Damasco contra Pêssego: Como eles são diferentes?

Duas das frutas de caroço mais populares da loja, pêssegos e damascos estão na estação começando em maio e lotam as prateleiras dos supermercados durante todo o verão. Ambos são super suculentos e doces no sabor, e na verdade parecem bastante semelhantes. Mas embora os pêssegos e damascos tenham muitas semelhanças, são duas espécies de frutas totalmente diferentes. Ao escolher entre damascos e pêssegos, é importante ter em mente o seu sabor e textura.

O que são damascos?

em Pexels

Esta fruta de forma oval está na estação do início de Maio até Julho. Os damascos são ligeiramente azedos e tanto a polpa como a pele são lindamente cor-de-laranja. No entanto, a cor da pele pode variar de amarelo a laranja, dependendo da maturação do damasco e das condições de crescimento. Ao escolher os damascos na loja, procure aqueles que são ligeiramente macios com uma cor alaranjada rica e evite aqueles que são firmes, pálidos e completamente amarelos.

Comparados com os pêssegos, os damascos são ligeiramente menores em tamanho e são geralmente menos suculentos e doces. Os damascos também são muito mais suaves que os pêssegos (embora não tenha a certeza de quanta ajuda isso será quando estiveres na loja). Pode ser confuso escolher entre estas duas frutas de caroço na loja, porque alguns damascos parecem pêssegos em miniatura, penugem de pêssego e tudo mais.

# ColherTip: A mancha vermelha nos damascos é onde o fruto estava mais exposto à luz solar.

O que são pêssegos?

Shelby Cohron

Na época de Julho a Setembro, os pêssegos maduros são incrivelmente suculentos e doces. A pele multicolorida pode ser uma mistura de vermelho, rosa e amarelo e é ligeiramente amarga no sabor. Algumas pessoas removem a pele felpuda de um pêssego antes de o comer, mas a pele é totalmente comestível e contém muitos nutrientes. A carne de um pêssego pode ser amarela (que normalmente é mais doce e mais ácida) ou branca (que é menos doce).

# ColherTip: Escolha pêssegos que são ligeiramente macios quando os aperta. Você também deve ser capaz de sentir o cheiro do pêssego quando ele estiver totalmente maduro.

Embora os pêssegos e damascos sejam duas espécies de frutas totalmente diferentes, eles podem ser utilizados de forma intercambiável nas receitas. Tenha em mente que os pêssegos contêm mais sumo, por isso pode ser necessário ajustar os ingredientes secos numa receita para acomodar o líquido extra. E os damascos são ligeiramente tarter, por isso pode ser necessário adicionar mais açúcar para compensar isso.

Se está ansioso para testar os seus novos conhecimentos sobre as diferenças entre damascos e pêssegos, experimente esta tarte de damasco com pêssego. Estes pêssegos embrulhados em bacon são uma deliciosa mistura de doce e saboroso, e não pode errar com estas tartes de damasco de morango. Mas não importa que fruta de caroço maduro você escolha para comer, não deixe de apreciá-los enquanto eles estão na estação.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.