認知症の人がもっと食べるための8つの実践的なヒント

3. 認知症患者に最適な食べ物

認知症を遅らせるための最新の食べ物についての流行や日々の「ニュース」はたくさんありますが……..。 アルツハイマー病協会やその他の団体によるアドバイスは明確です:症状を軽減するのに役立つ食品はありますが、ほとんどは常識的なものです。 7261>

Leafy Greens

ほうれん草、ケール、スイスチャードなどの野菜は、葉酸やビタミンB9を豊富に含んでおり、高齢者の認知機能を改善することが示されています。 葉酸は、セロトニンレベルに寄与することにより、うつ病(一般的な認知症の副作用)の予防に役立ちます。 葉野菜に含まれるビタミンEも、脳によい影響を与えることが分かっています。

野菜

ブロッコリー、カリフラワー、青梗菜、キャベツ、芽キャベツには、記憶を保つ働きがあります。 7261>

ベリー類とチェリー

すべての種類のベリーは、フリーラジカル、炎症、放射線によるダメージから脳を保護する植物化学物質であるアントシアニンを含んでいます。 ブルーベリーは最も抗酸化物質が多く、ビタミンCとビタミンEも豊富です。

ダークチョコレート

ココアパウダーの抗酸化物質であるフラバノールは、脳への血流を良くします。

ある研究では、オメガ3が豊富な魚を週に3皿以上食べる65歳以上の人は、魚を食べない人に比べて、認知症の原因となる脳の病変を持つリスクが約26%低いことがわかりました。

ナッツ

一握りのナッツには、オメガ6脂肪酸やオメガ3脂肪酸、ビタミンE、葉酸、ビタミンB6、マグネシウムなど、たくさんの栄養分が含まれています。 これらの栄養素は、加齢に伴う記憶力の低下を防ぎ、気分を向上させる働きもあります。 ピーナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド、ペカンなど、あらゆる種類のナッツがこれらの効果をもたらします。

種子

種子にはビタミンEがたくさん含まれており、加齢に伴う認知機能低下の割合が低いことに関連するビタミンです。 ひまわりの種に含まれる化合物であるコリンは、脳機能を向上させるのに役立ちます。 かぼちゃの種に含まれる亜鉛は、記憶と認知機能を向上させ、トリプトファンはうつ病と戦います。 7261>

スパイス

特定のスパイスは、お気に入りの料理に風味を加えるだけでなく、抗酸化物質や記憶力を高める化合物も加えます。 たとえば、シナモンの単なる香りは、認知処理を強化します。 ある研究では、セージを摂取した参加者は、記憶力のテストでより良い結果を出しました。 ターメリックの主成分であるクルクミンは、脳のプラークを分解し、記憶障害の原因となる炎症を抑えることが示されています。 食べるように説得するときに逆ギレしない

食べない状態にあるアルツハイマー病患者に対して、食べなければならないと説得するのは逆効果です。 また、その理由を説明しようとすることも有害です。

あなたはフードガイドになる必要があります。 ガイドとしてのあなたの役割は、この人が初めて食べるように、一口一口、食べ方を示すことです。 強いアイコンタクトと素敵な笑顔を保ち、話して相手を混乱させないようにしましょう。

誰かを助けようとしているときに、それが期待するほど効果的に機能していないと、もどかしくなることがあります。 子供に靴紐の結び方を教えるようなものです。もちろん、野菜を食べることもです。

相手はあなたのやり方を見て、少しずつ真似をしていきますが、実演を見せてあげないと、なかなか身につかないのです。

皿の上の食べ物を並べる

食べ物の大きさや食感、味を変えて、その人が一番喜ぶものを試してみるのもよいでしょう。

  • 食べ物の色に変化をつける。色の違う野菜は、食べ物を本当に明るくしてくれます。
  • 食べ物の量を減らし、皿の上の個々のアイテムを減らしてみましょう。
  • 過去にいつもどんな種類の食べ物を楽しんでいたか考えてみてください。 それを皿の上で、すぐ隣の別の食品と一緒にする
  • 食品(特に肉)を小さく切る
  • 食品の食感を変える(例えばジャガイモはつぶす、煮る、焼くなど)

食べ物をほめる

“How is your dinner/ lunch/breakfast?”( ごはん・昼食・朝食はいかがですか? – 私たちは皆、誰かが食事を楽しんでいるかどうかを知りたいと思っています。

「この料理はおいしいね」と言うだけで、他の人の興味をそそり、その料理を食べてみるように促すことができるのです。 今度一緒に食事をするときは、先に食べて、すぐに肯定的なコメントをするようにしましょう。

話をやめる

アルツハイマー病や認知症の人は気が散りやすく、複数のタスクをこなそうとすると混乱することがあります。 食事はできるだけシンプルに、快適でリラックスした状態で行ってもらいたいものです。

食事中に話しかけるのはやめましょう。

Eat small all day long

我々が信じていることとは逆に、我々は1日に3つの主食を必要としない。 調査によると、1日3回の食事、1日2回の食事、5回の食事に大きな違いはありません。

実際、5回の食事は血圧を安定させるのに役立つというおまけもあります。 少量しか食べられなくても、1日のうちで決まった時間に食べるのであれば問題ありません。

役に立つリソース:

NHS’s helpful Dementia Care Guide – Support with eating and drinking (PDF) を読んでダウンロードしましょう。 このガイドでは、認知症の方が食事時に直面する一般的な問題について説明し、それを解決するためのヒントを提供しています。

また、DMAT(Dementia Mealtime Assessment Tool)という介護者が使える素晴らしいツールもあります。「DMATは、介護者が認知症の進行した人の食事時の能力と食事行動を支援するために、評価、介入の選択、本人中心のケアプランを作成することを可能にします」。 DMATとその効果については、ウェブサイトで詳しく紹介されています。

アレックス・ベイリー博士による認知症に関する専門的なアドバイス。 今回のエイジスペースポッドキャストでは、ウェストミンスターで働く老年精神科医のアレックス・ベイリー博士に、認知症についての考えやアドバイスを伺いました。 この放送では、記憶サービス、認知症の人がよりよく生きるためのサポート、心理療法、介護者のサポートなど、さまざまな情報をお伝えしています。

こちらからお聞きください。

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