Dark Chocolate Raspberry Cookies

Dark Chocolate Raspberry Cookies – czekoladowe ciasteczka nakrapiane wiórkami z ciemnej czekolady i malinami. Kombinacja czekolady i malin jest boska!

W styczniu nie zamieściłam ani jednego przepisu na deser, nawet przepisu na ciasteczka. CO, wiem, szaleństwo! Starałam się być miła dla noworocznych zwolenników postanowień. Nie dajcie się jednak zwieść, może i nie zamieściłam żadnego deseru przez miesiąc, ale i tak je jadłam. Dzięki Bogu za nasze ciasteczkowe zapasy w zamrażarce! 🙂

W końcu mamy luty, więc wracam do deserów z pełną mocą. Walentynki są tuż za rogiem, a to oznacza, że POTRZEBUJESZ czekolady! A konkretnie, potrzebujecie tych ciasteczek z ciemną czekoladą i malinami. Są boskie!

Czekolada i maliny to połączenie stworzone w niebie. Uwielbiam desery czekoladowe i malinowe. Kilka ulubionych to: Raspberry Truffle Brownies, Raspberry Chocolate Bread Pudding i Raspberry Dark Chocolate Frozen Yogurt. Nigdy jednak nie robiłam czekoladowych ciasteczek z malinami. Szaleństwo, bo mam poważną obsesję na punkcie ciasteczek. Mamy około 200 innych przepisów na ciasteczka na naszej stronie, więc nie wiem dlaczego tak długo zajęło mi zrobienie czekoladowego ciasteczka z malinami. Cieszę się, że to zrobiłam, bo wyniki były niesamowite!

Zrobiłam ciasto czekoladowe i dodałam do niego wiórki ciemnej czekolady i mrożone maliny. Użyłam mrożonych malin, żeby się trzymały w ciasteczku. Kiedy toczyłam kulki z ciasta, niektóre z malin wciąż wypływały i martwiłam się, że będę miała ciasteczkową katastrofę, ale upiekły się idealnie!

Upewnij się, że mieszasz maliny delikatnie i jeśli zaczną trochę wypływać, to jest ok. Idź do przodu i uformuj kulki z ciasta na ciasteczka i włóż je do zamrażarki na około 15 minut przed pieczeniem.

Ciasteczka są bogate, czekoladowe, z dodatkiem słodkich malin! Wyszły nawet lepiej niż się spodziewałam. I LOVE these cookies!

Jeśli szukasz specjalnego słodkiego przysmaku, który mógłbyś zrobić swojemu Walentemu w tym roku, gorąco polecam te Ciasteczka z Ciemnej Czekolady z Malinami.

A jeśli zrobiłeś miesiąc przerwy od deserów i szukasz specjalnego przepisu, aby uzyskać swoją cukrową poprawkę, zrób te ciasteczka. Będziesz cieszyć się każdym pojedynczym kęsem! Są tego warte!

Wegetariańskie

Ciemnoczekoladowe ciasteczka z malinami

Ciasteczka czekoladowe usiane wiórkami ciemnej czekolady i malinami. Kombinacja czekolady i malin jest boska!
5 z 5 głosów

Czas przygotowania 15 min
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 25 min.
Kuchnia amerykańska
Porcja 18 ciasteczek

Składniki 1x2x3x

  • 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnejmąka
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 szklanki holenderskiego kakao, plus 2 łyżki stołowe
  • 1/2 filiżanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
  • 1/2 filiżanki cukru granulowanego
  • 1/2 filiżanki jasnego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 filiżanki wiórków ciemnej czekolady
  • 1/2 filiżanki mrożonych malin
  • Sól morska, do posypywania ciasteczek, jeśli jest taka potrzeba

Instrukcje

  • Przygotować piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, matą do pieczenia Silpat lub papierem pergaminowym. Odstaw na bok.
  • W średniej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, sól morską i kakao. Odstaw na bok.
  • W mikserze, kremuj masło i cukry razem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy i mieszać do połączenia. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać do połączenia. Delikatnie wymieszać z wiórkami czekoladowymi i mrożonymi malinami. Staraj się nie rozbić malin. Niektóre się rozpadną i to jest ok. Nabierz ciasto na okrągłe łyżki i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 2 cali od siebie. Jeśli maliny trochę się rozpadną, postaraj się umieścić nad nimi ciasto czekoladowe. Jeśli niektóre maliny wychodzą na zewnątrz, jest to w porządku. Posyp każde ciasteczko solą morską, jeśli chcesz.
  • Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, lub aż ciasteczka będą gotowe, ale wciąż miękkie w środku. Nie przesadzaj z pieczeniem. Wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze przez 3 minuty. Przenieś na stojak do chłodzenia i ostudź całkowicie.
  • Uwaga-jeśli ciasteczka staną się zbyt miękkie i soczyste z powodu malin, włóż je do zamrażarki na 15 minut przed pieczeniem. Dzięki temu maliny nie będą wypływać na zewnątrz. Ponownie, postaraj się jak najlepiej pokryć je ciastem czekoladowym.

Składniki odżywcze

Kalorie: 157kcal, Węglowodany: 22g, Białko: 2g, Tłuszcz: 7g, Tłuszcz nasycony: 5g, Cholesterol: 23mg, Sód: 42mg, Potas: 76mg, Błonnik: 1g, Cukier: 13g, Witamina A: 171IU, Witamina C: 1mg, Wapń: 27mg, Żelazo: 1mg

Czy próbowałeś tego przepisu?

Zostaw komentarz poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i opatrz je hashtagiem #twopeasandtheirpod

Śledź twopeasandpod na Instagramie i pokaż nam, jakie przepisy robisz z naszego bloga! Używajcie hashtagu #twopeasandtheirpod! Chcemy zobaczyć, co robisz w swojej kuchni!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.