Voedsel, met name gluten, kan auto-immuunziekten triggeren

“Telkens wanneer we eten, hebben we de kans om ziekten aan te wakkeren of om te fungeren als ons krachtigste medicijn,” zegt Will Cole, IFMCP, DC, en auteur van Ketotarian: The (Mostly) Plant-Based Plan to Burn Fat, Boost Your Energy, Crush Your Cravings, and Calm Inflammation. “Het maken van de juiste keuzes als het gaat om voedsel is cruciaal voor het vermijden van het triggeren van een auto-immuunziekte.”

Gerelateerd artikel: Top Autoimmune Disease Treatment Developments to Watch

Toxin exposure has also been implicated in the rise of autoimmune conditions as the amount of toxins in our world has continued to increase. Overschakelen op groene producten is een geweldige manier voor iemand om een levensreiniging te maken, hoewel vaak andere voedselkeuzes net zo belangrijk kunnen zijn.

Coeliakie is bijvoorbeeld een auto-immuunaandoening waarbij het lichaam abusievelijk reageert op gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, alsof het een vergif is. Andrea Tucker, gezondheidsvoorlichter bij Baltimore Gluten Free, zegt dat deze auto-immuunziekte de afgelopen jaren een stijging in de diagnose heeft gezien, en de ene oplossing – een glutenvrij dieet – is ook in opkomst.

“Wanneer iemand met coeliakie gluten consumeert, reageert het immuunsysteem door het vernietigen van het deel van de dunne darm dat vitale voedingsstoffen absorbeert,” zegt ze. “Deze schade treedt niet op bij glutengevoeligheid en vereist jaarlijkse controle voor de beste resultaten. Strikte naleving van het dieet, met inbegrip van waakzaamheid voor kruisbesmetting, is noodzakelijk bij coeliakie; coeliakie veroorzaakt voedingsdeficiënties en darmschade met glutening die niet zijn aangetoond met gevoeligheden.”

Maar er is een gezondheidsimplicatie als iemand gewoon glutenvrij gaat zonder coeliakie te testen. Iemand moet gluten consumeren om de diagnose coeliakie te krijgen.

“Coeliakie vereist jaarlijkse coeliakie-controleafspraken. Bloedtesten om het voedingsniveau te controleren en andere auto-immuunziekten moeten jaarlijks worden gecontroleerd,” zegt Tucker. “Als iemand coeliakie heeft, moeten hun broers en zussen en eerstegraads familieleden elke twee jaar worden getest (of eerder als ze symptomen hebben).”

De beste manier om te bepalen of iemand coeliakie heeft versus een gevoeligheid is door middel van bloedserologie. Tucker legt uit dat iemand met coeliakie Tissue Transglutaminase Antilichamen (tTG-IgA) zal produceren. Indien positief, zou een patiënt worden gevolgd door een darm (duodenale) biopsie om de omvang van de schade aan de dunne darm te bepalen.

“Het wordt algemeen gedacht dat de behandeling hetzelfde is voor coeliakie en glutengevoeligheid, maar er zijn belangrijke verschillen,” zegt ze. “Beide behandelingen omvatten een glutenvrij dieet, maar de verschillen in behandeling zijn groot.”

Bijvoorbeeld, coeliakie is een auto-immuunziekte, dus coeliakiepatiënten zullen worden gevolgd voor andere auto-immuunziekten als ze clusteren (vooral schildklier en type 1 diabetes); er zijn tests die elk jaar moeten worden uitgevoerd, waaronder antilichaamspiegels, hemoglobine, ijzer, foliumzuur, B12, zink, vitamine D en calcium; en omdat coeliakie is gekoppeld aan osteoporose en osteopenie, zal botdichtheidstesten (een DEXA-scan), worden besteld.

“Coeliakie-patiënten zouden een jaarlijkse afspraak moeten hebben waarbij de hierboven genoemde voedings- en andere tests worden gecontroleerd,” zegt Tucker. “Het kan nuttig zijn om contact op te nemen met een diëtist die goed bekend is met coeliakie en het glutenvrije dieet. Er is ook een enorme psycho-sociale component aan deze ziekte, dus ondersteuning is de sleutel.”

Related: A Wellness Approach to MS-Related Fatigue

Kennis is macht als het gaat om gezondheid en de beste manier voor artsen om het woord aan hun patiënten over te brengen is voortdurende educatie over de juiste keuzes als het gaat om preventie en praktische hulpmiddelen als het gaat om voeding, supplementen en levensstijlkeuzes.

“Hoe meer mensen geïnformeerd zijn, zij nemen vervolgens hun educatie mee de wereld in en het woord blijft zich verspreiden,” zegt Cole. “Het kennen van de juiste triggers geeft iemand de macht over zijn gezondheid. Het geeft hen de mogelijkheid om de controle te nemen en het verkrijgen van een optimale gezondheid haalbaar te maken.”

Keith Loria is een bekroonde journalist die al bijna 20 jaar voor grote kranten en tijdschriften schrijft.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.