Frappe VS Latte – 7 verschillen om je te helpen je drankje te kiezen

Wanneer je je drankje bestelt, wil je het verschil weten tussen een frappe en een latte. Dit is een verwarring die vaak genoeg voorkomt, en barista’s overal zijn een beetje geïrriteerd door klanten die vragen om “warme frappe”.

Wat overigens niet bestaat.

Gezien het grote aantal koffiedranken dat er is, is het geen wonder dat mensen soms in de war raken. Geen zorgen echter, ik zal u helpen navigeren ze gemakkelijk genoeg.

Table of Contents

Frape Vs Latte

De belangrijkste verschillen tussen frappe en latte is dat een frappe kan bevatten ijs en room, terwijl een latte heeft alleen gestoomde melk afgezien van koffie.

Lattes zijn warm (tenzij je om een ijskoude vraagt), terwijl frappes koud zijn en er ijs in zit.

Frappes worden gemaakt met oploskoffie, zo zijn ze ooit begonnen. Lattes worden gemaakt met espresso, dus ze zullen een andere uiteindelijke smaak hebben.

Al met al frappes en lattes zijn heel verschillend, en elk verschil wordt hieronder in meer detail uitgelegd, dus blijf lezen.

1. Frappe is een ijsdrank, latte is een warme drank

Beginnen met de basis hier. Een frappe is een koude drank, het is eigenlijk iced. Het is bedoeld om te worden geserveerd in de zomer, maar niemand houdt je tegen om er een te bestellen in het midden van januari ook.

De frappe kwam om een zomerdrankje te zijn, omdat het werd uitgevonden in een zeer warme plaats – Griekenland, eigenlijk – en het werd zeer snel een nationale favoriet.

Het verspreidde zich zelfs naar de buurlanden, en is nu zeer bekend in heel Europa.

De latte is een warme drank, en even geliefd bij iedereen.

Het is bedoeld als een warme drank, omdat het gebruikt vers gebrouwen espresso, dus het gaat moeten warm zijn om het goed te laten werken.

Als je ooit bedoeld om een drankje als een latte, maar iced, dan bent u op zoek naar ofwel een iced latte, of een frappuccino. Beide ook zeer populair.

Een warme frappe kan niet worden gemaakt, omdat het niet mogelijk is om dezelfde textuur en smaak te krijgen met een warme drank.

Lees ook: Cappuccino VS Latte

2. Latte gebruikt espresso shots, frappe heeft oploskoffie

Als je een latte bestelt, krijg je espresso shots in je drankje. Hoeveel espresso shots is aan jou, maar de standaard is één. Voor zover ik weet kun je je latte tot 3 shots espresso krijgen.

Dit betekent dat je uiteindelijke drankje een subtiele smaak zal hebben met alle melk, maar de espresso zal er een beetje doorheen schijnen.

Je zult de espresso als een eenvoudiger koffiesmaak ervaren dan French press, of filter. Dit komt omdat espresso de neiging heeft om alleen de hogere tonen van de koffie die je gebruikt op te pikken, en je mist de andere delen van de smaak.

Toch is espresso de makkelijkste koffie om een drankje mee te bouwen. Vooral een warme drank.

Een frappe is een beetje ongewoon, omdat het met opzet oploskoffie gebruikt, niet omdat de barista geen gebrouwen koffie meer had.

De frappe werd uitgevonden op een oploskoffieconventie, met het doel een nieuw en opwindend drankje te maken dat alleen oploskoffie gebruikt.

En, op de een of andere manier kwamen ze met de frappe. Meestal per ongeluk, zoals veel grote uitvindingen gebeuren.

Dus, als je je frappe wilde maken met filterkoffie of espresso, zou je het verkeerd doen.

Het hele punt van de frappe is om de oploskoffie in een shaker met ijsblokjes te schudden, totdat zich schuim vormt. Je weet wel, dat dikke schuim dat we allemaal proberen te maken als we een kopje oploskoffie zetten.

Het lijkt veel op de crema van een espresso, maar in werkelijkheid is het heel anders. En bevat absoluut geen koffieoliën, vanwege de manier waarop instantkoffie wordt gemaakt.

3. Frappe heeft geen standaardrecept, varieert sterk

Okee, ik weet dat ik je net het recept voor een frappe heb gegeven, maar het is een feit dat een frappe een heel obscuur recept heeft.

