Alimentele – în special glutenul – pot declanșa boli autoimune

„De fiecare dată când mâncăm, avem ocazia ca alimentele fie să alimenteze boli, fie să acționeze ca cel mai puternic medicament al nostru”, spune Will Cole, IFMCP, DC, și autorul cărții Ketotarian: The (Mostly) Plant-Based Plan to Burn Fat, Boost Your Energy, Crush Your Cravings, and Calm Inflammation. „A face alegerile corecte atunci când vine vorba de alimente este crucial pentru a evita declanșarea unei boli autoimune.”

Articol conex: Cele mai importante evoluții în tratamentul bolilor autoimune de urmărit

Expunerea la toxine a fost, de asemenea, implicată în creșterea afecțiunilor autoimune, deoarece cantitatea de toxine din lumea noastră a continuat să crească. Trecerea la produse ecologice este o modalitate excelentă pentru cineva de a face o curățare a vieții, deși, adesea, alte alegeri alimentare pot fi la fel de importante.

De exemplu, boala celiacă este o tulburare autoimună în care organismul reacționează în mod eronat la gluten, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară, ca și cum ar fi o otravă. Andrea Tucker, educator de sănătate la Baltimore Gluten Free, spune că această boală autoimună a înregistrat o creștere a numărului de diagnostice în ultimii ani, iar singura sa soluție – o dietă fără gluten – a fost, de asemenea, în creștere.

„Când cineva cu celiachie consumă gluten, sistemul imunitar reacționează distrugând partea din intestinul subțire care absoarbe nutrienții vitali”, spune ea. „Această deteriorare nu apare în cazul sensibilității la gluten și necesită o monitorizare anuală pentru cele mai bune rezultate. Respectarea strictă a dietei, inclusiv vigilența pentru contaminarea încrucișată, este necesară în cazul bolii celiace; celiaca provoacă deficiențe nutriționale și leziuni intestinale cu gluten care nu au fost demonstrate în cazul sensibilității.”

Dar există o implicație asupra sănătății dacă cineva pur și simplu renunță la gluten fără a face teste pentru celiachie. Un individ trebuie să consume gluten pentru a fi diagnosticat cu boala celiacă.

„Boala celiacă necesită programări anuale de control al bolii celiace. Testele de sânge care verifică nivelurile nutriționale și alte boli autoimune necesită o monitorizare anuală”, spune Tucker. „Dacă cineva suferă de celiachie, frații și rudele sale de gradul întâi ar trebui să fie testate la fiecare doi ani (sau mai devreme dacă sunt simptomatice).”

Cel mai bun mod de a determina dacă cineva suferă de celiachie vs. o sensibilitate este prin serologia sângelui. Tucker explică faptul că o persoană cu boală celiacă va produce anticorpi împotriva transglutaminazei tisulare (tTG-IgA). Dacă este pozitiv, un pacient va fi urmărit cu o biopsie intestinală (duodenală) pentru a determina gradul de afectare a intestinului subțire.

„Se crede în mod obișnuit că tratamentul este același pentru celiachie și sensibilitatea la gluten, dar există diferențe semnificative”, spune ea. „Ambele tratamente includ o dietă fără gluten, dar diferențele de tratament sunt multe.”

De exemplu, celiaca este o boală autoimună, astfel încât pacienții celiaci vor fi urmăriți pentru alte boli autoimune, pe măsură ce se grupează (în special tiroida și diabetul de tip 1); există teste care trebuie efectuate în fiecare an, inclusiv nivelurile de anticorpi, hemoglobina, fier, acid folic, B12, zinc, vitamina D și calciu; și, deoarece boala celiacă este legată de osteoporoză și osteopenie, se va solicita testarea densității osoase (o scanare DEXA), va fi comandată.

„Pacienții celiaci ar trebui să aibă o programare anuală care să monitorizeze testele nutriționale și alte teste menționate mai sus”, spune Tucker. „Conectarea cu un dietetician bine versat în celiachie și în dieta fără gluten poate fi utilă. Există, de asemenea, o componentă psiho-socială uriașă a acestei boli, așa că sprijinul este esențial.”

Relaționat: A Wellness Approach to MS-Related Fatigue

Cunoașterea este putere atunci când vine vorba de sănătate și cel mai bun mod pentru practicieni de a transmite cuvântul pacienților lor este educația continuă cu privire la alegerile corecte atunci când vine vorba de prevenție și instrumente practice atunci când vine vorba de alimente, suplimente și alegeri de stil de viață.

„Cu cât mai mulți oameni sunt informați, ei duc apoi educația lor în lume și cuvântul continuă să se răspândească”, spune Cole. „Cunoașterea factorilor declanșatori potriviți îi dă putere asupra sănătății lor. Le dă capacitatea de a prelua controlul și de a face ca obținerea unei sănătăți optime să fie realizabilă.”

Keith Loria este un jurnalist premiat care a scris pentru ziare și reviste importante timp de aproape 20 de ani.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.