Wegański makaron singapurski

Wegański makaron singapurski – ryżowy makaron vermicelli o smaku curry jest podrzucany z mieszaną kapustą, czerwoną papryką i grzybami shiitake w tej wegańskiej wersji popularnego dania na wynos, jakim jest makaron singapurski. Gotowe do jedzenia w mniej niż 15 minut!

Pełne smaku, 15 minut do stołu i uwielbiane przez naszego wybrednego 11-latka, te wegańskie kluski singapurskie są bohaterem cotygodniowych nocy w twoim repertuarze obiadowym. Domyślnie, te kluski są wegańskie – dodaj swoje ulubione wegańskie białko, aby uczynić z nich kompletny posiłek, ale te kluski singapurskie mogą być łatwo dostosowane do wegetariańskiego lub peskatariańskiego posiłku poprzez dodanie jajek lub krewetek.

Jak zrobić wegańskie kluski singapurskie

Zacznij od przygotowania ryżowego makaronu vermicelli zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Ja użyłam tych klusek:

Przygotowanie dla nich to 2 minuty moczenia w misce z ciepłą wodą. Przy zakupie makaronu ryżowego vermicelli sugeruję sprawdzenie instrukcji z tyłu opakowania. Niektóre pakiety, które nabyłem nie zawierały żadnych angielskich instrukcji przygotowania w ogóle i jesteś w lewo zgadywanie na czas moczenia. These noodles are by far the favourite that I have bought because the preparation time is so short and easy.

While you are prepping your noodles, heat a large wok over medium-high heat and add the sesame oil. Jak twój wok się rozgrzewa, zacznij przygotowywać swoje warzywa do smażenia. Ja użyłem kapusty napa, czerwonej papryki i grzybów shitake, ale wybór warzyw do dodania jest bardzo elastyczny. Zrobiłam to danie ze zwykłą zieloną kapustą pokrojoną naprawdę cienko i absolutnie mi smakowała, więc nie krępuj się dokonywać zamiany w oparciu o dostępność warzyw w twoim regionie. Grzyby Cremini są doskonałym zamiennikiem dla grzybów shitake, jeśli nie możesz ich znaleźć.

Gdy twój wok jest ładny i gorący, dodaj cebulę, grzyby i czerwoną paprykę na patelnię i mieszaj kilka minut przed dodaniem kapusty napa. Jeśli używasz zielonej kapusty, będziesz chciał zrobić odwrotnie: smażyć kapustę kilka minut przed dodaniem reszty warzyw – kapusta napa jest dużo cieńsza i gotuje się dużo szybciej niż zielona kapusta.

Dodaj wino Shaoxing (lub sherry do gotowania), tamari, garam masala i wodę do woka i zmniejsz ogień do niskiego. Dodać odsączony makaron i wymieszać, aby dokładnie się połączył.

Lubię podawać mój wegański makaron singapurski przyozdobiony posiekaną zieloną cebulką i kolendrą. Możesz również dodać posiekane orzeszki ziemne, jeśli chcesz dodać trochę dodatkowej tekstury i białka.

UWAGI DIETETYCZNE

Ten przepis na wegańskie kluski singapurskie jest odpowiedni dla następujących diet:

  • wegańska i wegetariańska
  • bezglutenowa, bez nabiału i przyjazna dla alergików

Jesteś na Pintereście????? Śledź mnie po więcej świeżych i smacznych pomysłów na przepisy

Chcesz zobaczyć więcej przepisów takich jak ten? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową, śledź nas na Instagramie lub polub naszą stronę na Facebooku.

Więcej łatwych wegańskich przepisów, które pokochasz

Jeśli podoba Ci się ten przepis na wegańskie kluski singapurskie, możesz chcieć sprawdzić niektóre z naszych innych wspaniałych łatwych wegańskich przepisów:

  • Miso breakfast oats
  • Thai red curry tofu
  • Jerk black beans tacos with mango salsa

Jeśli zrobiłeś ten przepis, bardzo chcielibyśmy go zobaczyć! Oznacz nas na Insta @loveandgoodstuff.
Kochałeś to? Nie zapomnij ocenić poniżej!

Wegańskie kluski singapurskie

Courtney

Wegańska wersja popularnego dania na wynos, jakim są kluski singapurskie. Na stole w 15 minut, to idealny posiłek na pracowite wieczory.
4.75 z 8 głosów

Prep Time 5 mins
. Czas gotowania 8 min
Czas całkowity 13 min

Danie Danie główne
Kuchnia azjatycka

Porcje 4
Kalorie 363 kcal

* Ta karta z przepisami może zawierać linki afiliacyjne do produktów, które znamy i kochamy. Zarabiamy niewielką prowizję od kwalifikowanej sprzedaży bez żadnych kosztów dla Ciebie.

Składniki 1x2x3x

  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie plasterki)
  • 4 filiżanki poszatkowanej kapusty napa
  • 2 filiżanki pokrojonych grzybów shiitake (lub 1⁄2 cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
  • 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 4 łyżki stołowe tamari
  • 4 łyżki stołowe wina Shaoxing (lub sherry do gotowania)
  • 2.5 łyżeczek garam masala
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1⁄4 szklanki wody (lub więcej w zależności od potrzeb)
  • 7 uncji błyskawicznego cienkiego ryżu vermacelli
.

garnatka

  • zielona cebula
  • cilantro

Instrukcje

  • Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odstaw na bok. Użyłam ryżu instant vermicelli i namoczyłam makaron w misce z ciepłą wodą na 2 minuty i odsączyłam.
  • Podgrzej duży wok na średnio-wysokim ogniu i dodaj olej sezamowy. Podczas gdy wok się rozgrzewa, przygotuj warzywa.
  • Dodaj czerwoną paprykę, grzyby i cebulę do woka wraz z czosnkiem, imbirem, garam masala i kurkumą. Smażyć warzywa przez 2-3 minuty.
  • Dodać kapustę napa do woka i smażyć przez kolejne 2-3 minuty, lub tylko do momentu aż kapusta zmięknie.
  • Dodać wino Shaoxing (lub sherry do gotowania), tamari i wodę do woka i zmniejszyć ogień do niskiego. Dodaj odcedzony makaron i podrzuć, aby dokładnie się połączył.
  • Przyozdób zieloną cebulką i kolendrą i podawaj z ulubionym białkiem.

Odżywianie

Kalorie: 363kcal

Próbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak było!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.