Het heeft absoluut instantkoffie nodig. Het heeft ijs nodig. Het moet geschud worden. Voeg water en suiker naar smaak toe.

Daarna is het uw zaak hoeveel melk u wilt toevoegen, als u al melk wilt toevoegen.

Ik heb frappes gehad met een bolletje vanille-ijs.

Ik heb ook frappes gehad met slagroom erop.

Sommige waren ongezoet, en aan sommige had de barista gezoete room toegevoegd zonder dat ik erom vroeg.

Er is ook geen standaard portiegrootte, hoewel de meest voorkomende die ik heb gezien ongeveer 250 ml/8,5 oz is, in Europa. In de V.S. heb ik gemerkt dat het veel groter is, rond de 350 ml.

Wat de latte betreft, die is zo specifiek als het maar kan.

Je hebt één espresso shot nodig, eerst ingeschonken. Dan heb je nog 6 delen gestoomde melk nodig, en melkschuim bovenop.

Voor elk extra shot espresso dat u aan uw latte toevoegt, verwijdert u 1 deel melk uit het recept.

Dus een dubbele latte is 2 delen espresso, 5 delen gestoomde melk. Hoewel dit je dichter bij een cappuccino brengt.

En het verplichte latte-ontwerp op de bovenkant van je drankje, vergeet dat nooit.

(Als je dit artikel tot nu toe leuk vindt, kun je het op je Pinterest-bord prikken door op de onderstaande afbeelding te klikken. Het artikel gaat verder na de afbeelding.)

4. Het cafeïnegehalte in lattes is lager dan in frappe

Het cafeïnegehalte in deze twee dranken verschilt een beetje.

Bij een kopje latte wordt bijvoorbeeld 1 shot espresso gebruikt (meestal). Als gemiddelde score bevat een shot espresso ongeveer 63 mg cafeïne voor 1 oz/30 ml espresso.

Dit is gebaseerd op het algemene gemiddelde van 212 mg cafeïne/100 ml espresso.

Dus, als je één shot espresso in je latte gebruikt, is je totale cafeïnegehalte gelijk aan de espresso die je hebt gebruikt.

Wat oploskoffie betreft, is de cafeïne moeilijk te berekenen.

Gemiddeld bevat een oploskoffiedrankje van 8 oz/236 ml ongeveer 93 mg cafeïne. Het bereik is 27-173 mg, afhankelijk van wat voor soort koffiebonen werden gebruikt voor het maken van de instantkoffie.

Omdat we gaan met de gemiddelde cijfers hier, zullen we verder gaan en opmerken dat een latte is meestal zwakker dan een frappe.

Opnieuw, dit kan allemaal veranderen als je meer espresso, of oploskoffie toevoegt.

Het type koffiebonen dat wordt gebruikt is ook van belang, aangezien dranken op basis van Arabica altijd zwakker van smaak en cafeïne zullen zijn.

5. Lattes zijn op basis van melk, frappes vaak niet

De manier waarop de recepten van deze twee dranken worden gemaakt, lijkt het erop dat degenen onder u die van melk houden, ook van latte zullen houden.

Een latte bestaat voornamelijk uit gestoomde melk, en melkschuim. Het heeft een koffiesmaak aan het goed, maar het is bijna overweldigend melkachtig.

Een frappe niet altijd gebruikt melk, dus het gaat om verschillende smaak ook.

Dit betekent dat als je van je drankje houdt met veel melk, of melkschuim, of room of slagroom, of een combinatie daarvan dan ga je van de latte houden.

Het betekent ook dat als je lactose-intolerant bent je beter weg kunt blijven van lattes. Immers, de naam van de drank zelf betekent “melk” in het Italiaans.

U kunt melk toevoegen aan uw frappe, begrijp me niet verkeerd.

Het is gewoon dat elke coffeeshop bereidt hun frappe een beetje anders, melk of geen melk, slagroom, room, ijs, of gewoon water, of een combinatie van het bovenstaande.

Meestal is het gewoon oploskoffie met water en suiker.

6. Frappes zijn veel bitterder en aardser, lattes zijn subtieler

In termen van smaak lijkt de latte weer subtieler te zijn. Het espresso-aroma is er, ja, maar het is tamelijk gedempt.

De melk zorgt voor dat alles, en het is vooral zo als je volle melk gebruikt.

Hoe meer vet en eiwit aanwezig is in je melk, hoe beter de smaak en hoe beter het de bitterheid van een espresso zal afvlakken.

