La collation de fin de soirée qui est bénéfique pour votre santé et qui ne fera pas grossir votre tour de taille

Combien de fois passez-vous par cette séquence d’événements ?

Il est 23 heures, vous avez dîné il y a 4 heures, vous avez eu une journée super chargée et vous fouillez maintenant dans votre cuisine pour trouver une collation nutritive avant de vous coucher qui ne vous fera pas prendre de poids.

Femme à la recherche d’une collation de fin de soirée (Courtesy of Getty images)

Eh bien, l’un des meilleurs choix que vous pourriez faire est une collation riche en protéines comme le fromage blanc , selon une étude récente.

Michael Ormsbee, professeur associé de nutrition, d’alimentation et de sciences de l’exercice à l’Université d’État de Floride (FSU) et Samantha Leyh, ancienne étudiante diplômée de la FSU, ont déterminé que la consommation de 30 grammes de protéines environ 30 minutes avant le coucher entraîne un effet favorable sur le métabolisme ainsi que des améliorations de la qualité des muscles et de la santé globale. Leur étude a également noté que les sujets de l’étude n’ont pas connu de gain de graisse corporelle

Leurs conclusions ont été publiées à la fin de la semaine dernière dans le British Journal of Nutrition.

Les participants à l’étude, des femmes actives et en bonne santé d’une vingtaine d’années, ont consommé des échantillons de fromage blanc 30 à 60 minutes avant le coucher. L’objectif des chercheurs était de déterminer si cet aliment aurait un impact sur leur métabolisme – dépense énergétique au repos, besoins énergétiques au repos et appétit – ainsi que sur la récupération musculaire fonctionnelle.

Ce qui a rendu cette étude unique, cependant, c’est qu’au lieu d’une boisson protéinée ou d’un supplément, les participants ont mangé un aliment entier.

« Jusqu’à présent, nous avons présumé que les aliments entiers agiraient de manière similaire aux données sur les protéines supplémentaires, mais nous n’avions aucune preuve réelle », a déclaré Ormsbee dans un communiqué de presse. « Cette étude est importante car elle s’ajoute au corpus de la littérature qui indique que les aliments entiers fonctionnent tout aussi bien que les suppléments de protéines, et elle donne aux gens des options pour la nutrition pré-sommeil qui vont au-delà des poudres et des flacons shaker. »

Samantha Leyh, actuellement diététicienne de recherche dans l’armée de l’air, a expliqué que les résultats de cette petite étude aideront à former la base de futures recherches sur les réponses métaboliques spécifiques à la consommation d’aliments entiers comme sources de protéines.

« Bien que les suppléments de protéines aient absolument leur place, il est important de commencer à mettre en commun les données concernant les aliments et de comprendre le rôle qu’ils peuvent jouer dans ces situations », a déclaré Leyh dans un communiqué de presse. « Comme les effets additifs et synergiques des vitamines et des minéraux lorsqu’ils sont consommés sous forme d’aliments entiers tels que les fruits ou les légumes, peut-être que les sources alimentaires entières pourraient suivre. Bien que nous ne puissions pas généraliser pour tous les aliments entiers car nous n’avons utilisé que le fromage cottage, cette recherche ouvrira, nous l’espérons, la porte à de futures études faisant justement cela. »

Le fromage cottage est un choix idéal pour une collation de fin de soirée car il est riche en protéines et faible en glucides . En fait, il n’y a pas de mal à manger du fromage cottage « gras », puisque 2/3 d’une tasse contient moins de 6 grammes de graisse, ce qui vous aidera à vous sentir rassasié et à réduire les fringales. En fait, le fromage cottage avec des cultures vivantes et actives est essentiellement comme la prise d’un probiotique, donc vous pouvez sauter la prise d’un supplément.

Une autre excellente option de fin de soirée est le yaourt grec – avec environ deux fois plus de protéines et la moitié des glucides du yaourt nature. L’ajout de graines de grenade ou de myrtilles fournira également un supplément sain d’antioxydants.

Une portion de 1 once de pistaches (49 noix) peut également constituer une option de fin de soirée parfaite, car elle vous permettra de consommer plus de noix par once. Grignoter des pistaches, plutôt que des bretzels ou des chips, favorisera la perte de poids et contribuera à améliorer votre cholestérol et votre profil lipidique.

Ormsbee déclare que son équipe examinera d’autres choix alimentaires avant le sommeil ainsi que des études à plus long terme pour en savoir plus sur les aliments optimaux qui peuvent aider les personnes et les athlètes à récupérer plus efficacement après l’exercice, ainsi que la réparation et la régénération des muscles.

Il est également important de mentionner que manger une grande charge calorique avant de se coucher associée est à la prise de poids, sans parler de la mauvaise qualité du sommeil. Boire 1 à 2 verres d’eau en même temps que votre collation de fin de soirée vous permettra également de vous hydrater et de réduire les fringales.

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