School Lunches

Gepubliceerd: Juli, 2015

De hele ochtend werken op school verbrandt veel energie, dus kinderen hebben gezonde lunches nodig om bij te tanken. Kinderen hebben ook een lunch nodig die voldoende energie en voedingsstoffen bevat om gezond te blijven en zo goed mogelijk te groeien. Zorg ervoor dat u uw kind aanmoedigt om elke dag een voedzame lunch te eten, hetzij van de schoolkantine of meegebracht van thuis.

Het feit dat de kantine gezond eten aanbiedt of dat u een voedzame lunch voor uw kind inpakt, betekent echter niet dat uw kind het ook daadwerkelijk zal eten. U moet uw kind leren om gezonde keuzes te maken. Denk eraan thuis het goede voorbeeld te geven met uw eigen eetgewoonten.

Gezonde keuzes maken in de schoolkantine

Door het National School Lunch and School Breakfast Programs worden elke dag meer dan 33 miljoen maaltijden geserveerd aan de kinderen van Amerika. Hoewel schoolkantines er soms van worden beschuldigd alleen ongezond voedsel aan te bieden, en veel mensen grappen hebben gehoord over “mysterieus vlees”, bieden de meeste schoolkantines in feite een prachtige verscheidenheid aan voedzaam voedsel aan. Alle maaltijden van het nationale schoollunchprogramma moeten voldoen aan de Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, die aanbevelen dat niet meer dan 30 procent van de calorieën van een persoon uit vet mag bestaan, en minder dan 10 procent daarvan uit verzadigd vet. Aangezien de meeste kinderen een derde van de calorieën eten die ze elke dag nodig hebben tijdens de lunch, moeten schoollunches ook ten minste een derde van de Aanbevolen Voedingsstoffen van eiwitten, vitamine A, vitamine C, ijzer, calcium en calorieën leveren.

Leer uw kinderen om gezonde keuzes te maken in de schoolkantine.

  • Eet items uit elk van de vijf voedselgroepen. Hoewel een individueel item, zoals een hamburger, relatief veel vet kan bevatten, voldoet de maaltijd in combinatie met andere aanbiedingen waarschijnlijk aan de federale richtlijnen van niet meer dan 30 procent van de calorieën uit vet. Als uw kind de bijbehorende salade, appel en magere melk inruilt voor nog een hamburger, zal de maaltijd te vetrijk zijn.
  • Kies voor meer fruit en groenten. Moedig uw kind aan om meer porties fruit en groenten te eten, bijvoorbeeld door sla en tomaten toe te voegen aan boterhammen, gelatinedesserts met fruit te kiezen of te vragen om extra tomatensaus op de spaghetti.
  • Mijd onnodige vetten. Moedig uw kind aan om vetarme opties te kiezen wanneer die beschikbaar zijn. Smeer bijvoorbeeld mosterd op een boterham in plaats van mayonaise, drink magere of magere melk (volle melk wordt alleen aanbevolen voor kinderen jonger dan 2 jaar in verband met de groei van de hersenen), en kies pretzels in plaats van chips.
  • Skip de automaat. Sommige studenten hebben korte lunchperiodes en grijpen voedsel uit automaten in plaats van te wachten in de cafetaria rijen. Hoewel handig, zijn voedingsmiddelen in automaten, zoals chips en mueslirepen, vaak niet zo gezond.

Het inpakken van gezonde lunches thuis

Tijdens het inpakken van lunches thuis, leert u uw kind het belang van het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit elk van de vijf grote voedselgroepen. Aangezien de meeste kinderen een derde van hun dagelijkse calorieën verbruiken tijdens de middagmaaltijd, bestaat een voedzame lunch meestal uit:

  • Een portie fruit
  • Een portie groente
  • Twee porties granen (brood, granen, rijst, pasta)
  • Een portie uit de vleesgroep
  • Een portie uit de zuivelgroep

