Banana Oatmeal Chocolate Chip Muffins

240shares

Te szybkie i łatwe muffiny z jednej miski banana oatmeal chocolate chip są delikatne, serdeczne, wilgotne i napakowane bananowym smakiem!

Może niektórzy z was mogą się odnieść. Mieszkam z 3 chłopcami, którzy są bezdennymi draniami i 2 dni to mniej więcej tyle, ile mogę oczekiwać, że partia 12 muffinów wytrzyma. Więc ostatnio robię dużo muffinek!

Przez to, pracowałam nad rozwojem niektórych przepisów na muffinki z jednej miski, które są szybkie do zrobienia i używają składników, które zazwyczaj mam pod ręką. Te miękkie i puszyste muffinki jabłkowo-cynamonowe są ulubione, wraz z tymi zdrowymi muffinkami malinowymi.

I te zdrowe bananowe muffinki owsiane z kawałkami czekolady są najnowszym szaleństwem tutaj! Są obfite, delikatne i pełne bananowego smaku.

Można je również dostosować! Zrobiłam je z wiórkami ciemnej czekolady, ale możesz je pominąć lub spróbować zamiast nich rodzynek, pekanów lub orzechów włoskich.

Używam syropu klonowego w tych muffinach, ponieważ uwielbiam jego smak, ale możesz użyć miodu zamiast niego.

Jeśli jesteś fanem orzechów bananowych, mam świetny przepis na bananowe muffiny z orzechami pekanowymi, które są bardziej pobłażliwą odmianą w stylu piekarni, ale dla zdrowszego ujęcia, te nowe są moim go-to.

Dlaczego te muffiny bananowe są zdrowsze?

Oliwa z oliwek: Uwielbiam pieczenie z użyciem zdrowej dla serca oliwy z oliwek. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz przeczytać wszystko o korzyściach zdrowotnych oliwy z oliwek.

Jogurt: Możesz użyć kwaśnej śmietany lub maślanki w miejsce jogurtu, ale zwykły jogurt ma przyjazne dla jelit probiotyki wraz z mnóstwem innych korzyści zdrowotnych.

Oats: Uwielbiam owies i dodaję to zdrowe dla serca ziarno do tak wielu moich wypieków. Te naleśniki z mąki owsianej na przykład są delikatne i puszyste i ulubione przez moje dzieci.

Bez rafinowanego cukru: Cukier zdecydowanie ma swoje miejsce w moim życiu, ale wolę trzymać go z dala od naszych śniadań i przekąsek tak bardzo, jak to możliwe, więc używam syropu klonowego w tych muffinach.

Pokażę ci, jak je robię!

Krok po kroku

Przygotuj piekarnik do 350F. W dużej misce rozgnieć 2 duże lub 3 mniejsze banany za pomocą widelca lub blendera. Powinieneś mieć 1 filiżankę puree bananowego.
Dodaj jajka, oliwę z oliwek, jogurt i syrop klonowy i wymieszaj do połączenia.

Dodaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Wymieszaj, aby dobrze się połączyły.
Wmieszaj wiórki czekoladowe. Można je pominąć lub zastąpić orzechami lub rodzynkami.

Rozdzielić ciasto równomiernie pomiędzy 12 foremek do muffinów, które zostały natłuszczone lub spryskane sprayem zapobiegającym przywieraniu. Filiżanki będą prawie pełne.
Posypać trochę dodatkowych wiórków czekoladowych na muffiny.
Posypać trochę dodatkowych płatków owsianych na muffiny, jeśli chcesz.

Piec muffiny w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż odskoczą, gdy lekko się je naciśnie, lub wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Umieść formę na stojaku do chłodzenia i pozwól muffinom ostygnąć przez kilka minut przed wyjęciem z formy.