Gustarea nocturnă care îți aduce beneficii pentru sănătate și nu-ți va mări talia

Cât de des treci prin această secvență de evenimente?

Este ora 23:00, ai luat cina cu 4 ore în urmă, ai avut o zi foarte aglomerată, iar acum cauți în bucătărie o gustare nutritivă înainte de culcare, care să nu ducă la creșterea în greutate.

Femeie în căutarea unei gustări nocturne (Courtesy of Getty images)

Ei bine, una dintre cele mai bune alegeri pe care le-ați putea face este o gustare bogată în proteine, cum ar fi brânza de vaci , potrivit unui studiu recent.

Michael Ormsbee, profesor asociat de nutriție, alimentație și științe ale exercițiilor fizice la Florida State University (FSU) și fosta studentă absolventă a FSU, Samantha Leyh, au determinat că consumul a 30 de grame de proteine cu aproximativ 30 de minute înainte de culcare duce la un efect favorabil asupra metabolismului, împreună cu îmbunătățiri în ceea ce privește calitatea mușchilor și sănătatea generală. Studiul lor a remarcat, de asemenea, că subiecții studiului nu au înregistrat o creștere a grăsimii corporale

Constatările lor au fost publicate la sfârșitul săptămânii trecute în British Journal of Nutrition.

Participantele la studiu, femei active și sănătoase în vârstă de 20 de ani, au consumat mostre de brânză de vaci cu 30 până la 60 de minute înainte de culcare. Scopul cercetătorilor a fost de a determina dacă acest aliment ar avea un impact asupra metabolismului lor – cheltuielile energetice în repaus, necesarul de energie în repaus și apetitul – precum și asupra recuperării musculare funcționale.

Ceea ce a făcut acest studiu unic, totuși, este că în loc de un shake de proteine sau un supliment, participanții au mâncat un aliment întreg.

„Până acum, am presupus că alimentele întregi ar acționa în mod similar cu datele privind proteinele suplimentare, dar nu aveam dovezi reale”, a declarat Ormsbee într-un comunicat de presă. „Acest lucru este important pentru că se adaugă la corpul de literatură care indică faptul că alimentele integrale funcționează la fel de bine ca și suplimentele de proteine și oferă oamenilor opțiuni pentru nutriția înainte de somn care merg dincolo de pulberi și sticle de shaker.”

Samantha Leyh, în prezent dietetician de cercetare în cadrul Forțelor Aeriene, a explicat că rezultatele acestui mic studiu vor ajuta la formarea bazei pentru cercetări viitoare privind răspunsurile metabolice specifice la consumul de alimente integrale ca surse de proteine.

„În timp ce suplimentele proteice își au absolut locul lor, este important să începem să punem în comun datele pentru alimente și să înțelegem rolul pe care acestea îl pot juca în aceste situații”, a declarat Leyh într-un comunicat de presă. „La fel ca efectele aditive și sinergice ale vitaminelor și mineralelor atunci când sunt consumate sub formă de alimente întregi, cum ar fi fructele sau legumele, poate că sursele de alimente întregi ar putea urma exemplul. Deși nu putem generaliza pentru toate alimentele integrale, deoarece am utilizat doar brânza de vaci, această cercetare va deschide, sperăm, ușa unor studii viitoare care să facă exact acest lucru.”

Brânza de vaci este o alegere ideală pentru o gustare nocturnă, deoarece are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de carbohidrați . De fapt, este în regulă să mâncați brânză de vaci „plină de grăsimi”, deoarece 2/3 dintr-o ceașcă are mai puțin de 6 grame de grăsime, ceea ce, în cele din urmă, vă va ajuta să vă simțiți sătui și să reduceți pofta de mâncare. De fapt, brânza de vaci cu culturi vii și active este, în esență, ca și cum ați lua un probiotic, așa că puteți sări peste administrarea unui supliment.

O altă opțiune excelentă pentru noaptea târziu este iaurtul grecesc – cu aproximativ două ori mai multe proteine și jumătate din carbohidrații iaurtului simplu. Adăugarea de semințe de rodie sau afine va oferi, de asemenea, un impuls sănătos de antioxidanți.

O porție de 1 uncie de fistic (49 de nuci) poate oferi, de asemenea, o opțiune perfectă pentru noaptea târziu, deoarece vă va permite să consumați mai multe nuci pe uncie. Gustarea cu fistic, spre deosebire de covrigei sau chipsuri, va promova pierderea în greutate și va ajuta la îmbunătățirea colesterolului și a profilului lipidic.

Ormsbee afirmă că echipa sa va analiza alegeri alimentare suplimentare înainte de somn, precum și studii pe termen mai lung pentru a afla mai multe despre alimentele optime care pot ajuta oamenii și sportivii să se recupereze mai eficient după exerciții fizice, împreună cu repararea și regenerarea mușchilor.

Este, de asemenea, important de menționat că mâncatul unei încărcături calorice mari înainte de culcare asociat este cu creșterea în greutate, ca să nu mai vorbim de calitatea slabă a somnului. Băutul a 1-2 pahare de apă împreună cu gustarea de noapte târziu vă va hidrata și va reduce pofta de mâncare.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.