Maak de lunch aantrekkelijker door te variëren in wat er gegeten moet worden, tenzij uw kind natuurlijk elke dag om dezelfde uitgebalanceerde lunch vraagt en die ook opeet. Hier zijn enkele suggesties voor het inpakken van lunches:

  • Sandwiches reizen goed en zijn favoriete lunch-tas items. Maak ze met een verscheidenheid aan broden, zoals volkoren, havermout, rogge of meergranen broden; pitabrood; Engels muffins; bagels; lavash; of meel tortilla’s. Beleg de boterhammen met mager vlees, eiersalade, tonijnsalade, pindakaas, kaas, hummus of groenten. Snijd de broodjes in leuke vormen met behulp van grote koekjesuitstekers.
  • Serveer aardappelsalade of pastasalade gemaakt met veelkleurige of leuke gevormde noedels. Voeg hardgekookte eieren, bonen, erwten of kleine blokjes vlees toe voor extra eiwitten.
  • Snijd rauwe groenten, zoals wortels, selderij, groene paprika’s, broccoli, bloemkool en komkommers. Stuur ze met een klein bakje vetarme dip.
  • Inclusief een stuk fruit als dessert, gewassen en klaar om te eten, of een bakje fruitsalade.
  • Probeer blokjes kaas met verminderd vetgehalte of snijkaas met volkoren crackers.
  • Weinig kinderen kunnen yoghurt weerstaan, een goede bron van eiwitten en calcium, die nu in veel verschillende smaken en vormen verkrijgbaar is.
  • Kies voor gezonde snacks. Pak pretzels, popcorn, rijstwafels, volkoren crackers, droge ontbijtgranen of trail mix.

Vermijd voorverpakte, kant-en-klare voedingsmiddelen, die de neiging hebben hoog in vetten te zijn, en vooral die met verzadigde en transvetten. Het is meestal goedkoper, gezonder en slimmer om soortgelijke items te maken met uw eigen ingrediënten. Bijvoorbeeld, in plaats van het kopen van voorverpakte kaas of pindakaas crackers, stuur volkoren crackers besmeerd met natuurlijke pindakaas of plakjes kaas met verlaagd vetgehalte.

Als uw kind brengt vaak zijn lunch naar huis niet opgegeten, vraag hem waarom. Vond u het eten niet lekker? Waren ze te rommelig of te moeilijk te eten? Was het eten niet op de juiste temperatuur? Wat eten je vrienden op school wel? De meeste van deze problemen zijn als volgt op te lossen:

  • Betrek uw kind bij de beslissing wat hij voor de lunch gaat maken. Hij zal zijn lunch eerder opeten als hij heeft geholpen bij de voorbereiding. Laat hem helpen bij het kiezen van een wekelijks lunchmenu, het maken van een boodschappenlijstje en het samen met u doen van de boodschappen. Als het mogelijk is, laat hem u ook helpen met het maken van de lunch.
  • Zorg ervoor dat alle lunchproducten gemakkelijk te eten zijn. Door groente en fruit thuis te schillen en in plakjes te snijden, is het vaak gemakkelijker om ze op school te eten. Sappige tomaten kunnen bijvoorbeeld op het shirt van een kind druipen, maar partjes kunnen gemakkelijk en netjes met een vork of zelfs met de vingers worden gegeten. Een kind met een losse voortand kan appelschijfjes eten, maar niet gemakkelijk in een hele appel bijten.
  • Koud voedsel koud en warm voedsel warm houden. Gebruik geïsoleerde lunchtrommels. Houd voedsel koud met ijsblokjes of bevroren pakjes sap. Stuur warm eten in een thermosfles.

Disclaimer:
Als service aan onze lezers biedt Harvard Health Publishing toegang tot onze bibliotheek met gearchiveerde inhoud. Let op de datum van de laatste herziening of update van alle artikelen. Geen enkele inhoud op deze site, ongeacht de datum, mag ooit worden gebruikt als vervanging voor direct medisch advies van uw arts of andere gekwalificeerde clinicus.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.