Smażone pikle

Smażone pikle są jednym z najlepszych dań na Targach Stanu Minnesota. A dzięki mojemu przepisowi na smażone pikle, możesz teraz cieszyć się tą gorącą i chrupiącą przekąską w domu, kiedy tylko chcesz!

Targi Stanowe Minnesoty otwierają swoje bramy ponownie już za kilka tygodni. I wiecie, co to oznacza…

FAIR FOOD!!!!

Jednym z moich ulubionych dań na targach są smażone pikle. Pokochacie moją domową wersję…obiecuję, że są tak samo wspaniałe (a może nawet trochę lepsze?!) niż te, które znajdziecie na targach!

Nie zapomnijcie sprawdzić reszty ulubionych potraw i napojów naszej rodziny na Targach Stanowych Minnesoty – kliknijcie tutaj!

Smażone pikle

Nasza rodzina jest całkowicie zakochana w Targach Stanowych Minnesoty. Blake i ja odwiedziliśmy je po raz pierwszy zaledwie kilka tygodni przed naszym ślubem. Od tamtej pory nie opuściliśmy ani jednego roku. A nasze dwie córki odwiedziły je w każdym roku swojego życia (obecnie 17 i 12 lat)!

Sprawdź 5 Najlepszych Targów Stanowych w Ameryce z Country Living, które cytuje Targi Stanowe w Minnesocie „jako jedne z najbardziej przyjaznych rodzinom targów” z „zadziwiającą różnorodnością zajęć, które z pewnością zachwycą dzieci”.

Choć jedzenie jest głównym magnesem dla całej naszej rodziny, jest tam naprawdę o wiele więcej, co sprawia, że wracamy. Wystarczająco, w rzeczywistości, że czasami uczęszczanie tylko na jeden dzień każdego roku nie wystarcza. Czasami spędzamy cały dzień lub dwa z naszymi dziewczynami, a następnie udajemy się z powrotem na wieczór z przyjaciółmi, aby złapać kilka dodatkowych dorosłych przeglądania i rozrywki, plus więcej jedzenia i napojów.

Aby spróbować wszystkich różnych pokarmów, które chcemy, dzielenie się jest koniecznością. Zazwyczaj łapiemy jedną rzecz, dzielimy się nią, a potem ruszamy dalej, co jakiś czas wpadając na stoisko z jedzeniem przez cały dzień.

Mamy całkiem niezłą listę ulubionych potraw targowych po ponad 20 latach!

Cheese curds (te z Food Building) są obowiązkowe. Tak samo jak domowe bułeczki z solonymi orzechami zanurzone w czekoladzie (oto moja własna domowa wersja), ananas Dole Whip, prawie wszystko w The Blue Barn, Martha’s Cookies, i…

wspaniałe smażone pikle!

Ale chociaż The Perfect Pickle serwuje smażone pikle na targach od 1997 roku, zajęło mi kilka lat, aby samemu spróbować tej południowej przekąski.

Myślę, że miało to coś wspólnego z ich modernizacją do nowej przyczepy z zielonym ogórkiem koperkowym, zaparkowanej w nowej lokalizacji w pobliżu wejścia do Midway. Wiem, że jestem bardzo wzrokowcem, ale jak ta gigantyczna zielona przyczepa może nie przykuć twojej uwagi? Po prostu błaga cię, abyś ją sprawdził!

Kiszone ogórki są doskonale rozcieńczone, słone i chrupiące.

Wyobraź sobie plasterki ogórka w panierce, smażone do perfekcji, a następnie zanurzone w sosie ranczerskim…ohhhhhh my! Są tak dobre, że nasze córki – które nawet nie lubią ogórków koperkowych – nie mogą się oprzeć kilku kawałkom.

Od czasu mojego pierwszego doświadczenia z jedzeniem smażonych ogórków, chciałam spróbować swoich sił w smażeniu ogórków w domu. Wykopałam więc prezent ślubny w postaci frytownicy z kryjówki w piwnicy wiele lat temu. A reszta to już historia smażonych ogórków domowej roboty.

Wskazówki do przepisu na smażone ogórki

  • Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że plasterki ogórków są suche, aby odpowiednio przylegały do ciasta i ograniczyć rozpryskiwanie się w gorącym oleju.
  • Monitoruj temperaturę oleju do smażenia za pomocą termometru. Jeśli olej jest zbyt chłodny, będziesz miał wiotkie, tłuste smażone pikle. Jeśli jest zbyt gorący, pikle spalą się na zewnątrz bez odpowiedniego ugotowania w środku.
  • Pomaga również posiadanie pająka kuchennego lub dużej łopatki do wyjmowania gotowych pikli z gorącego oleju.

Jeśli myśl o smażonych piklach sprawia, że cieknie ci ślinka, a wycieczka na targi stanowe Minnesoty nie jest w twojej agendzie końca lata, gorąco polecam usmażenie kilku własnych pikli.

