Macarrão Vegan Singapore Noodles

Massarinha Vegan Singapore – a massa de aletria de arroz com sabor a caril é atirada com couve frita, pimenta vermelha e cogumelos shiitake nesta versão vegan do popular prato de take-out Singapore noodles. Pronto para comer em menos de 15 minutos!

Tudo de sabor, 15 minutos para a mesa, e amado pela nossa picuinhas de 11 anos, estes macarrão vegan de Singapura são um herói da noite no seu repertório de jantar. Por defeito, estes noodles são vegan – adicione a sua proteína vegan favorita para fazer uma refeição completa, mas estes noodles de Singapura podem ser facilmente adaptados a uma refeição vegetariana ou pescatariana adicionando ovos ou camarão.

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Como fazer noodles vegan de Singapura

Comece por preparar o seu macarrão de aletria de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Eu usei esta massa:

A preparação para eles foi 2 minutos de molho em uma tigela de água quente. Ao comprar macarrão de aletria de arroz, sugiro que verifique a parte de trás da embalagem para obter instruções. Alguns pacotes que eu comprei não incluíram nenhuma instrução de preparação em inglês e você fica adivinhando na hora de molho. Estes macarrão são de longe os favoritos que eu comprei porque o tempo de preparação é tão curto e fácil.

Apesar de preparar o macarrão, aqueça um wok grande em lume médio-alto e adicione o óleo de gergelim. Enquanto o seu wok está aquecendo, comece a preparar seus vegetais para a fritura. Eu usei couve napa, pimenta vermelha e cogumelos shitake, mas a escolha de vegetais para adicionar é muito flexível. Fiz este prato com couve verde cortada em fatias bem finas e absolutamente adorei, então sinta-se à vontade para fazer substituições com base na disponibilidade de vegetais na sua área. Os cogumelos Cremini são uma excelente substituição para os cogumelos shitake, se você não puder adicioná-los.

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Quando seu wok estiver bom e quente, adicione as cebolas, cogumelos e pimenta vermelha na panela e frite alguns minutos antes de adicionar a couve napa. Se você estiver usando a couve verde, você vai querer fazer o oposto: mexa fritar a couve alguns minutos antes de adicionar o resto dos vegetais – a couve napa é muito mais fina e cozinha muito mais rápido que a couve verde.

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Adicionar o vinho Shaoxing (ou xerez de cozinha), tamari, e garam masala e água para o wok e reduzir o calor para baixo. Adicione o macarrão drenado e jogue para combinar bem.

Eu gosto de servir meu macarrão vegan de Singapura guarnecido com cebolinha verde picada e coentro. Você também pode adicionar amendoins picados se você estiver procurando adicionar alguma textura e proteína extra.

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SIDERAÇÕESDIETÁRIAS

Esta receita de macarrão vegan de Singapura é adequada para as seguintes dietas:

  • vegan e vegetariano
  • sem glúten, lácteo e alérgico

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Massas de Singapura iniciadas

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>Courtney

uma versão vegana do popular macarrão de Singapura. Na mesa, em 15 minutos, é uma refeição perfeita para noites atarefadas.
4.75 de 8 votos

Tempo de preparação 5 mins

Tempo de cozedura 8 mins
Tempo total 13 mins

Curso Curso Principal

Cozinha Asiática

Doses 4 Calorias 363 kcal

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Ingredientes 1x2x3x

  • 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
  • 1 pimento vermelho (cortado em fatias finas)
  • 4 chávenas de couve napa ralada
  • 2 chávenas de cogumelos shiitake fatiados (ou cremini cogumelos)
  • 1⁄2 cebola (cortada em fatias finas)
  • 1 dente de alho (esmagado)
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 4 colheres de sopa de tamari
  • 4 colheres de sopa de vinho Shaoxing (ou xerez de cozinha)
  • 2.5 colheres de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de curcuma em pó
  • 1⁄4 chávena de água (ou mais se necessário)
  • 7 onças de vermacelli de arroz fino instantâneo

garnish

  • cebola verde
  • cilantro

Instruções

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    Preparar macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reservar. Usei aletria instantânea de arroz e mergulhei o macarrão numa tigela de água quente durante 2 minutos e drenei.
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  • Aqueça um wok grande a médio-alto calor e adicione o óleo de gergelim. Enquanto o wok aquece, prepare seus vegetais.
  • Adicione a pimenta vermelha, cogumelos e cebola ao wok juntamente com o alho, gengibre, garam masala e curcuma. Mexa os legumes durante 2-3 minutos.
  • Adicione a couve napa à wok e frite por mais 2-3 minutos, ou apenas até a couve amolecer.
  • Adicione o vinho Shaoxing (ou xerez de cozinha), tamari e água à wok e reduza o calor para baixo. Adicione a massa drenada e atire para combinar bem.
  • Verniz com cebolinha verde e coentro e sirva com a sua proteína favorita.
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    Nutrição

    Calorias: 363kcal

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