Crema komt in contact met het melkschuim, wat opnieuw een zeer goede combinatie zal zijn, aangezien het niet zo zuur zal zijn wanneer het zich met het melkschuim vermengt.

Dus zal uw latte een zeer glad, fluweelachtig mondgevoel hebben. Dit geldt vooral als u uw latte thuis maakt, en het melkschuim zwaar laat aanzetten.

De frappe heeft een veel donkerder, bittere smaak.

De koffiesmaak is duidelijk aanwezig, en wordt nog versterkt door het feit dat oploskoffie meestal met Robusta wordt gemaakt.

Robusta-bonen zijn het zwaarst aan cafeïne, en ook het hardst van smaak. Ze hebben hun zoete momenten, dat wel.

Dus, je frappe zal meer een sterk smakende drank zijn. Dat is goed of slecht, afhankelijk van wat je wilt.

Ik hou van een sterke koffiesmaak, maar ik kan mijn frappe niet hebben zonder een beetje melk of ijs, dus ik kijk altijd goed op de menukaart.

Even terzijde: zelfs als je melk of room aan je frappe toevoegt, smaakt hij nog altijd sterker dan een latte met een enkele espresso.

7. Lattes hebben latte art, frappes niet

De prachtige latte art. Ik weet dat veel mensen er erg van onder de indruk zijn, en dat ben ik ook als ik een cappuccino of latte bestel.

De manier waarop het melkschuim in contact komt met de crema van de espresso zorgt voor allerlei mogelijkheden voor vormen, en het is ook een maatstaf voor het vakmanschap van de barista.

Zo’n toewijding aan details is altijd welkom, en in sommige gevallen erg gewild.

Natuurlijk zijn er latte art voorbeelden die gewoonweg prachtig zijn, met zeer ingewikkelde ontwerpen die alleen worden gemaakt door de melk in het kopje koffie te gieten.

En dan zijn er eenvoudigere ontwerpen, niet zo ingewikkeld, maar nog steeds een kunstwerk op zich.

Zoals bijvoorbeeld vormen die met kaneel op je drankje zijn bestrooid, of draaikolken gemaakt van topping. Mooi, maar niet het echte werk.

Zoals bij een frappe ligt de zaak heel anders. Er is geen manier om latte art te maken op een frappe, omdat het geen warm melkschuim kan vasthouden.

Echter kun je altijd een vorm van versiering vinden in een frappe. Ofwel met wat siroop kunstig uitgesmeerd op de zijkanten van het glas, of misschien iets bestrooid bovenop wat slagroom.

Misschien zijn sommige frappes mooier dan een latte, ik weet het niet. Ik denk dat ze allebei hun charme hebben. En ze hebben allebei hun plaats in het jaar, met frappe is een nogal zomerse drank.

Lattes en frappes hebben een paar overeenkomsten

Al dit gepraat over hoe een frappe is anders dan een latte, maar laten we een beetje praten over wat ze wel gemeen hebben.

Nou, mensen doen ze op een hoop voor een reden.

Zo, een frappe en een latte zijn zeer vergelijkbaar in kleur. Beiden hebben een lichte koffiekleur, waarbij de latte bijna altijd lichter is dan de frappe.

De frappe heeft echter de neiging er iets donkerder uit te zien, vooral wanneer hij naast een latte wordt gezet. Dit komt omdat de ene melk bevat, en de andere (meestal) niet.

Er is ook het feit dat beide dranken worden geleverd in grote porties, en als we ook kijken naar iced lattes dan dingen echt vergelijkbaar.

Maar wat je niet merkt bij een latte is de intense koffiegeur van een frappe, of die nu iced is of niet.

En tot slot kunnen beide drankjes gemakkelijk worden aangepast met verschillende smaken en toppings, wat het nog moeilijker maakt om ze uit elkaar te houden. Toch denk ik dat de 7 bovenstaande punten je zouden moeten helpen.

Slotgedachten

Het is altijd goed om de verschillen te kennen tussen de koffiedranken die er zijn, zodat je weet wat je gaat bestellen.

En het is fijn om al deze informatie te hebben, zodat je nauwkeurig kunt uitzoeken welke drankjes je wel of niet lekker gaat vinden, zelfs voordat je ze drinkt.

Magic.

Als je meer wilt weten over koffie of thee, kijk dan gerust naar de gerelateerde artikelen hieronder. Wie weet wat u nog meer kunt vinden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.