Vegan Singapore Noodles

Vegan Singapore noodles – rijstvermicelli-noedels met kerriesmaak worden gegooid met geroerbakte kool, rode peper en shiitake-paddenstoelen in deze veganistische versie van het populaire meeneemgerecht Singapore noodles. Klaar om te eten in minder dan 15 minuten!

Vol van smaak, 15 minuten op tafel, en geliefd door onze kieskeurige 11-jarige, deze veganistische Singapore noedels zijn een doordeweekse held in uw dinerrepertoire. Deze noedels zijn standaard veganistisch – voeg je favoriete veganistische eiwit toe om er een complete maaltijd van te maken, maar deze Singapore noodles kunnen gemakkelijk worden aangepast aan een vegetarische of pescatarische maaltijd door eieren of garnalen toe te voegen.

Hoe maak je vegan Singapore noodles

Begin met het bereiden van je rijstvermicellinoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik gebruikte deze noedels:

De voorbereiding voor hen was 2 minuten weken in een kom met warm water. Als u vermicelli-rijstnoedels koopt, raad ik u aan op de achterkant van de verpakking te kijken voor instructies. Sommige verpakkingen die ik heb gekocht hebben helemaal geen Engelse bereidingsinstructies en je blijft gissen naar de inweektijd. Deze noedels zijn veruit de favoriet die ik heb gekocht omdat de bereidingstijd zo kort en gemakkelijk is.

Terwijl u uw noedels voorbereidt, verwarmt u een grote wok op middelhoog vuur en voegt u de sesamolie toe. Terwijl de wok opwarmt, begint u de groenten voor te bereiden om te roerbakken. Ik heb napa kool, rode peper en shitake champignons gebruikt, maar je kunt zelf kiezen welke groente je toevoegt. Ik heb dit gerecht ook gemaakt met gewone groene kool in dunne plakjes en vond het heerlijk, dus je kunt het ook vervangen door groenten die bij jou in de buurt verkrijgbaar zijn. Cremini paddestoelen zijn een uitstekende vervanging voor shitake paddestoelen als u ze niet kunt vinden.

Wanneer uw wok goed heet is, voeg dan de uien, paddestoelen en rode peper toe aan de pan en roerbak een paar minuten voordat u de napa kool toevoegt. Als u groene kool gebruikt, moet u het omgekeerde doen: roerbak de kool een paar minuten voordat u de rest van de groenten toevoegt – napa kool is veel dunner en kookt veel sneller dan groene kool.

Voeg de Shaoxing wijn (of kooksherry), tamari, en garam masala en water toe aan de wok en zet het vuur laag. Voeg de uitgelekte noedels toe en roer alles goed door elkaar.

Ik serveer mijn veganistische Singapore noedels graag gegarneerd met gehakte groene uien en koriander. Je kunt ook gehakte pinda’s toevoegen als je wat extra textuur en eiwit wilt toevoegen.

DIETARISCHE OVERWEGINGEN

Dit recept voor vegan Singapore noedels is geschikt voor de volgende diëten:

  • vegan en vegetarisch
  • glutenvrij, zuivelvrij, en allergie vriendelijk

Ben je op Pinterest????? Volg mij voor meer verse en lekkere receptideeën

Wil je meer recepten als deze zien? Meld je aan voor onze nieuwsbrief om nieuwe recepten in je inbox te krijgen, volg ons op Instagram of like onze Facebook-pagina.

MORE EASY VEGAN RECIPES YOU’LL LOVE

Als je dit recept voor vegan Singapore noedels leuk vindt, wil je misschien ook een aantal van onze andere geweldige gemakkelijke veganistische recepten bekijken:

  • Miso breakfast oats
  • Thai red curry tofu
  • Jerk zwarte bonen taco’s met mango salsa

Als je dit recept hebt gemaakt, zien we het graag! Tag ons op Insta @loveandgoodstuff.
Hield je hiervan? Vergeet niet om het hieronder te beoordelen!

Vegan Singapore Noodles

Courtney

een veganistische versie van het populaire afhaalgerecht Singapore noodles. Het staat in 15 minuten op tafel en is een perfecte maaltijd voor drukke avonden.
4.75 uit 8 stemmen

Bereidingstijd 5 min
Kooktijd 8 min
Totale kooktijd 13 min

Cursus Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch

Portie 4
Calorieën 363 kcal

* Deze receptkaart kan affiliatelinks bevatten naar producten die we kennen en lekker vinden. Wij verdienen een kleine commissie op gekwalificeerde verkoop zonder kosten voor u.

Ingrediënten 1x2x3x

  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 rode peper (in dunne plakjes gesneden)
  • 4 kopjes versnipperde napa kool
  • 2 kopjes in plakjes gesneden shiitake champignons (of cremini champignons)
  • 1⁄2 ui (in plakjes gesneden)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 theelepel fijngehakte gember
  • 4 eetlepels tamari
  • 4 eetlepels Shaoxing-wijn (of kooksherry)
  • 2. Theelepel garam masala
  • 3. Theelepel sherry
  • 5 theelepels garam masala
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1⁄4 kopjes water (of meer naar behoefte)
  • 7 ons instant dunne rijstvermacelli

garnituur

  • groene ui
  • cilantro

Instructies

  • Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet ze apart. Ik heb instant rijstvermicelli gebruikt en de noedels 2 minuten in een kom met warm water laten weken en laten uitlekken.
  • Verwarm een grote wok op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe. Terwijl de wok warm wordt, bereidt u uw groenten.
  • Voeg de rode paprika, champignons en ui toe aan de wok, samen met de knoflook, gember, garam masala en kurkuma. Roerbak de groenten 2-3 minuten.
  • Voeg de napa kool toe aan de wok en roerbak nog 2-3 minuten, of tot de kool zacht is geworden.
  • Voeg de Shaoxing wijn (of kooksherry), tamari en water toe aan de wok en zet het vuur laag. Voeg de uitgelekte noedels toe en roer alles goed door elkaar.
  • Garneer met groene uien en koriander en serveer met uw favoriete eiwit.

Voedingswaarde

Calorieën: 363kcal

Dit recept uitgeprobeerd? Laat ons weten hoe het was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.