あなたのディナーのレパートリーの中で平日のヒーローとなるでしょう。 しかし、このシンガポールヌードルは、卵やエビを加えることで、ベジタリアンやペスカタリアンの食事にも簡単に対応できます。

ビーガン・シンガポール・ヌードルの作り方

まず、パッケージの説明に従って米粉の春雨を準備します。 私はこの麺を使いました:

準備の時間は、ぬるま湯を入れたボールに2分浸しておきました。 米粉の春雨を買うときは、パッケージの裏の説明書をチェックすることをお勧めします。 私が購入したパッケージの中には、英語の調理法が全く書かれていないものもあり、浸漬時間を推測してしまうことがあります。

麺の下ごしらえをしている間に、大きめの中華鍋を中火で熱し、ごま油を入れます。 中華鍋が温まっている間に、炒める野菜の下ごしらえを始めてください。 今回は白菜、赤ピーマン、シイタケを使いましたが、加える野菜は自由自在です。 私は普通のキャベツを薄く切って作りましたが、とてもおいしかったので、お近くの野菜で代用してみてください。

鍋が熱くなったら、玉ねぎ、マッシュルーム、赤唐辛子を加え、2~3分炒めてから白菜を加えます。

紹興酒(またはシェリー酒)、たまり、ガラムマサラ、水を鍋に加え、弱火にします。

私はビーガンシンガポールヌードルに刻んだネギとコリアンダーを添えて食べるのが好きです。 また、食感とタンパク質を追加したい場合は、刻んだピーナッツを追加することができます。

DIETARY CONSIDERATIONS

このビーガン・シンガポール・ヌードルのレシピは以下の食事に適しています:

  • ビーガン・ベジタリアン
  • グルテンフリー、乳製品フリー、アレルギーフレンドリー

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ビーガンシンガポールヌードル

Courtney

人気の持ち帰り料理シンガポール麺をビーガン仕様にしたものです。 15分で食卓に並ぶので、忙しい夜にもぴったりです。
4.75票

下準備時間 5分

総時間 13分

コース メインコース
料理 アジア
4人分
カロリー 363 kcal

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材料 1x2x3x

  • ごま油 大さじ2
  • 赤唐辛子(薄切り) 1個
  • 白菜の千切り 4カップ
  • しいたけ(またはクレミニ)のスライス 2カップ
  • 玉ねぎ(薄切り)1/2個
  • にんにく(つぶす)1片
  • しょうがのみじん切り小さじ1
  • たまり 大さじ4
  • 紹興酒(またはクッキングシェリー)大さじ4
  • 2.5ティースプーン ガラムマサラ
  • 1ティースプーン ターメリックパウダー
  • 1⁄4 カップ 水(または必要に応じてもっと)
  • 7オンス インスタント細米春雨
1.

  • 青ネギ
  • シラントロ

作り方

  • 麺はパッケージに従って準備し置いておく。 インスタントビーフンを使用し、ボウルに入れたぬるま湯に2分ほど浸して水気を切りました。
  • 大きな中華鍋を中火で熱し、ごま油を入れます。 中華鍋を温めている間に野菜の準備をします。
  • 赤ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎを中華鍋に入れ、にんにく、しょうが、ガラムマサラ、ターメリックを加えます。
  • 白菜を中華鍋に加え、さらに2~3分、または白菜が柔らかくなるまで炒める。
  • 紹興酒(またはシェリー料理)、たまり、水を鍋に加え、弱火にする。 水気を切った麺を加え、よく混ぜ合わせます。
  • 青ネギとコリアンダーを添え、お好みのタンパク質を添えてできあがり。

栄養

Calories: 363kcal

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