O Lanche Tarde da Noite Que Beneficia a Sua Saúde E Não Expande a Sua Cintura

Quantas vezes passa por esta sequência de eventos?

São 23 horas, jantou há 4 horas, teve um dia super ocupado, e agora está a riflingar pela sua cozinha para um lanche nutritivo antes de ir para a cama que não vai levar ao aumento de peso.

Mulher à procura de um lanche tardio à noite (Cortesia: Getty images)

Bem, uma das melhores escolhas que pode fazer é um lanche rico em proteínas como o queijo cottage , de acordo com um estudo recente.

Michael Ormsbee, Professor Associado de Nutrição, Alimentação e Ciências do Exercício na Florida State University (FSU) e ex-aluna graduada da FSU, Samantha Leyh, determinaram que comer 30 gramas de proteína cerca de 30 minutos antes de dormir leva a um efeito favorável no metabolismo, juntamente com melhorias na qualidade muscular e na saúde em geral. Seu estudo também observou que os sujeitos do estudo não tiveram um ganho de gordura corporal

Os seus resultados foram publicados no final da semana passada no British Journal of Nutrition.

As participantes do estudo, mulheres ativas e saudáveis na faixa dos 20 anos, consumiram amostras de queijo cottage 30 a 60 minutos antes de dormir. O objetivo dos pesquisadores foi determinar se este alimento teria um impacto sobre o seu metabolismo – o gasto energético em repouso, as necessidades energéticas e o apetite – bem como a recuperação muscular funcional.

O que tornou este estudo único, contudo, é que em vez de um batido de proteína ou suplemento, os participantes comeram um alimento inteiro.

“Até agora, presumimos que os alimentos inteiros agiriam de forma semelhante aos dados sobre a proteína suplementar, mas não tínhamos provas reais”, disse Ormsbee num comunicado de imprensa. “Isto é importante, porque acrescenta ao corpo da literatura que indica que os alimentos integrais funcionam tão bem como a suplementação proteica, e dá às pessoas opções de nutrição pré-sono que vão além dos pós e dos frascos agitadores”

Samantha Leyh, actualmente dietista de investigação na Força Aérea, explicou que os resultados deste pequeno estudo irão ajudar a formar a base para futuras pesquisas sobre respostas metabólicas específicas ao consumo de alimentos integrais como fontes proteicas.

“Embora os suplementos proteicos tenham absolutamente o seu lugar, é importante começar a reunir dados para os alimentos e compreender o papel que eles podem desempenhar nestas situações”, disse Leyh num comunicado de imprensa. “Como os efeitos aditivos e sinérgicos das vitaminas e minerais quando consumidos sob a forma de alimentos integrais, como frutas ou vegetais, talvez as fontes de alimentos integrais possam seguir o exemplo. Embora não possamos generalizar para todos os alimentos inteiros, uma vez que só utilizamos queijo cottage, esperamos que esta pesquisa abra a porta para futuros estudos fazendo exatamente isso”

O queijo cottage é a escolha ideal para um lanche noturno, pois é rico em proteínas e baixo em carboidratos. Na verdade, não há problema em comer queijo cottage “gordo”, já que 2/3 de uma chávena tem menos de 6 gramas de gordura, o que acabará por o ajudar a sentir-se cheio e a reduzir os desejos. Na verdade, o cottage cheese com culturas vivas e activas é essencialmente como tomar um probiótico, por isso pode saltar um suplemento.

Outra grande opção tardia é o iogurte grego – com cerca do dobro da proteína e metade dos hidratos de carbono do iogurte simples. A adição de sementes de romã ou mirtilos também irá proporcionar um aumento saudável de antioxidantes.

Uma porção de 1 onça de pistácios (49 nozes) também pode proporcionar uma opção nocturna perfeita, uma vez que irá permitir-lhe consumir mais nozes por onça. Snacking em pistácios, ao contrário de pretzels ou batatas fritas, irá promover a perda de peso e ajudar a melhorar o seu colesterol e perfil lipídico.

Ormsbee afirma que a sua equipa irá procurar opções de alimentos adicionais antes do sono, bem como estudos a longo prazo para aprender mais sobre os alimentos ideais que podem ajudar as pessoas e atletas a recuperar mais eficazmente após o exercício, juntamente com a reparação e regeneração muscular.

É também importante mencionar que comer uma grande carga calórica antes de dormir está associado ao aumento de peso, para não mencionar a má qualidade do sono. Beber 1-2 copos de água juntamente com o seu lanche da noite também irá hidratá-lo e reduzir os desejos.

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