Burdock – A Foraging Guide to Its Food, Medicine and Other Uses

Table of Contents

Powszechna nazwa dla łopianu, że jesteśmy zaznajomieni z dzisiaj, angielski „bur”, pochodzi od francuskiego bourre, co oznacza „wełnisty”. Grieve przypisuje francuski bourre do łacińskiego burre, lub „zamek wełny” często znaleziono splątane z rośliną, gdzie owce zostały wypasane.

Burdock może być formą beurre lub masło, które pochodzi z gospodarstwa zwyczaj zawijania masła w dużych liści, aby utrzymać go w chłodzie. Podczas gdy podobieństwo rośliny do doków, dosłownie postrzegane jako „dock z burs”, doprowadziło do jej nazwy bur-dock.

Nazwa naukowa

Arctium lappa i Arctium minus

Rodzina

Asteraceae

Opis botaniczny

Łopian większy dorasta do 1-2 m i ma duże, sercowate, matowozielone liście pokryte drobnymi włoskami. Kwiaty są kuliste i przypominają oset, a główki nasion są podobne do łopianu.

Łopian mniejszy dorasta do 1-1,5 m wysokości, ma dłuższe, sercowate, ciemnozielone liście i kłujące kwiaty o barwie od różowej do lawendowej.

Status

Biennale. Rodzimy.

Siedlisko i rozmieszczenie

Krzewy, lasy, pobocza dróg, pola i nieużytki.

  • Mapa rozmieszczenia łopianu większego
  • Mapa rozmieszczenia łopianu mniejszego

Części wykorzystywane do celów spożywczych

W dużej mierze korzenie, ale także liście i łodyga.

Czas zbiorów

Lato do jesieni.

Zastosowanie spożywcze łopianu

Korzenie mogą być spożywane gotowane jako warzywo gotowane lub smażone. Jest to bardziej powszechne w kuchni azjatyckiej w Japonii i Chinach. Liście i łodygi mogą być również używane jako dzikie jadalne warzywo sałatkowe.

Profil odżywczy

Zawiera witaminę C jako jeden z jego najbardziej cenionych składników odżywczych.

Przepisy na łopian

  • Korzenie smażone
  • Czipsy z korzeni
  • Kinpira gobo

Zastosowanie łopianu w ziołolecznictwie

Przede wszystkim stosowany jako środek oczyszczający krew oraz jako lek ziołowy na choroby i infekcje skóry.

Inne zastosowania

Duże liście w kształcie serca były używane jako maski przez aktorów w starożytnej Grecji. Kłujące ostrza pomogły zainspirować wynalezienie rzepu.

Wskazówki bezpieczeństwa

Może powodować kontaktowe zapalenie skóry u niektórych osób. Najlepiej unikać tej rośliny w ciąży z powodu działania estrogenów. Łopian może również kolidować z niektórymi lekami.

Powiązane

  • Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące poszukiwania pożywienia
  • Jadalne i lecznicze rośliny dziko rosnące w Wielkiej Brytanii i Irlandii
  • Wykorzystywanie pożywienia przez cały rok

Identyfikacja fotograficzna – Łopian

.

Identyfikacja fotograficzna – łopian większy

Dołącz do rodziny Eatweeds

W każdym tygodniu będziesz otrzymywać przepisy na dzikie jedzenie, profile roślin i wskazówki dotyczące poszukiwania pożywienia bezpośrednio do Twojej skrzynki pocztowej. Czytane przez ponad 15 000+ poszukiwaczy, zielarzy i miłośników roślin.

Jeden e-mail tygodniowo, bez spamu, nigdy. Polityka prywatności.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.