10 dingen om te weten over Blue Dragon

Na 15 jaar Blue Ginger in Wellesley te hebben gerund, heeft de beroemde chef-kok Ming Tsai nu een restaurant in Boston zelf: Blue Dragon, dat vandaag is geopend. Naast zijn functie als chef-eigenaar bij Blue Ginger, is Tsai de gastheer van het PBS-programma Simply Ming en heeft hij meegedaan aan The Next Iron Chef, naast andere televisieoptredens. Gezien Tsai’s bekendheid in de omgeving van Boston en daarbuiten, plus de diverse onderscheidingen die Blue Ginger in de loop der jaren heeft gekregen, zal Blue Dragon zeker veel aandacht trekken. Het is ook een van de vlaggenschepen van een nieuw soort restaurant dat in Fort Point wordt geopend. Deze gelegenheden lijken te fungeren als een meer casual, voedsel-georiënteerde tegenhanger van de vele grote, luide, opzichtige plaatsen die het nabijgelegen Seaport District opblazen. Hier zijn tien dingen om te weten over Blue Dragon, die nu open is.

1. Ooit was dit de A Street Deli.

2. Er zijn 80 zitplaatsen.

3. Reserveringen worden alleen geaccepteerd voor partijen van 10 of meer.

4. Het barprogramma omvat bier, wijn, sake en cocktails. “Cocktails” omvat een Scorpion Bowl-achtige Dragon Bowl.

5. Blue Dragon is geopend van maandag tot en met zaterdag van 11.30 tot 01.00 uur, de keuken sluit om middernacht. Het restaurant is gesloten op zondag.

6. Voormalig Blue Ginger chef de cuisine Tom Woods fungeert als executive chef.

7. Er zijn zes soorten banh mi beschikbaar om mee te nemen (en vijf om in te dineren). Ze zijn: geroosterde kip met citroengras aioli en huis paté ($ 8); geroosterd varkensvlees en mortadella met pittige aioli en huis paté ($ 8); roerbakgroenten met gekarameliseerde ui aioli en champignon paté ($ 8); geschaafde rosbief met mierikswortel crème ($ 10); teriyaki zalm met geroosterde sesam aioli ($ 10); zwarte peper garnalen en jicama salade ($ 12).

8. Kleine gerechten domineren het “tapas-stijl menu.”

9. Volgens Tsai is dit hoe een Aziatische gastropub eruit ziet.

10. Het fritesrecept is beïnvloed door niemand minder dan Guy Fieri.

En hier zijn de lunch, diner en cocktail menu’s:

LUNCH

DINNER

– Blue Dragon
– Hier is het diner menu bij Ming Tsai’s Blue Dragon
– Alle verslaggeving van Fort Point op Eater
– Alle verslaggeving van Blue Dragon op Eater

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.