Allergieën

Allergische reacties op Stevia

In 2010 heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) de literatuur bestudeerd om te bepalen of er reden tot bezorgdheid was met betrekking tot de mogelijke allergeniciteit van de steviaplant.1 Op dat moment concludeerden de beoordelaars “steviolglycosiden zijn niet reactief en worden niet gemetaboliseerd tot reactieve verbindingen, daarom is het onwaarschijnlijk dat de steviolglycosiden die worden geëvalueerd op zichzelf allergische reacties zouden veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd in voedingsmiddelen. Bovendien worden steviabladeren in een aantal landen al lang als voedselingrediënt gebruikt en zijn er geen andere gepubliceerde meldingen van allergische reacties bij gezonde of allergische mensen. “1 Een groep deskundigen heeft onlangs de wetenschappelijke literatuur uitgebreid doorzocht om alle beschikbare gegevens over allergische reacties na de consumptie van stevia-extracten of sterk gezuiverde steviolglycosiden te identificeren.2 Deze onderzoekers ontdekten dat overgevoeligheidsreacties op stevia in welke vorm dan ook zeldzaam zijn, en de weinige gedocumenteerde gevallen werden gemeld voordat in 2008 hoogzuivere producten op de markt werden gebracht. Er zijn geen meldingen van stevia-allergie in de literatuur sinds 2008, waardoor de onderzoekers concluderen dat er geen onderbouwd wetenschappelijk bewijs is om beweringen te ondersteunen dat steviolglycosiden allergeen zijn, noch is er enig bewijs om waarschuwingen aan consumenten over allergie voor hoogzuivere stevia-extracten te ondersteunen.

Sommigen zijn misschien bezorgd dat genetisch gemodificeerde gewassen of “GMO’s” allergieën veroorzaken. Er is geen afdoend wetenschappelijk bewijs dat genetisch gemanipuleerde gewassen nieuwe of nieuwe allergenen bevatten in vergelijking met hun niet genetisch gemanipuleerde tegenhangers. Desalniettemin is het de moeite waard erop te wijzen dat stevia planten niet genetisch gemodificeerd zijn, en de zeer zuivere stevia bladextracten die zijn goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken over de hele wereld zijn niet genetisch gemodificeerde zoetstofingrediënten.

Over het geheel genomen tonen de gegevens aan dat er geen bezorgdheid zou moeten zijn over de mogelijke allergeniciteit na de consumptie van stevia. Voor meer informatie over hoe stevia wordt geteeld, zie het gedeelte over de teelt van stevia.

  1. EFSA-panel voor levensmiddelenadditieven en bronnen van voedingsstoffen (ANS); Wetenschappelijk advies over de veiligheid van steviolglycosiden voor het voorgestelde gebruik als levensmiddelenadditief. EFSA Journal 2010;8(4):1537. . Beschikbaar op: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1537.
  2. Urban, Jonathan D., Michael C. Carakostas, and Steve L. Taylor. “Steviolglycoside veiligheid: Are highly purified steviol glycoside sweeteners food allergens?” Food and Chemical Toxicology 75 (2015): 71-78. Beschikbaar op: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691514004785.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.