Macaroni au fromage de A à Z

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Recette de macaroni au fromage
4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients :

  • 1 boîte de macaroni coude (8 onces)
  • Pinces de sel (pour l’eau bouillie)

Pour la sauce au fromage :

  • ½ bâton (1/4 tasse) de beurre non salé
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre noir moulu au goût, facultatif
  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • Garnir de persil haché

Directions :
1. Portez une grande casserole d’eau légèrement salée (juste une pincée) à une ébullition vigoureuse (environ 10-15 minutes pour atteindre ce point)
2. Videz la boîte de macaronis coudés dans l’eau bouillante, en remuant tout au long de la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais fermes à la morsure (environ 8-10 minutes)
3. Égouttez l’eau des macaronis cuits et mettez les macaronis de côté
4. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu doux-moyen
5. Une fois fondu, incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit lisse (environ 5-7 minutes)
6. Verser lentement le lait dans le mélange beurre/farine en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il soit lisse et bouillonnant (environ 5-7 minutes)
7. Ajouter le cheddar au mélange et remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu (environ 2-4 minutes)
8. Incorporer les macaronis cuits dans la sauce au fromage jusqu’à ce qu’ils soient enrobés
9. Ajouter du persil haché comme garniture au moment de servir (facultatif). Se déguste mieux servi chaud. Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

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