Są one zabawnym, pikantnym przysmakiem, szczególnie gdy są zanurzone w twoim ulubionym sosie ranczerskim. Polecamy również kilka zdrowych kresek ostrego sosu. Pikle na targach nie są podawane w ten sposób, ale my odkryliśmy, że jest to zabawny sposób na dodanie odrobiny ciepła.

Lubisz ten przepis na przystawkę? Save it to Pinterest!

Here are a few more dill pickle recipes you might like:

  • Dill Pickle Potato Salad to Twój następny najlepszy przepis na sałatkę ziemniaczaną.
  • Dill Pickle Dip to łatwa, kremowa, ciesząca tłumy przystawka.
  • Bacon Cheeseburger Pizza Rolls to dodatkowa zabawa z kawałkami ogórka koperkowego!

Składniki

  • olej rzepakowy do smażenia
  • 40 plasterków ogórka koperkowego
  • 1-1/2 c. mąka uniwersalna, podzielona
  • 1/4 c. żółta mączka kukurydziana
  • 1/2 T. proszek do pieczenia
  • 1/4 łyżki sól koszerna
  • 1/4 łyżeczki czarny pieprz
  • 1/8 łyżeczki pieprz cayenne
  • 1 c. piwo
  • 1/2 c. drobna bułka tarta

zalecane dipy:

  • twoj ulubiony sos ranczerski
  • twoj ulubiony ostry sos

Instrukcje

  1. Podgrzej olej do 350° F. Jeśli używasz frytownicy, użyj ilości oleju określonej przez producenta. Jeśli używasz garnka z grubym dnem na kuchence, napełnij olej do około 2” głębokości. Kontroluj temperaturę oleju za pomocą termometru kuchennego – ja używam takiego jak ten. Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi i odłóż na bok, na gotowe smażone pikle.
  2. Wyłóż oddzielną blachę do pieczenia warstwą ręcznika papierowego. Połóż chipsy z ogórków na papierowym ręczniku, aby wchłonęły sok z ogórków. Pat wierzchołki ogórków z innym paper towel.
  3. Dla Bowl # 1: W misce wielkości zboża, umieścić 1/2 filiżanki mąki.
  4. Dla Bowl # 2: W średniej misce, ubij razem pozostałą 1 filiżankę mąki, mąki kukurydzianej, proszek do pieczenia, sól, pieprz i cayenne. Dodaj piwo i mieszaj, aż wszystkie grudki są gone.
  5. Dla miski # 3: W misce wielkości płatków śniadaniowych, umieść bułkę tartą.
  6. Dodaj tylko kilka ogórków na raz do miski # 1, rzucając, aby całkowicie pokryć każdy ogórek z mąką. Lubię używać oddzielnych rąk do różnych dipów powlekających, co pomaga utrzymać proces wielokrotnego zanurzania w mące nieco czystszym. Więc tutaj używam mojej lewej ręki do powlekania ogórków mąką i dodawania ich do miski #2.
  7. W misce #2, obracaj oprószone mąką ogórki, aby całkowicie pokryć je ciastem, ponownie używając mojej lewej ręki. Ta powłoka będzie mokra/mętna – a następnie lekko strząsnąć nadmiar ciasta i przenieść ogórki do miski #3.
  8. W misce #3, lekko obtoczyć każdy ogórek w bułce tartej, używając widelca do odwrócenia ogórka. Czystą prawą ręką, bardzo ostrożnie uwolnij pokrytego ogórka do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor z obu stron, około 1 do 2 minut na stronę. Używając szpikulca kuchennego lub metalowej łopatki, wyjmij ogórka z oleju, pozwalając, by nadmiar oleju spłynął przez kilka sekund, a następnie wyjmij ogórka na przygotowaną patelnię wyłożoną ręcznikiem papierowym. Lubię robić 4 do 5 pikli na raz, obracając je w i z frytkownicy.
  9. Ciesz się natychmiast. Smażone jedzenie jest zawsze najlepsze, gdy je się od razu! Podawaj z ulubionym sosem ranch i/lub ostrym sosem.

Notatki

Inspirowane smażonymi piklami z The Perfect Pickle na Minnesota State Fair.

Zalecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Termometr kuchenny
  • Okruszki do chleba
  • .

    Mączka kukurydziana żółta
  • Kuchenny pająk cedzakowy
Informacje żywieniowe:

Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 234Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 1mgSodium: 732mgCarbohydrates: 37gBłonnik: 2gCukier: 1gBiałko: 5g

Czy zrobiłeś ten przepis?

Zostaw komentarz poniżej. I podziel się zdjęciem na Instagramie z hashtagiem #afarmgirlsdabbles!

Ten post został pierwotnie opublikowany sierpień 2012. Niektóre zdjęcia i tekst zaktualizowałem w sierpniu 2019 roku.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.